2014年7月12日 星期六

嗜辣必嚐~ 【臥龍莊精品川菜館】

嗜辣必嚐~ 【臥龍莊精品川菜館】 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/07/blog-post_12.html
這夜是挑戰我對辛辣的能耐,辛辣程度是小辣至大辣,嚐辛前點選了兩款飲品,「洛神花茶」和「青檸樹」,兩款凍飲味道酸甜,可暫且舒緩辛辣感.
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「重慶口水雞」味道略鹹,麻香味增強些較佳.

「翠綠幽香魚」看不到火辣的紅色,但味道是麻辣的,因加入了新鮮的花椒,所以能吃到麻辣的味道,湯底清甜,桂花魚片嫩滑,味道挺好的.


「鴛鴦椒蒸大頭魚」份量十足的魚頭,配上紅椒及青椒,魚頭蒸得恰到好處,肉質嫩滑,配上酸辣的青椒,味道十分討好.

「霸王辣子鴨舌雞軟骨」非常香口的一道菜,令人聯想到,收看世界盃時,假若有這道菜做佐酒小食,絕對賞心樂事,鴨舌加入了孜然粉,炸得酥香,這道菜辣勁十足,能令人吃過不停.

「水煮田雞」主理人說這裡的田雞,是即劏即煮的,這樣田雞肉才會鮮嫩,而這道菜先將田雞肉泡油,田雞肉會更嫩滑,配料有青瓜、豬紅及薯粉,薯粉吸收了麻辣湯底,越吃越起勁,結果喝水也覺得水的味道變成辣味啊~ hahaha~


「四川樟茶鴨」是夜唯一不辣的菜式,味道頗有驚喜,鴨皮香脆,鴨肉帶點煙薰香味,必吃推介~!

「麻辣肥腸雞煲」雞的份量不少,但感覺肥腸才是主角,因大家對肥腸的興趣更大,但肥腸所佔的比例不多啊~

「熗炒萵荀絲」萵荀絲加入雞油炒香,口感清爽.

「桂花糖蕃茄」考刀功的一道甜品,大蕃茄配上桂花糖,清新甜美.
【臥龍莊精品川菜館】
地址: 佐敦道26E號寶輝閣2
電話: 2377 2022
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