2013年8月11日 星期日

軟糯的+美肌的 ~ 《綠茶豆奶Mochi奶皇饀》(附食譜)~^o^~

軟糯的+美肌的 ~ 《綠茶豆奶Mochi奶皇饀》(附食譜)~^o^~

之前介紹過用『瑞一寶』豆奶粉所製作嘅滑嘟嘟《豆奶
奶凍》,今日介紹另一個食譜,就係軟糯味美嘅《綠茶
豆奶Mochi奶皇饀》,米糍包裹著香滑嘅奶皇饀,真係
好好味呢~\(^3^)/~

以『瑞一寶』豆奶粉製作Mochi,除咗有黃豆香味外,
仲有美肌作用~ 因為『瑞一寶』豆奶粉額外添加咗骨
膠原同鈣質啊~ 哈~不用多說,大家都會知道骨膠原
對皮膚嘅好處了~^0^~

個人覺得呢個甜品,冇上次嘅奶凍咁易做,工序會繁鎖
少少,不過食落真係幾好味,我家兩位小姐已落order
叫我再整多D,哈~! 下次再做時,我會叫佢哋幫手包饀,
到時佢哋就會知粒粒皆心機了~ 















《綠茶豆奶Mochi奶皇饀》食譜
材料:
1)糯米粉100
2)粘米粉10
3)30
4)綠茶粉半茶匙(以1湯匙水開勻)
5)瑞一寶有機豆奶粉15克(以125克水開勻)
6)沙拉油(菜油) 1湯匙

奶皇饀材料:
即用吉士粉30
瑞一寶有機豆奶粉8克(以52克水開勻)
淡忌廉30

做法:
1.將奶皇饀的所有材料拌勻,置於雪柜普通格,冷藏備用.
2.將糯米皮的1-5材料順序加入拌勻,最後加入菜油拌勻,
過濾後以大火蒸20分鐘(亦可以Miele蒸爐以100度蒸20
鐘),放涼後,將糯米皮置於已掃菜油的保鮮袋中,搓揉片
刻,可令糯米皮更有彈性.
3
.糯米皮取出適當的份量,置於已掃菜油的保鮮紙上壓平,
加入適量奶皇饀,將保鮮紙包裹,待糯米皮黏合好後,平
均沾上豆奶粉,置於雪柜普通格冷藏即成.
【小貼士】
包奶皇饀時,要留意不可加過多,否則影響黏合情況~ 處
理蒸好的糯米糰時,須戴上搽了少許沙拉油的即棄手套才
處理糯米糰,這樣才不會黏手啊~
《瑞一寶》查詢熱線: 21857660

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何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》


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