2018年12月7日 星期五

「愛心午餐盒」~【簡易燒排骨】附食譜

「愛心午餐盒」~【簡易燒排骨】附食譜
https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2018/12/blog-post.html
哈哈~慢過隻龜嘅蝸牛師奶寫食譜了~^0^""
星期一响Facebook Fans Page刊登咗燒排骨玉照,但遲遲都未補番食譜,因為全職家庭煮婦+兼職自由工作者真係好忙碌喔~+.+~
每朝七點前要煮好大老爺同Ruby嘅午餐盒,初時為求快捷,餸菜大部份係蒸蒸炒炒,而家嘗試將複雜餸菜簡單化,製作步驟雖然不是傳統做法,但另類烹煮方法可縮短時間而成品味道又好,傳統做法已不是首要了~ 

2018年10月30日 星期二

何師奶都估唔到田原香滴雞精既功效真係咁顯著 -回購連「嫻妃」阿佘都 飲既滴雞精

何師奶都估唔到田原香滴雞精既功效真係咁顯著 -回購連「嫻妃」阿佘都飲既滴雞精

https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2018/10/TianYuanXiang.html

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無添加「輕怡版」【自家製香橙磅蛋糕】附食譜

無添加「輕怡版」【自家製香橙磅蛋糕】附食譜
https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2018/10/blog-post.html
早兩個禮拜全情投入整公仔午餐盒比Ruby,因為即煮即送飯嘅關係,不存在保溫問題,用長方形嘅日式凍便當盒都可以,但每日要送飯到Ruby學校,來來回回用咗好多時間,最後決定買保溫飯壼,朝早整好等佢帶飯,咁我唔駛行來行去,可以有番多少少私人時間喔~^0^~
哈哈哈~其實..所謂嘅私人時間,咪又係整嘢比佢哋食@.@~",近期喜歡製作磅蛋糕,有感原味磅蛋糕有點單調,所以加入不同嘅水果,基本嘅例如香蕉/橙等等,屋企班大帝K.O蛋糕嘅能力好高,都是即日清的,一陣我又要整蛋糕啦~~~~~~!
https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2018/10/blog-post.html
因為日日吃蛋糕嘅關係,致肥材料落少咗,牛油落輕手咗,亦試過改做菜油,哈~但最後都係做番落得輕手嘅牛油版本,原因係..覺得牛油香少少囉~^
輕怡版【香橙磅蛋糕食譜】

2018年9月16日 星期日

【饅頭光滑不皺皮Q&A】《無添加》芝麻饅頭「不加泡打粉」(附食譜)


【饅頭光滑不皺皮Q&A
《無添加》芝麻饅頭「不加泡打粉」(附食譜)
https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2018/09/mantau.html
大女Kelly一句:「媽咪,可唔可以整多D饅頭? 我好鍾意食呀^」,哈~我就即刻慈母mode啟動,日日整饅頭呀^0^~
好耐冇整饅頭,再整番即刻甩轆,嘩~皺皮呀*0*,完美主義者即時大受打擊,還幸小強是打不C的,做多幾次之後,終於做番表皮光滑嘅饅頭喔~灑花灑花~
https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2018/09/mantau.html
仲記得第一次做饅頭就成功(BB肌饅頭),因為成功得太容易,所以理解唔到點解會皺皮,哈~都話幸運唔係必然架啦,要我多D歷練,咁先唔會離地,哈哈哈~成鬼日比朋友話我:「都唔知你係唔係嘅,次次都係一次就成功=.="」,哈哈哈~原來一次就成功,再做就甩轆囉~ Wakakakaaaaaa~
屋企有蒸爐同水波爐,用佢哋嚟蒸饅頭效果幾好的,但大家未必有相同煮食爐具,所以我改咗用明火+竹籠蒸饅頭,文章底部有饅頭光滑不皺皮Q&A

2018年6月27日 星期三

【Pancake神器】1分鐘做好Pancake(附食譜)

Pancake神器】1分鐘做好Pancake(附食譜) 

https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2018/06/blog-post.html
Oh~原來兩個月冇寫Blog*0* "
Hee Hee~寫咗十一年網誌,蝸牛師奶隨著年齡增長,寫網誌嘅速度亦相應增長了喔^^" 好多謝多年來訪嘅網友,雖然有好多網友係悄悄來訪,沒留下一言半語,不過我已當大家係老友了(厚顏的說),忽然有感,有好多心底話想講,但標題係「1分鐘Pancake」,為免大家睇到反枱,都係快快入正題,Hahaha~登櫈~【Pancake神器來了】!

2018年4月24日 星期二

「無添加」不加泡打粉,自家製【魚嘴形狀菜肉包】(附食譜)

「無添加」不加泡打粉,自家製【魚嘴形狀菜肉包】(附食譜)
https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2018/04/blog-post.html
Hee Hee~ 好耐冇寫食譜喇~^^" 何解咁耐先有出品!? 哈哈哈~咪好似減肥時出現嘅停滯期一樣,郁郁吓唔郁囉~ Wakakakaaaaaa~
不經不覺寫網誌已經十一年了,本來呢..係寫家常小菜為主嘅,後來呢..貪新鮮嘅蝸牛師奶,開始學人玩麵包(餐包+吐司),所以有段時間轉咗寫麵包食譜,跟住又玩蛋糕甜品,咪又轉咗寫蛋糕甜品囉,其實家常小菜我成日煮,不過少咗團火去寫食譜,哈哈哈~我知我知,團火走咗去你哋度吖嘛,等我分享家常小菜嘅朋友仔,就真係等到把幾火喇,Hee hee hee~其實網誌內有好多家常小菜架,大家番兜住先啦~XDD
近來戚起條根,勁想玩中式包,話實我只係識整BB肌饅頭,其他中式包點一律。。唔識架 ^0^",下圖是之前製作過嘅BB肌饅頭~ 貪玩嘅蝸牛師奶,叫做學識咗整饅頭之後,又「想」學整中式包喔,如是者,蝸牛師奶「想」咗成年後,終於試做中式包喇~^

2018年4月23日 星期一

家居短片分享【實拍NETGEAR orbi Wifi家居覆蓋效能】

家居短片分享【實拍NETGEAR orbi WiFi家居覆蓋效能】  
時間過得飛咁快,婚後同奶奶一齊住咗七年,然後細囡出世就搬咗嚟呢度,住咗十年有多喔~ 呢度有三房兩廳(900呎),我間房同廚房接收Wifi比較差,每次响房睇YouTube就窒到冇心機睇,打機就更加唔駛諗,同我家大老爺反映,佢就買過一個叫做高效能嘅Wifi,結果依然窒窒吓,最後我投降,唯有出廳睇Movie同打機,感覺超不爽的=.=".. 
直至半年前救星到(灑花灑花),朋友送咗呢個NETGEAR orbi WiFi(Model AC2200)比我,哈哈哈~係呀,用咗半年喇,覺得好好用,睇Movie同打機非常順暢,所以同大家分享囉~\(^0^)/~
https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2018/04/netgear-orbi-wifi.html

https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2018/04/netgear-orbi-wifi.html

https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2018/04/netgear-orbi-wifi.html
呢部機好易安裝,佢有兩部機,一隻係主機Router 同平時D Router 一樣,插電訊商個條線,另一個係衞星 Router,插電就得。 插好哂,佢地會自己 pair,用手機 download App(NETGEAR orbi)就可以見到佢地連埋一齊,上到網。 使用上,主機 Router 會同衞星 Router 自己連線,將 WiFi 訊號提昇。 
以下是NETGEAR orbi WiFi家居實拍短片:

2018年3月16日 星期五

【報料報料】「田原香滴雞精」周年慶優惠及抽獎

【報料報料】「田原香滴雞精」周年慶優惠及抽獎  
早前分享過「自家製燉雞汁」製作方法,工序比較煩鎖,而飲用「田原香滴雞精」,補身更便捷,只須五分鐘加熱即可飲用,飲完一盒感覺良好,個人精神咗,所以趁住田原香感謝周年慶優惠再推薦給大家~\(^0^)/~
⭐加入鑽石會員,即送你$1000 SOGO禮券或Sharp離子空氣清新機
⭐加入紅寶石會員,即送你$500 SOGO禮券
⭐加入藍寶石會員,即送你$200 SOGO禮券;呢個優惠只有在313日至325日有效,欲購從速喔~^
https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2018/03/blog-post.html
田原香官方FB page 田原香滴雞精 香港澳門,準備了抽獎活動,只要留言並Share就有機會贏得原味滴雞精20入一盒,名額5名,大家快D參加啦~^
田原香滴雞精 香港澳門 感謝周年慶活動詳情: http://bit.ly/2oLsil3

2018年2月14日 星期三

【吉列露筍豬肉卷】附食譜+Okiham Pork Tasting Event活動分享

【吉列露筍豬肉卷】附食譜+Okiham Pork Tasting Event活動分享
https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2018/02/okiham-pork-tasting-event.html
上星期出席Okiham Pork Tasting Event,示範用沖繩白豚肉製作【吉列露筍豬肉卷】,當日天氣寒冷,所以為大家預備了以沖繩黑糖製作的【黑糖薑母茶】^
https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2018/02/okiham-pork-tasting-event.html
今次的工作很有新鮮感,即場示範以沖繩白豚肉製作【吉列露筍豬肉卷】給30位來賓試食喔,日本沖繩白豚肉相比其他國家的豬肉,肉味更香濃,營養更為豐富。

2018年2月12日 星期一

《自家製賀年食譜總覽》~【蘿蔔糕】、【芋頭糕】、【軟糯年糕】、【笑口棗】、【免油炸角仔】

《自家製賀年食譜總覽》~【蘿蔔糕】、【芋頭糕】、【軟糯年糕】、【笑口棗】、【免油炸角仔】 
今日已是舊曆年廿七了~ 大家是否已開始製作賀年食品呢? 因為無添加蘿蔔糕不能存放太久,所以我會大約年廿七左右先蒸糕喔~
現將賀年食譜集合在這裡,方便大家查閱~
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2016/01/ChineseNewYearRecipe.html
請點擊圖片瀏覽食譜~

2017年12月22日 星期五

「烹飪短片食譜」【必成功】【煎魚不黏鍋】《蕃茄煮紅衫魚》、《香蔥豉油煎封紅衫魚》

「烹飪短片食譜」【必成功】【煎魚不黏鍋】《蕃茄煮紅衫魚》、《香蔥豉油煎封紅衫魚》 
https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2017/12/blog-post_22.html

https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2017/12/blog-post_22.html
今日介紹兩味紅衫魚嘅經典家常菜《蕃茄煮紅衫魚》及《香蔥豉油煎封紅衫魚》,有入廚好拍檔「尚尼IHC智能恆溫鍋」幫手,紅衫魚煎得金黃香脆,再唔怕煎魚煎到甩皮甩骨喔~^
一年一度嘅工展會已開始,【尚尼IHC智能恆溫鍋】於工展會生活家居區 #5A671216日-18日),大家可以到工展會睇睇實物喔~^
https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2017/12/blog-post_22.html
《蕃茄煮紅衫魚》、《香蔥豉油煎封紅衫魚》示範短片:

《蕃茄煮紅衫魚》食譜

2017年12月21日 星期四

烹飪短片「自家製燉雞汁」及【5分鐘補身-田原香滴雞精】

烹飪短片「自家製燉雞汁」及【5分鐘補身的田原香滴雞精】 
https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2017/12/5.html 
自家製燉雞汁方法短片VS5分鐘補身-田原香滴雞精】

2017年12月13日 星期三

「烹飪短片」簡單易做~ Rocky Mountain 【免焗棉花糖檸檬批】~(附食譜)

「烹飪短片」簡單易做~ Rocky Mountain 【免焗棉花糖檸檬批】~(附食譜)
https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2017/11/rocky-mountain.html

https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2017/11/rocky-mountain.html
想做甜批,但屋企冇焗爐? 哈哈~no problem la~,今日介紹呢個【免焗棉花糖檸檬批】就啱feel(^3^)/~☆ 簡單易做,賣相仲好靚仔添架☜(⌒▽⌒)☞
選用Rocky Mountain棉花糖,經典美國棉花糖品牌,由美國原裝入口,有品質既保證。除咗經典白色原味外,佢仲有色彩悅目嘅雜錦水果味,好吸引喔。
好耐之前已經想做檸檬批,但又怕佢會好酸,哈~! 今次配搭味道香甜嘅Rocky Mountain棉花糖,perfect match喔♥(⌒0⌒)♥
哈~! 我兩個囡見到棉花糖,即刻問我幾時同佢哋去BBQ呀,佢哋話BBQ有棉花糖先夠完美,我就話買完BBQ食材,跟住由佢哋負責找數,咁先夠完美喔~^ Wakakakaaaaaa~
https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2017/12/rocky-mountain.html
以下是【免焗棉花糖檸檬批】烹飪短片~^

2017年12月9日 星期六

「無添加」【自家製豬肉腸】

「無添加」【自家製豬肉腸】
https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2017/12/blog-post.html
Haha~我的Gold Coast親親母親之旅玩得好開心,番到屋企就真係有咁耐風流,就有咁耐xx,間屋差D比我家大老爺同小姐們反轉,番到屋企洗熨清潔都攪咗一排,仲有兩隻小寵物要清潔,今日先有少少時間比我玩吓自家製豬肉腸,哈~! 不停做家務幾悶豆的,都係煮嘢食好玩D ~^0^~

2017年11月15日 星期三

【烹飪短片】《三款火鍋湯底食譜》~【麻辣湯底、椰子雞湯底、竹蔗茅根海底椰湯底】

【烹飪短片】《三款火鍋湯底食譜》~【麻辣湯底、椰子雞湯底、竹蔗茅根海底椰湯底】
https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2017/11/Hotpot.html
中秋過後,天氣轉涼,即是....火鍋季節來了~\(^0^)/~
好鍾意响屋企吃火鍋,哈哈~更經濟實惠,又唔駛等位等到眼光光,湯底款式隨個人喜好,可以有多種變化,就好似以下三款湯底,滋潤的椰子雞湯,清潤的竹蔗茅根海底椰,以及惹味的麻辣火鍋,三款都好容易做,大家都要試試喔。

2017年11月14日 星期二

「烹飪短片」【必成功蛋糕食譜】~「無添加」~ 無泡打粉《紙包蛋糕》(附分蛋法食譜)

「烹飪短片」【必成功蛋糕食譜】~「無添加」~ 無泡打粉《紙包蛋糕》(附分蛋法食譜) 
https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2017/11/blog-post_14.html
「紙包蛋糕」係其中一款歷史悠久,陪住我呢位大嬸成長嘅蛋糕,幸好家陣佢仲未消失,因為大型連鎖餅店仲有得賣,所以我兩個囡都會知什麼是紙包蛋糕,其實有不少兒時美食已買少見少了,以前每逢假日,一家人到茶樓歎茶時,沿途有不少小販攤檔,父親大人會幫襯小販買即製龍鬚糖比我同妹妹食,酥鬆嘅糖絲真令人掛念,而家就算搵到有得賣,口感都係實的的,糖絲一點也不酥鬆,拉糖嗰位呀叔應該功力不足喔=.="
至於紙包蛋糕,蛋香味也不足,坊間出售嘅食品,因成本效益關係,大部份都有添加物,例如泡打粉、乳化劑等,唔想食咁多添加物,又係嗰句:「唯有自家製啦」, 本來今日呢個蛋糕係全蛋法製作,全蛋法蛋糕蛋味更香濃,但就難度較高,蛋糊打得唔夠穩定就好易消泡,見到成品就意志消沉架喇~ 哈哈哈~想有Happy ending,所以轉用必成功分蛋法製作,而家去片~
《紙包蛋糕食譜》材料:

2017年10月21日 星期六

養生食譜【烹飪短片】~「洛神花茶製作方法」及「洛神花快速去核方法」

養生食譜【烹飪短片】~「洛神花茶製作方法」及「洛神花快速去核方法」
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每年大約1011月份,就係洛神花當造時間,菜檔就會出現一朵朵紅色嘅花,部份大大朵充滿光澤,光到好似打咗蠟,有部份係細細朵,不似打蠟但都富有光澤,我會買後者,因為係本地出品,今次嘅洛神花係响九龍城街巿有機菜檔買的,哈~! 我住將軍澳但去到九丈遠買餸,咪因為領展街巿大裝修.....囉,幾個月冇街巿呀老細,與其要日日搭一個站去將軍澳新都城街巿買餸,倒不如點呀大老爺車我去九龍城街巿,一次過買幾日餸來得化算喔~呵呵呵~
https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2017/10/blog-post_21.html
製作洛神花蜜其實幾容易的,只係去蒂去核花功夫吧,粒核會有少少黏住花萼,就咁撕開好容易搣到花萼碎濕濕,以下短片介紹一個去核而又令花萼更完整嘅方法,同埋製作洛神花茶嘅方法喔~^ 去片~^

2017年10月6日 星期五

三千煩惱絲~【修護防脫髮療程】

三千煩惱絲~【防脫髮療程】 
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大女兒Kelly以前頭髮好濃密,但近年發覺佢甩頭髮問題越來越明顯,呢頭掃完地,嗰頭又一地都係頭髮,初時以為長頭髮我同細囡Ruby都有份,後尾Kelly出外比賽離港十日,發現屋企地下少咗好多頭髮,先留意到Kelly有脫髮問題,我呢個呀媽真係唔夠細心呀>.<"
成日以為年紀大先會有脫髮問題,冇諗過咁後生都會有架嘛@.@"
我有買到坊間嘅防掉髮產品比佢用,不過效果唔係咁明顯,苦無對策之際,收到Rene Furterer邀請我去做「修護防脫髮療程」,哈~! 我諗佢以為我有番咁上下年紀,大概會出現脫髮問題啊~^^"

2017年10月3日 星期二

【必成功蛋糕食譜】~「無添加」~ 無泡打粉及梳打粉的《朱古力磅蛋糕》(附分蛋法食譜)

【必成功蛋糕食譜】~「無添加」~ 無泡打粉及梳打粉的《朱古力磅蛋糕》(附分蛋法食譜) 
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上一篇的無添加「全蛋法」香蕉蛋糕,對新手朋友嚟講,係有點難度的,想當年我整「全蛋法」蛋糕都做到有點洩氣,後尾全靠「分蛋法」蛋糕令我重拾信心,及後漸漸掌握做蛋糕技巧,先再做「全蛋法」蛋糕喔~^
我諗大家會問,既然「全蛋法」有難度,點解唔一早介紹「分蛋法」做香蕉蛋糕呢? um....是咁的,我都係參考網上食譜,佢用「全蛋法」我咪用「全蛋法」囉,後尾見到網友响我的Facebook Fans Page留言及post製成品,就如我當年未熟習做「全蛋法」嘅情況一樣,打蛋糊未拿揑得好,以及加入低粉時攪拌過度而消泡,蛋糕會變得實的的呢~
為咗令新手朋友重拾信心,所以再做一個無添加「分蛋法」朱古力磅蛋糕,呢個蛋糕冇參考網上食譜,係我自己左計右計咁做出嚟,哈~! 又好ok喎,密度高少少,食落鬆軟綿密,簡單易做,係【必成功蛋糕食譜】來喔~^
https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2017/10/blog-post.html
「無添加」《朱古力磅蛋糕食譜》

2017年9月28日 星期四

【無添加】~無泡打粉及梳打粉的【香蕉蛋糕】(附食譜)

【無添加】~無泡打粉及梳打粉的【香蕉蛋糕】(附食譜) 
https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2017/09/blog-post.html

https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2017/09/blog-post.html
好鍾意食香蕉蛋糕,但每次响街買到嘅香蕉蛋糕,都有勁濃郁嘅泡打粉味道,超煞風景呀,其實唔單止係香蕉蛋糕,朱古力蛋糕都係咁,哈~! 我家大老爺話我咁多聲氣,點解唔玩自家製喎@.@"~
um......是咁的,想當年眼高手低,一開始學人整蛋糕就用全蛋法,已經上網睇曬整蛋糕嘅方法,Fold-in切拌法短片「睇得」好純熟,哈~! 結果個蛋糕......見到心都碎呀,證明睇同做係兩回事,蛋糊撈粉,一消泡就騰曬雞,快手快腳未撈勻就焗,哈哈哈~成個蛋糕好似生粉刺咁,一點點白色粉粒呀老細,比大老爺笑到我面都黃呀~ Wakakakaaaaaa~
後來轉用分蛋法,先對整蛋糕重拾信心,跟住再做全蛋法蛋糕,已經不再騰雞了~ 建議新手先做分蛋法蛋糕,熟習咗先做全蛋法蛋糕,否則真係好易比個消泡蛋糕或粉刺蛋糕打沉士氣喔~^
以下的【無添加】《香蕉蛋糕》係用全蛋法製作,新手或許有少少難度的,不過自古成功在嘗試,士氣高昂的新手可以試試的喔~嘿嘿嘿~

材料好簡單,one two three four five一眼睇曬,哈哈哈~ 
不黏模具呎吋 18.5cm x 9cm x 5.5cm(內籠計)
食譜材料:
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