2015年11月25日 星期三

「簡易好煮意」~【蠔肉蒸水蛋】(附食譜)及(烹飪短片)

「簡易好煮意」~【蠔肉蒸水蛋】(附食譜)及(烹飪短片)
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/11/global.rakuten.html
蒸嫩滑水蛋看似困難,當知道竅門後,必定說原來咁簡單啊~^0^~ 
【蠔肉蒸水蛋】烹飪短片 →

拍攝短片時因時間緊迫,雞蛋沒有逐一敲在小碗,然後放入大碗,以防有壞蛋出現,大家於製作時做回正確步驟啊~^0^"

【蠔肉蒸水蛋】食譜

2015年11月21日 星期六

是日晚餐~打邊爐~主菜「淘大水餃」~哈哈哈~

是日晚餐~打邊爐~主菜「淘大水餃」~哈哈哈~
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/11/blog-post_21.html
成日想等天氣凍D先打邊爐,結果等了又等,等了又等,等到條頸變咗長頸鹿都仲未凍,跟住收到多年合作的淘大公司送來了多款水餃, 哈哈~終於忍唔住要打邊爐喇~^0^~
Hee hee~每次購買打邊爐食品,都會有少少失控,幸好今次我家大老爺一同購物,適當時候勸阻失控師奶,所以只係買咗適量食品啊~ 哈哈哈~ (P.S.:漏咗影包芝士丸添~^^" )

2015年11月19日 星期四

「今日好煮意之」~【瑤柱海皇珍菌煲】(附食譜)

「今日好煮意之」~【瑤柱海皇珍菌煲】(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/11/blog-post_19.html
平常吃肉類攝取蛋白質之餘,亦會攝取到不少脂肪,想吸收低脂的蛋白質,菇菌是一個很好的選擇,曾看過一篇註冊營養師陳國賓撰寫的文章,文中提及菇菌有助保持健康血膽固醇水平,與其植物固醇含量有關。不少人患高膽固醇的原因不在於進食過量雞蛋、海產等高膽固醇食材,而是肝臟製造過量膽固醇,而植物固醇的其中一個功能就是擾亂肝臟製造膽固醇,因此以之取代高脂肉食,有助降低血膽固醇。
今日介紹的《瑤柱海皇珍菌煲》製作方法非常容易,差點可以說是將食材煮熟然後加入湯料就是了~ 

2015年11月13日 星期五

MEYER X CHEF KOO《法式千層朱古力蛋糕》活動+食譜分享

MEYER X CHEF KOO《法式千層朱古力蛋糕》活動+食譜分享
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/11/meyer-x-chef-koo.html

http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/11/meyer-x-chef-koo.html
很欣賞朱古力大師Chef Koo,他所製作嘅朱古力甜品都會好完美細緻的,得悉Chef KooMEYER官塘旗艦店舉辦「美亞CIRCULON朱古力圈圈鍋甜品班」,當然要去捧場啦~^0^~

2015年11月9日 星期一

「無生雞蛋,不用雪糕機」~《優益C原味雪糕》(附食譜)

「無生雞蛋,不用雪糕機」~《優益C原味雪糕》(附食譜) 
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活性乳酸菌飲品除咗淨飲,亦可以要來製作雪糕喔~ 而大部份自家製雪糕食譜,係會加入生雞蛋的,對於生雞蛋我始終有所顧忌(消毒蛋印象稍佳),因生雞蛋會有很多細菌,製作好的雪糕會給予我兩個寶貝女品嚐,所以食材方面想更健康~ 《優益C原味雪糕》食譜不用加入生雞蛋,材料簡單健康,只須淡忌廉、原味優益C、鍊奶就可以了~ 

2015年11月3日 星期二

「不加泡打粉及香油」~《原味蒸蛋糕》(附食譜)

「不加泡打粉及香油」~《原味蒸蛋糕》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/11/blog-post.html
我們這一家很喜歡吃烤蛋糕,不過近排熱氣,所以攪攪新意思,轉做蒸蛋糕啦~  製作方法同不加泡打粉的烤蛋糕差不多,唯一分別是烤或蒸吧了~
不加泡打粉的清蛋糕,蛋糊要打發得足夠才能令蛋糕鬆軟,而蛋糊拌入麵粉時不要過度攪拌,否則消泡的話,蛋糕便會塌下以及底部會變成厚厚的一層啊~
《原味蒸蛋糕食譜》
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