2014年12月5日 星期五

香甜的~《烤蕃薯》(附食譜)

香甜的~《烤蕃薯》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/12/blog-post_5.html
還記得小時候,戲院門口多數有烤蕃薯/蒸粟米的流動小販車仔,每次入場睇戲,都必定買燴蕃薯或蒸粟米,但現在已成為那些年的集體回憶了~ 
呢幾日氣溫驟降,勾起我對燴蕃薯的思念,心動不如行動,雖然我冇炭爐燴蕃薯,但我可以用焗爐烤蕃薯架嘛~ Ohhhhhh~ 真的巧感動,熱辣辣鬆軟甜美的蕃薯,原來咁易就做得到啊~
工欲善其事,必先利其器,今次係用水波爐幫手的,假若冇水波都唔水怕,只要有熱風對流嘅焗爐,都可以做得到的,但效果可能水波爐會較佳~ 
(P.S.:水波爐係乜東東? 水波爐即是一部三合一功能的爐「焗爐、蒸爐、微波爐」,每個功能都可分開獨立使用)


用水波爐就簡單到不得了,先將蕃薯洗淨,在蕃薯表面用叉戳數個洞(緊記要戳洞,否則蕃薯於烤焗時有機會爆到一爐都係架~hahaha~),放入東芝水波爐,選擇自動程式 mode 22,按start即攪掂~ 
假若大家沒有水波爐,可用有對流風焗爐烤焗,以200度烤45分鐘即成.
(溫韾提示,橙色肉的蕃薯,烤焗效果較佳,假若選用紫皮黃肉的蕃薯,會較乾身,橙色肉的蕃薯,水份較多,吃下會更鬆軟甜美的~ )

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