今日好煮意之~《咕嚕肉丸》(附中英文食譜)

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今日好煮意之~《咕嚕肉丸》(附中英文食譜) 

《咕嚕肉丸》~我係用自家製手打肉丸，假若大家想再省功夫一點，可改用現成嘅肉丸，例如"宜家"嘅肉丸都可以的，不過宜家嘅肉丸係牛肉丸，而我製作嘅係豬肉丸啊~

自家製麥樂雞【Scott廚紙特約親子食譜】

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自家製麥樂雞【Scott廚紙特約親子食譜】 

我家兩位小朋友，都好鍾意食麥樂雞的，但前排福喜事件，令麥樂雞停售了，想吃都冇得吃呢......
感謝好友琳琳比咗個麥樂雞食譜我參考，等我可以自家製麥樂雞，我仲將《自家製麥樂雞》變為親子活動，Kelly玩得好開心呢，不過一到炸雞塊時，佢就唔知彈咗去邊樹了~ 哈哈哈~遺傳咗我嘅怕油彈DNA，剩番我同ｄ油响樹激戰，真夠義氣啊~ Wakakakaaaaaa~ 
自家製麥樂雞材料:

自家製雪糕糯米糍【Scott廚紙特約親子食譜】

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自家製雪糕糯米糍【Scott廚紙特約親子食譜】 

平時我家兩位小朋友好少入廚，因為佢哋位母親大人，長期佔據住個廚房，不過而家放暑假，我會同佢一齊做番ｄ簡單甜品小食，感謝Scott廚紙邀請撰寫數個親子食譜，令我家兩位小朋友可以反轉我個廚房啊~ Wakakakaaaaaa~
今次呢個《自家製雪糕糯米糍》由大女兒Kelly粉墨登場，哈~今次佢做雪糕糯米糍都做得有板有眼架~ 
首先介紹材料先~

家常靚湯之~《蟲草花清補涼豬骨湯》(附食譜)

家常靚湯之~《蟲草花清補涼豬骨湯》(附食譜) 

好耐冇出湯水食譜了~ 我們這一家好鍾意飲湯水的，而蟲草花湯水係我們最愛的湯水之一，味道清甜而帶有淡淡的菇菌香味，而蟲草花能提昇身體嘅免疫力，有藥膳作用呢~

乾的蟲草花於一般海味店有售，有關蟲草花的好處，於網上搜尋器鍵入「蟲草花好處」，就可以見到以下資訊『蟲草花並非花它是人工培養的蟲草子實體，為了跟冬蟲草區別開來，聰明的商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。』

Dinner @French Window

Dinner @French Window 

哈哈哈~家人們能夠一同參予試菜活動，歡樂指數會倍增的，因為會更輕鬆自在，感謝Citibank Gourmet Pleasures Plus餐飲會籍邀請，是夜於IFC French Window品嚐美味的法國菜~

星馬美食自助餐(限時推廣)~萬麗海景酒店咖啡室

星馬美食自助餐(限時推廣)~萬麗海景酒店咖啡室 

五月份於萬麗酒店咖啡室，品嚐過味遊法國自助餐，而近日萬麗咖啡室推出「馬來西亞與新加玻美食之旅」自助餐，還請來兩位星加玻萬豪酒店廚師，帶來經典的星馬地道美食~ 而星馬美食自助餐推廣期至8月底，喜愛星馬地道美食的朋友，不要錯過啊~
「馬來西亞與新加玻美食之旅」自助餐，除了星馬地道美食，還保留了大家喜愛的海鮮、刺身、生蠔及燒牛肉啊~

煮食小貼士之~ 烹調皮脆肉嫩三文魚方法→《適溫煎焗三文魚扒》

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煮食小貼士之~ 烹調皮脆肉嫩三文魚方法→《適溫煎焗三文魚扒》

將三文魚扒煎得魚皮金黃香脆，而肉質剛熟及嫩滑，其實唔係想像中咁難，只須用一個簡單嘅鍋具→

心底話之~ 事先張揚的~『自家製麵包烹飪示範短片』

心底話之~ 事先張揚的~『自家製麵包烹飪示範短片』 

不經不覺，已經寫咗Blog六年了~ 開Blog初期，我會分享較多兩個女兒嘅生活逸事，亦會分享每日嘅家常小菜，神經質的我，仲會分享好多無厘頭嘅生活片段，但．．漸漸哋，開始幫各品牌撰寫網上食譜後，少咗分享日常事，因為好難會加插自己嘅生活逸事落去嘛~ 

「鬆軟味美的」~《自家製蒜蓉包》(附食譜)

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「鬆軟味美的」~《自家製蒜蓉包》(附食譜) 

Hee hee~好耐冇玩手搓麵包了~ 昨日忽然技癢，手搓咗個恐龍蛋出來，哈哈哈~搓完先諗要佢嚟做乜包啊~ 
我習慣搓揉較濕黏嘅麵糰，水份高的話，麵包更為鬆軟，但水份過多的話，麵包會升得快又沉得快，以及組織會變粗糙的，所以不要以為拼命加水是好的~ 要適量加水才是喔~^0^~
今次食譜內的濕材料份量大約是高筋麵粉的73%，濕材料內，水份約佔82%，而全蛋則佔12%，假若大家想增加/減少麵糰份量，可用以上比例作修改啊~ 

我家大老爺超愛吃Pizza H的蒜蓉包，but~現在PH的蒜蓉包越來越不對版，唯有自家製啦~

今日好煮意之~《泰式青咖喱雞翼》(附中英文食譜)

今日好煮意之~《泰式青咖喱雞翼》(附中英文食譜) 

哈哈哈~我家小姐們放暑假，我又放埋一份啊~ 每天同佢哋一齊吃喝玩樂+shopping，洗$$洗到反曬袋，大老爺．．辛苦你了~ 嘿嘿嘿~
嚟緊會有新食譜出場，但蝸牛師奶手腳慢，要遲少少先放到上來，而家就睇住我之前製作過嘅食譜先啦~ 今日介紹嘅《泰式青咖喱雞翼》簡單易做，因為有方便易用嘅醬料~ 至啱趕時間又想煮到特式餸菜嘅朋友啊~

Compass Visa"德國寶超級全能煲食譜"《鮑汁冬菇花膠鵝掌》(附食譜)

Compass Visa"德國寶超級全能煲食譜"《鮑汁冬菇花膠鵝掌》(附食譜) 

哈哈哈~我都好耐冇認認真真咁，煮番餐九大簋了~ 多謝Compass Visa送來最新的信用咭迎新禮品給我試用→『德國寶超級全能煲』，為咗要研究呢個煲嘅實力，所以認認真真煮番餐，哈哈~ 我家大老爺有口福了~ 
平時好少炆鵝掌，因為炆煮時間較長，一般須時兩粒鐘，而家用咗『德國寶超級全能煲』，唔駛一粒鐘就攪掂了~ 

首先介紹材料先~

簡單煮意之~《忌廉南瓜豆腐雞粒》(附食譜)

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簡單煮意之~《忌廉南瓜豆腐雞粒》(附食譜) 

屋企嗰三位大帝，非常喜愛食汁料creamy嘅餸菜，佢哋話要嚟撈飯very good啊~ 其實我都唔會成日投其所好的，因為成日撈汁會好易變肥豬的，我家兩位小姐已開始出現營養過剩嘅體態了~ Hee hee hee~