2013年9月23日 星期一

簡單料理之 - 《彩椒豉油皇肉絲》(附食譜)


簡單料理之 - 《彩椒豉油皇肉絲》(附食譜)

Hahaha~ 呢味餸菜嘅出現,係因為屋企樽煲仔飯豉油就嚟到期,所以點都要諗d方法去消化咗樽煲仔飯豉油,哈哈哈~最後都只係用咗少部份煲仔飯豉油咋~ 因為煲仔飯豉油帶有甜味,所以用唔到咁多~ 結果大部份都係出動支生抽咋~~ 搵嚟搞ing~@.@ Wakakakaaaaaa~
              
呢味餸菜,齋睇賣相都經已好吸引,食落仲好香口添呢~ 不過煮呢味餸菜時,火力調控要拿揑得好,先會炒得夠香口啊 ~ 否則一出水就唔夠香呢~ 火力過大會炒燶豉油,太細又會炒到出水,要炒得好嘅秘訣係....要自己執生呀老友~ Wakakakaaaaaa~

 
 

《彩椒豉油皇炒肉絲》食譜

材料:
三色椒、洋蔥
、梅頭豬肉、蒜蓉、薑

調味料:
淘大金標生抽
、淘大煲仔飯豉油

做法:
1)三色椒及洋蔥切絲備用.
2)梅頭豬肉切絲後,加入薑汁
、紹酒、生抽、煲仔飯豉油
生粉醃好備用 
3)大火起鑊落油,將豬肉絲炒熟盛起備用
4)大火起鑊落油,爆香薑片及蒜蓉後,下洋蔥及三色椒,
炒香後加入少許鹽及三茶匙水份,炒至三色椒約九成熟
時,將肉絲回鑊,加入調味料猛火爆炒即成.
                  


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何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》

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