何師奶《全職煮婦生活逸事+烹飪分享》: 『今日好煮意』之~ 《蒜蓉蒸鮮魷》(附食譜)

2014年7月4日星期五

『今日好煮意』之~ 《蒜蓉蒸鮮魷》(附食譜)

『今日好煮意』之~ 《蒜蓉蒸鮮魷》(附食譜)

http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/07/blog-post_4.html

哈哈~今日介紹嘅係好好味，但又唔可以食得多《蒜蓉蒸鮮魷》(少食多滋味，多吃怕膽固醇嘛~hee hee)，蒸鮮魷其實好容易，只係同魷魚界花用多少少時間，如果趕時間，可以連花都唔界，就咁將佢切件醃好跟手蒸就開得飯了~ easy到暈啊~ hahaha~
《蒜蓉蒸鮮魷食譜》
材料:
鮮魷 1斤
蒜蓉 2茶匙
指天椒 2隻
京蔥 1/2條
油 3茶匙
醃料: 薑汁1茶匙、鹽3/4茶匙、生粉1茶匙
調味料:生抽2茶匙、糖半茶匙(調味料隨個人喜好有所增減)
做法:
1.指天椒切粒，京蔥切絲備用
2.鮮魷洗淨界花，拌入醃料及1茶匙半蒜蓉及半份指天椒粒備用 3.大火隔水蒸約8分鐘，盛起，拌入京蔥絲，加入剩餘的半份指天椒粒及半茶匙蒜蓉，灒入滾油，最後加入調味料即成．
【小貼士】
1)步驟3的滾油可灒在新加入的生蒜蓉及指天椒上，可提昇香味啊~
2)鮮魷處理方法及界花方法短片，請點擊→
【何師奶烹飪短片分享之~鮮魷處理方法及界花方法】