2014年4月29日 星期二

今日好煮意之~ 《蝦皮蒸蛋》(附食譜)


今日好煮意之~ 《蝦皮蒸蛋》(附食譜)

http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/04/blog-post_29.html
前日介紹咗一味工序較多嘅蝦皮餸菜《蝦皮粉絲津白魚球煲》,今日介紹另一味簡單版嘅蝦皮美食,就是《蝦皮蒸蛋》喇~
仲記得呢味餸菜,我响咸豐年拍攝now TV Cooking媽嫲時示範過的,當時主持人都話水蛋好滑嘟嘟,蝦皮鹹鹹香香好惹味啊~
下圖是經過自家處理的蝦皮~

2014年4月28日 星期一

『金田家』的《秘製豬骨湯拉麵》

『金田家』的《秘製豬骨湯拉麵》 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/04/blog-post_7637.html

http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/04/blog-post_7637.html

於日本九州福岡拉麵之都享負盛名的『金田家』,正式登陸香港了~ 2009年金田先生於日本九州創立『金田家』,其秘制豬骨湯拉麵深受當地大眾喜愛,於日本著名食評網站Tabelog獲得很高的評分,是九州地區評分排名最高的拉麵店~
而香港金田家裝潢沿用簡約主義,保留日本拉麵店的特色及獨特元素.

2014年4月27日 星期日

Dyson Cool 新一代無扇葉風扇發佈會

Dyson Cool 新一代無扇葉風扇發佈會
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/04/dyson-cool.html

http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/04/dyson-cool.html
炎夏將至,家中使用多年嘅風扇快將退役,精打細算嘅煮婦為選購新風扇心大心細,左揀右揀都未落實買邊款,其實想買Dyson風扇好耐,因為幾鍾意佢嘅設計,對於有小朋友嘅家庭,呢款風扇安全度好高,唔怕小朋友比扇葉整親,但每次一行埋電器舖睇Dyson風扇,銷售員就好熱情咁走埋嚟,攪到我未睇清楚就快步走人了,上星期公關朋友通知Dyson為新一代風扇Dyson Cool舉辦發佈會,為咗想多了解呢部新一代風扇,所以參加發佈會啊~

2014年4月25日 星期五

今日好煮意之~《蝦皮粉絲津白魚球煲》(附食譜)


今日好煮意之~《蝦皮粉絲津白魚球煲》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/04/blog-post_25.html
昨日Facebook專頁有網友查詢有關蝦皮處理方法,所以今日call番一個蝦皮餸菜出來,介紹蝦皮處理方法~
蝦皮是什麼東東來? 其實蝦皮是......

2014年4月24日 星期四

「簡單潤一潤」之~《快靚正蕃薯糖水》(附食譜)


「簡單潤一潤」之~《快靚正蕃薯糖水》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/04/blog-post_24.html
每次响糖水舖叫蕃薯糖水來吃,都覺得有點豬仔的感覺,因為蕃薯糖水成本低同埋真係易做到暈,但我是一條麻煩友,每次見到糖水舖嘅餐牌,就會出現選擇困難症http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/coat/thmer23.gif,食糊又嫌佢加得粉太多,杰pat pat難入口,揀來揀去,最終都只係揀「蕃薯糖水」或「雪耳木瓜糖水」,哈~可能你哋會話,咁難揀做乜仲要幫襯糖水舖啫~? 唉......同親友出街吃完飯,佢哋愛幫襯糖水舖嘛,冇奶油我眼光光坐响樹架嘛~ 咪求其點碗來吃囉,不過唔明點解,咁簡單嘅蕃薯糖水,糖水舖都可以煲到佢走樣的,多數係個糖水甜到蛀牙,又或者d蕃薯唔靚,好多纖維,哈~我都話我係麻煩友來,所以都係自家製先啱心水啊http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/coat/thmer21.gif
以往煲蕃薯糖水,我會揀橙色肉嘅蕃薯,但近年愛上呢款→

2014年4月22日 星期二

Toshiba x ABC Cooking Studio輕鬆烤焗烹飪學堂

Toshiba x ABC Cooking Studio輕鬆烤焗烹飪學堂
http://kellyandruby-mami.blogspot.com.au/2014/04/toshiba-x-abc-cooking-studio.html

http://kellyandruby-mami.blogspot.com.au/2014/04/toshiba-x-abc-cooking-studio.html

因我將會為Toshiba變頻式蒸氣微波爐(又名:水波爐)製作食譜,為了解操作模式,所以上星期日參加Toshiba x ABC Cooking Studio舉辦的「輕鬆烤焗烹飪學堂」~
Toshiba變頻式蒸氣微波爐,集蒸煮、烤焗、微波功能於一身,加熱模式是『過熱水蒸氣烹調模式』加熱的,哈~我都係第一次接觸呢個名詞~ 初時都有點一頭霧水的,了解後先知原來咁厲害,佢可以於短時間內,將水蒸氣加熱至350度來進行烹調,有關Toshiba變頻式蒸氣微波爐的詳細操作資訊,下一篇幅再作分享,現在分享烹飪學堂體驗篇先~
ABC Cooking Studio的漂亮日藉導師田丸玲奈,為我哋介紹以Toshiba變頻式蒸氣微波爐製作自家製Pizza方法,Wow~原來部機除咗可以烤焗,仲可以用嚟發酵麵糰,真係好方便啊~!

2014年4月21日 星期一

『滿福樓』~享譽廿五載紀念菜單

『滿福樓』~享譽廿五載紀念菜單 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com.au/2014/04/blog-post_21.html

http://kellyandruby-mami.blogspot.com.au/2014/04/blog-post_21.html
椰林樹影裝飾的「滿福樓」,已開業二十五年了,為求一新耳目,將於427日進行裝修工程,於年尾才重新啟業,為此店方特別推出享譽廿五載紀念菜單,讓客人重溫廿五年來,各款經典菜式.

自家製《nutella英式鬆餅Scone》(附食譜)

自家製《nutella英式鬆餅Scone》(附食譜) 

http://kellyandruby-mami.blogspot.com.au/2014/04/nutellascone.html

我好鍾意食鬆餅,但每一次動手做,就令我對Scone嘅熱情減退,因為落牛油都落得幾重手囉~ 出街食就可以自己呃自己(唔肥嘅,唔係咁肥嘅),哈哈~但親手做就呃唔到自己嘛~ 雖然......自己做真係好食好多(驕傲的說)~
有時响街外食到嘅Scone,因為泡打粉混合不勻,好多時會食到微微嘅苦味,自家製就可以減少呢個問題,只要你撈粉撈得夠勻就ok了~ 
要個Scone外形平均同靚仔dd,有下圖嘅小工具幫手就no problem 啦~

2014年4月17日 星期四

今日好煮意之~ 《頭抽蝦仁蒸水蛋》(附中英文食譜)

今日好煮意之~ 《頭抽蝦仁蒸水蛋》(附中英文食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com.au/2014/04/blog-post_17.html
哈哈~係咪覺得奇怪,點解我响淘大網頁,咁耐都冇新食譜update嘅~? 原因是......蝸牛師奶唔交稿,咁你叫人哋點update呢~? Hee hee hee~ 對於淘大靚女公關,我內心是極度不好意思的,佢已經催稿催到純咗,冇我咁好氣了~ Wakakakaaaaaa~(你哋睇我幾咁衰格吖,唔交稿仲嘻皮笑臉http://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/cc/40.gif) ~

2014年4月15日 星期二

今日好煮意之~ 《普寧豆角炒肉碎》(附食譜)


今日好煮意之~ 《普寧豆角炒肉碎》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com.au/2014/04/blog-post_15.html
豆角同肉碎係好朋友嚟架,只要將調味料轉吓花款,就可以有多款不同口味,例如最基本嘅《欖菜肉鬆四季豆》,又或者我以前煮過嘅《蒜豉四季豆》,而今日介紹嘅係《普寧豆角炒肉碎》~
至於炒四季豆我多數用呢款↓↓(圖片來自互聯網)

當買唔到合心意嘅四季豆,我會改用白豆角↓↓(圖片來自互聯網)

2014年4月14日 星期一

雀巢笨NANA推出新口味~ 「士多啤梨及西瓜味」~

雀巢笨NANA推出新口味~ 「士多啤梨及西瓜味」~ 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com.au/2014/04/nana.html

http://kellyandruby-mami.blogspot.com.au/2014/04/nana.html
Kelly & Ruby有食開笨NANA雪條,近日與我相熟嘅公關姐姐,知道我家兩位小朋友,喜愛食笨NANA,而佢哋新近推出咗兩款口味「士多啤梨」同「西瓜味」,所以Kelly & Ruby有口福了,佢哋有好多笨NANA食了~ hahaha
『忽然有感』~不經不覺寫blog已七年了~ 以往收到品牌的禮品,我都會同Kelly & Ruby影相分享,而家睇番d舊相,覺得佢哋真係大個咗好多呢,雖然外貌成長不少,但依舊係咁童心(遺傳咗佢呀媽嘅DNAhttp://i206.photobucket.com/albums/bb40/ForYahooBlog/GIF/peanut/QQ_19835.gif),一樣咁鍾意玩,佢哋鍾意食笨NANA雪條,除咗啱佢哋口味,最大原因係好玩,因為兩款口味嘅笨NANA都係用同一款包裝袋,包裝袋外面嘅問話符號,係代表究竟係士多啤梨味? 又還是西瓜味? 估估吓好好玩咁話喎~ hahaha~

2014年4月13日 星期日

『晉薈』~刀功精湛的新總廚徐師傅(最新菜譜)

『晉薈』~刀功精湛的新任總廚徐師傅(最新菜譜)
http://kellyandruby-mami.blogspot.hk/2014/04/blog-post_13.html
位於將軍澳的智選假日酒店『晉薈』,新上任的總廚徐師傅擅長淮南菜,刀功亦非常了得,上圖的《翠竹魚米》,盛載魚米的青瓜雕刻成竹節形狀,而魚米是將桂魚切成粒狀後泡油而成,是一道頗花心思的功夫菜~

2014年4月11日 星期五

半島精品店~「春日巡禮活動」

半島精品店~「春日巡禮活動」 

三月中旬出席半島酒店「半島精品店」的春日巡禮下午茶活動,是日介紹半島精品店於春日及復活節期間,推出的各款美味糕點及朱古力~

2014年4月9日 星期三

今日好煮意之~ 《酒香乾蔥煀雞翼》(附食譜)


今日好煮意之~ 《酒香乾蔥煀雞翼》(附食譜)
kellyandruby-mami.blogspot.hk//2014/04/blog-post_9.html
Wow~好耐冇用「今日好煮意」呢個分類名詞了~ 想當年响舊blog(Yahoo Blog)時,我會用「今日好煮意」嚟做分類呢~ 哈哈~寫得今日好煮意,就表示今日我係搬番Yahoo嘅其中一個食譜過來啊~ 今日收到網友响專頁留言,話想要番呢個食譜,所以夜媽媽都要將個食譜升番上水面~ 因為明天我有event,怕家陣唔寫又會變無尾飛陀了~ 哈哈哈~
上圖嘅係紅蔥頭(乾蔥),响菜檔或者街巿雜貨店都有得賣,多數用紅色網袋包裹著出售,價格好似係十數塊錢有交易,實際銀碼唔記得了~ 呵呵呵~ 
《酒香乾蔥煀雞翼》呢個食譜係我自家創作,所以坊間唔會見到佢嘅芳踨呢~ 今次我唔係用易潔煲烹煮方法,而係用鑊嚟煮,所以要掌握雞翼嫩滑度,可能對新手會有少少難度~ 新手建議用我的另類方法→ 易潔煲煮雞翼
《酒香乾蔥煀雞翼》食譜 

2014年4月6日 星期日

《薑黃肉碎炒飯》(附食譜及炒飯短片)


《薑黃肉碎炒飯》(附食譜及炒飯短片) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.hk/2014/04/blog-post.html
昨日祭祖天朗氣清,估唔到今日個天喊足一日,d雨落唔停咁,完全冇mood出街呢~ 哈~!唔出街但又要煮午餐,當然又要反轉個雪柜啦~ 好在之前一日買多咗包免治肉碎,可以加個洋蔥同幾粒蛋,就炒咗個「懶人炒飯」出來了~ 呵呵呵~ 
http://i94.photobucket.com/albums/l109/kellyruby/GIF/line/Rose-052.gif

2014年4月3日 星期四

獲邀為2014《香港味之年賞》提名委員會成員及公開招募神秘食客詳情~

獲邀為2014《香港味之年賞》提名委員會成員及公開招募神秘食客詳情~ 
http://kellyandruby-mami.blogspot.hk/2014/04/2014.html

其實..我想講呢..當收到被諭為港版米芝蓮嘅《香港味之年賞》邀請提名函時,我都打咗個突,因為我呢個柴娃娃師奶,只係貪高興跟幾位資深食評人去試菜,冇諗過會獲邀做食肆提名人呢~ 而我呢個麻煩友,仲有食物敏感添,龍蝦、牛及呂宋芒都唔吃得,哈哈~叫我做食肆提名人,可能會有所局限啊~ 不過佢哋話冇問題喎,我已將心水推介交咗比有關部門了~ 
下一步驟,就係幫手呼籲招募「神秘食客」,照我所知,已經有好多人參加咗(因招募日期已於39日開始),不過尚未截止,招募「神秘食客」嘅截止日期係412日,有興趣嘅朋友,可根據下圖資料參加啊~ 
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