2013年5月31日 星期五

Compass Visa麵包機食譜之~《香草鮮奶吐司》(附食譜)

Compass Visa麵包機食譜之~《香草鮮奶吐司》(附食譜)

哈哈~以前睇到朋友們响Facebook post麵包機成品
時,多數會見佢哋談論製成品嘅高度,但當時嘅我,
全副精神放落手搓麵包,只係對吐司是否頂角有興
趣咋~ Hahaha~

仲記得我的第一個麵包成品,係出自數年前响萬寧
換購嘅萬能牌麵包機,第一次製作到麵包時,真係
開心到暈呢~ 實在太神奇喇,只須將所有材料放落
麵包機,跟住按個掣,三個鐘頭後香噴噴嘅吐司就
出爐了,但..漸漸發現,麵包機成品只係一日鮮,
第二日麵包皮咬落似紙皮,所以令我對麵包機成品
失去信心,跟住全副精神放落手搓麵包度,因為手
搓麵包隔日都仲好鬆軟,麵包皮一定唔會厚過腳皮,
所以繼續我嘅手搓麵包之路啊~^0^~
不過..世事無絕對,科技日新月異,而家出產嘅
麵包機,已經有得選擇麵包皮烤焗顏色,麵包皮可
以選淺色,即是外皮唔會烤焗過度而變成紙皮了,
而攪拌棍比以往更有力,可以令麵糰攪拌得更均勻,
响樹真係要多謝公關好友送咗部Compass Visa迎新
禮品Design Factory麵包機比我,等我對麵包機改
觀呢~
哈~! 我又加入麵包機cm兵團,今日呢個《香草鮮奶
吐司》有15cm高啊~ 其實佢可以再高d,但怕頂機
蓋,所以15cm我已滿意了~^3^~ 除咗高度,成品鬆
軟度亦好滿意啊~

《香草鮮奶吐司食譜》
(Step one)先將以下材料放入不黏模內膽:
鮮奶200
3
35
(Step two)然後將以下材料放入不黏模內膽:
高筋麵粉250
樽裝乾香草 3
即用酵母3
無鹽牛油16
做法:
將已盛載材料的不黏模放入Design Factory 麵包機,
選用1號程序Basic,然後揀選colorLight,蓋上機
蓋,然後於麵包機剩下20分鐘時間時,可自行按掣熄
機,按stop三秒即可.
【小貼士】
1)Design FactoryBasic程序烤焗時間較長,為了達
至更鬆軟效果,須提早20分鐘將麵包取出.
2)即用酵母=(即溶酵母)跟乾酵母外貌相像,但使用方
法有異,為達至成品更穩定,建議選用即用酵母,即用
酵母,於烘焙店有售 (二德惠/其他烘焙店),而即用酵
母開封後,請將酵母倒入密封器皿內,然後置於雪柜冷
藏格保存.
(Remarks: 每部麵包機功能上有異,可能我所提供的
食譜只適合 Design Factory麵包機,因我知道有網友
試過將 P仔食譜套用在 Design Factory上,但效果未
如理想,所以今次我特意為 Design Factory撰寫適合
此機使用的食譜,未知會否適合其他麵包機使用啊 ^^" )


Compass Visa麵包食譜大召集活動已完結,多謝大家的踴躍參予^3^



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何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》

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