2013年11月29日 星期五

『美味料理』之~ 《金黃粟米豆腐魚柳》(附食譜)


『美味料理』之~ 《金黃粟米豆腐魚柳》(附食譜)
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/11/blog-post_29.html
剛介紹過粟米起粒方法,今日介紹的《金黃粟米豆腐魚柳》食譜,

2013年11月27日 星期三

何師奶烹飪短片分享~『粟米輕易取粒方法』


何師奶烹飪短片分享~『粟米輕易取粒方法』 
昨日在Facebook Page post了我家小姐的Baby Food晚餐"食材"相片,裡面有起粒中的粟米,原來仲有好多朋友未睇我之前拍攝嘅『粟米輕易取粒方法』短片,所以今日就响呢樹再post一次啦http://i94.photobucket.com/albums/l109/kellyruby/GIF/rabbit/4a46b55dbf6f9233762ae.gif~

2013年11月25日 星期一

『美味料理』之~ 《葡汁時蔬鮮魷》(附食譜)


『美味料理』之~ 《葡汁時蔬鮮魷》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/11/blog-post_25.html
上一篇網誌介紹咗『鮮魷處理方法』嘅短片,今篇就介紹鮮魷食譜,等大家可以實踐鮮魷處理及介花技巧啊~

2013年11月23日 星期六

《何師奶烹飪短片分享》~『鮮魷處理方法』及『鮮魷界花方法』


何師奶烹飪短片~『鮮魷處理方法』及『鮮魷界花方法』 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/11/blog-post_23.html
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/11/blog-post_23.html
近日有熱心網友告知,我的youtube短片被人下載後,刪除原址跟住放响別人的專頁上作分享,多謝熱心網友告知,但其實我早期所拍嘅短片,因為冇响短片內加入個人網址,而只用youtube的註解,所以很容易被盜用呢http://i94.photobucket.com/albums/l109/kellyruby/GIF/feeling/tatit20104.gif
哈~「呀Qd咁諗,人家覺得有實用價值才盜用我的短片,但話雖如此,拍咗短片都想人家知道出自何處,現在唯有每次分享自拍短片都幫自己冠名吧~ 就叫做《何師奶烹飪短片分享》啦http://i94.photobucket.com/albums/l109/kellyruby/GIF/feeling/fightmon2041.gif~

『Le Dôme de Cristal』the First Cristal-branded Bar and Restaurant in the World

『Le Dôme de Cristal』the First Cristal-branded Bar and Restaurant in the World 

http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/11/le-dome-de-cristalthe-first-cristal.html

http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/11/le-dome-de-cristalthe-first-cristal.html
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/11/le-dome-de-cristalthe-first-cristal.html
全球首間Cristal香檳餐廳於十份正式進駐香港,餐廳裝修得富麗堂皇,很有氣派的大型圓拱形天花,卡座設計也很特別,可以360度旋轉,方便客人以不同角度欣賞日景與夜景~!

2013年11月21日 星期四

『簡單料理』之~ 《白汁雞皇蜆肉》(附食譜)


『簡單料理』之~ 《白汁雞皇蜆肉》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/11/blog-post_21.html
我家兩位小朋友,好喜歡有汁料嘅餸菜,尤其見到白汁/蕃茄汁,哈~雖然平時佢哋食飯都唔慢,但一遇到有汁嘅餸菜,食飯就好似開咗turbo咁呢http://i94.photobucket.com/albums/l109/kellyruby/GIF/eatanddrink/CakeEmotion_0054403.gif~

2013年11月20日 星期三

hokahoka十一月份沙甸魚清酒宴

hokahoka十一月份沙甸魚清酒宴 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/11/hokahoka.html

http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/11/hokahoka.html
位於銅鑼灣京都廣場9樓的hokahoka,由9月份開始,每月有不同主題的清酒宴,個人很欣賞主理人的用心製作,食物需跟清酒味道配合,每月製作不同款式的菜單,確實下了不少心思呢~
『11月份是沙甸魚清酒宴』配對清酒加賀の月 純米大吟釀,入口清甜順滑,相比10月份的清酒,這支更為出色~!

2013年11月19日 星期二

『香噴噴的』~ 啫啫雞煲(附中英文食譜)


『香噴噴的』~ 啫啫雞煲(附中英文食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/11/blog-post_19.html
晚餐來一煲熱呼呼又香噴噴的《啫啫雞煲》,配上一碗香軟白飯,嘩~真係一大樂事也~! 哈哈~快樂其實好簡單,大家快d整番煲惹味又暖身的啫啫雞煲啦http://i94.photobucket.com/albums/l109/kellyruby/GIF/clapandyeah/103927.gif~\(^0^)/~ 食完開心又滿足架http://i94.photobucket.com/albums/l109/kellyruby/GIF/clapandyeah/025.gif~

2013年11月14日 星期四

令人回味的~《自家製港式菠蘿包》(附食譜)

令人回味的~《自家製港式菠蘿包》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/11/blog-post_14.html
早前於Facebook Page收到網友私訊,查詢菠蘿包食譜,所以今日就call番個食譜出來啦http://i94.photobucket.com/albums/l109/kellyruby/GIF/rabbit/4a46b55de96b7edbedf2a.gif

2013年11月13日 星期三

清潤養顏~《鮮百合鵪鶉蛋糖水》(附食譜)


清潤養顏~《鮮百合鵪鶉蛋糖水》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/11/blog-post_13.html
哈~前日比北風吹醒咗頭腦,終於捨得唔對住部電腦,抽番d時間做私人事務(做Laser Facial及電髮),原來一支公出街好relax呢~ 出咗一日街叉足電,心情靚番曬了~
心情好,我家大老爺同小姐們就有口福了~ 是日晚餐係《醬油雲耳炆腩肉》、《蒜蓉蓎蒿》,而飯後甜品是清潤的《鮮百合鵪鶉蛋糖水》

2013年11月11日 星期一

『食療湯水』~ 清熱毒去痰火《海星湯》(附食譜)


『食療湯水』~ 清熱毒去痰火《海星湯》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/11/blog-post_11.html
雖然已立冬,但只感到有點秋意,陣陣涼風撲面,心裡突然湧起陣陣蒼涼感,實在有點莫名其妙,哈哈~看來氣候轉變,令到「九形人格」的3+7號,變成了4號~ (不知道九形人格是什麼東東的朋友,可skip上文~ Wakakakaaaaaa~)

2013年11月10日 星期日

鬆脆的~《香檸芝士夾心曲奇》(附食譜)~^^~


鬆脆的~《香檸芝士夾心曲奇》(附食譜)~^^~  
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/11/blog-post_10.html
昨日有網友查詢我曾製作過嘅卡通曲奇食譜,但我搵咗一大餐都搵唔番,不過就搵到呢個《香檸芝士夾心曲奇食譜》,我記得卡通曲奇嘅餅底,同呢個係差唔幾嘅,所以可以用佢嚟做番卡通曲奇啊~ 呢款曲奇都幾鬆化,所以造形時會有少少難度,因麵糰會比較軟身,當印模時,覺得過軟就要放入雪柜雪15-20分鐘左右,跟住再攞出嚟印模啊~ 

Ambrossia Oyster Bar & Grill 的新Menu

Ambrossia Oyster Bar & Grill的新Menu


位於iSQUARE 28樓的Ambrossia Oyster Bar & Grill轉了意大利主廚Chef Arnolfo,並設計了八道菜的Degustation menu~ 大廚對每一道菜都很用心製作,每當我們品嚐一道菜式後,大廚都會詢問我們的意見,由此可見大廚對成品有一定的要求,而這個八道菜的Degustation menu,賣相及味道也真不錯啊~

2013年11月9日 星期六

那些年之~自家製《鮮茄焗豬扒飯2008》(附食譜)


那些年之~自家製《鮮茄焗豬扒飯2008》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/11/2008.html
那些年錯過的大雨~ 那些年錯過的愛情~ 好想擁抱妳~ 擁抱錯過的勇氣~ 曾經想征服全世界~ 到最後回首才發現............我還是喜愛鮮茄焗豬扒飯的~ hahahaha~

2013年11月8日 星期五

養生食譜~《金針雲耳杞子蒸雞》(附中文英食譜)


養生食譜~《金針雲耳杞子蒸雞》(附中文英食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/11/blog-post_8.html
天氣轉涼,假若沒有傷風感冒的話,可以吃雞補補身啊~ 配上冬菇、金針、雲耳、紅棗及杞子,就成為了一道美味的養生料理~ 食材以荷葉包裹著,蒸好後雞肉帶有微微的荷葉香氣,而於網上查閱到,金針雲耳有降血壓功效,杞子明目,冬菇可降膽固醇,紅棗及雞肉有補血功效,這是一道補血養生食譜,緊記,感冒未清,不宜吃雞的料理,待身體康復後,才可進補啊~^0^~

(德國啤酒節) 22nd Anniversary of Marco Polo German Bierfest

(德國啤酒節)22nd Anniversary of Marco Polo German Bierfest 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/11/22nd-anniversary-of-marco-polo-german.html

http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/11/22nd-anniversary-of-marco-polo-german.html
一年一度的德國啤酒節又來了~ 今年是Marco Polo舉辦的第二十二屆啤酒節,每一年的啤酒節都非常熱鬧,今年亦不例外,從照片可以看到座無虛席,賓客如雲的場面了~ 哈哈哈~我跟大老爺找位置落腳也找了好一陣子呢~

2013年11月7日 星期四

養顏抗衰老、補虛扶正~ 《茶樹菇栗子雞湯》(附食譜)


養顏抗衰老、補虛扶正~ 《茶樹菇栗子雞湯》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/11/blog-post_7.html
哈~响街市買咗包乾貨茶樹菇,初時諗住買新鮮茶樹菇,點知..賣曬,跟住行到第三間雜貨店先有得賣乾貨茶樹菇,睇嚟茶樹菇呢期好似好搶手吓喎~

2013年11月6日 星期三

『自助餐』 ~ 朗豪酒店The Place巴斯克風情自助餐

『自助餐』 ~ 朗豪酒店The Place巴斯克風情自助餐 

10月下旬,我們這一家到旺角朗豪酒店The Place,慶祝細囡Ruby生日,而10月份The Place自助餐的主題是【巴斯克風情】 ,巴斯克的特色美饌包括有「海鹽焗三文魚」、「現場即製巴馬臣芝士雜菌意大利飯」、「巴斯克火腿 (Kintoa Ham)」和「西班牙焦糖燉蛋」

嫩滑鮮甜~《蠔仔蒸水蛋》(附食譜)


嫩滑鮮甜~《蠔仔蒸水蛋》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/11/blog-post_6.html
哈哈~第一次接觸這道菜式,係响我奶奶屋企,我奶奶所煮餸菜都幾有創意架,包括豆豉蒸豆腐,豆豉蒸午餐肉等等,而呢味蠔仔蒸水蛋,我覺得係最正路嘅餸菜嚟啊~ hahaha~
http://i124.photobucket.com/albums/p28/sharing_08/line/image2014.gifhttp://i124.photobucket.com/albums/p28/sharing_08/line/image2014.gifhttp://i124.photobucket.com/albums/p28/sharing_08/line/image2014.gifhttp://i124.photobucket.com/albums/p28/sharing_08/line/image2014.gif
蠔仔嘅鮮甜,配合滑嘟嘟嘅水蛋,味道原來係咁夾架噃,我家大老爺至愛食蠔,但佢位太座較少煮蠔過佢歎,所以昨晚呢味餸一出,佢雙眼即刻發光呢~ 好詫異我會煮呢味鄉下餸過佢歎啊~ Wakakakaaaaaa~

2013年11月4日 星期一

Compass Visa光波爐食譜~《光波簡易蘋果批》(附食譜)


Compass Visa光波爐食譜~《光波簡易蘋果批》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/10/compass-visa_31.html
哈哈~自從光波爐進駐何宅後,我少咗出動焗爐,變心改用光波爐了,雖然,佢未能完全取代焗爐,但某程度上佢嘅製成品會優勝過焗爐呢~ 例如係烤焗「燒腩肉」,佢會令燒肉表皮更容易變脆,而耐脆度亦較高~ 不過佢都有少許缺點,就是無底火的,要借助熱風循環加紅外線,假若烤焗較厚的餅底,就須要先烤餅底,然後再加入其他材料再烤~
所以,我設計了一些適合光波爐嘅食譜,就好似今日介紹嘅《光波簡易蘋果批》~ 批底我選用現成酥皮,於烤焗時會更易熟透,使用方便,唔駛自己慢慢製作酥皮呢~ 《光波簡易蘋果批》要嚟做飯後甜品簡直一流~! 最緊要係易做又好味道~^0^~
酥皮於烘焙店有售,呢款酥皮可以要嚟做酥皮湯的~

2013年11月3日 星期日

雀巢牛奶公司天然純乳酪食譜之~《乳酪蕃茄海鮮湯》(附食譜)


雀巢牛奶公司天然純乳酪食譜之~《乳酪蕃茄海鮮湯》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/11/blog-post_3.html
無糖原味乳酪,除咗可以要嚟做乳酪吐司外,仲可以要嚟煮餐湯,以純乳酪取代淡忌廉,佢嘅卡路里低過淡忌廉好多,咁就飲多都冇咁易肥啦~

2013年11月2日 星期六

「翠玉軒」大閘蟹宴~限時供應

「翠玉軒」大閘蟹宴~限時供應 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/11/blog-post.html
十月中獲邀品嚐「翠玉軒」大閘蟹宴,公關還安排Urban BakeryCafe Landmark跟「翠玉軒」來一個crossover,令我們可同時品嚐三間食肆的大閘蟹菜式.
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