入味 ~ 金黃香脆《牛油烤雞》(附食譜)

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入味~ 金黃香脆《牛油烤雞》(附食譜) 

冰鮮雞/冷藏雞會有雪藏味，好多時用薑汁酒都未能去除雪藏味，呢個時候，可以用史雲生調味雞汁醃雞，可辟走雪藏味，更可以提升雞肉嘅鮮味啊~

4人份量嘅餸菜，調味雞汁一般用兩茶匙左右，而呢隻冰鮮雞大約一斤半，所以我用咗兩茶匙醃雞肉~
《牛油烤雞食譜》

東芝IH真空壓力磁應電飯煲~「電飯煲焗蛋糕」

東芝IH真空壓力磁應電飯煲~「電飯煲焗蛋糕」 

早前測試了「東芝IH真空壓力磁應電飯煲RC-DX10H」的煲飯功能，效果非常滿意，估唔到電飯煲也可以製作到有金黃飯焦的煲仔飯，以及烹調糙米飯時，不須預先浸米，亦可煮到香軟的糙米飯~  而今日測試電飯煲焗蛋糕功能，我係依照跟機食譜製作的，Wow~方便快捷，成品金黃鬆軟，焗海綿蛋糕變得更容易，只須將混合好的材料放入鍋中，選蛋糕模式40分鐘，話咁快，香噴噴的海綿蛋糕烤焗好了~ \(^0^)/~ 
材料:

東芝IH真空壓力磁應電飯煲~「煲仔飯、糙米飯、雜穀米測試」

東芝IH真空壓力磁應電飯煲~「煲仔飯、糙米飯、雜穀米測試」  
今日測試日本製造「東芝IH真空壓力磁應電飯煲RC-DX10H」烹調煲仔飯、糙米飯及雜穀米，測試結果非常滿意，糙米飯及雜穀米不需預先浸軟，直接放入煲加水就可以烹煮，飯粒鬆軟，味道香甜，真係冇諗過冇預先浸過嘅糙米及雜穀米，可以咁快煮好，真係超級方便呀))))))

烹調煲仔飯可以有金黃飯焦的效果，烹煮過程很簡單，米飯加入調味料(酒、鹽、醬油、雞湯)，表面四周鋪上材料，白米飯模式選鍋巴(Okoge)按Start鍵即成~

【號外】~我的最新食譜書《自家製開心麵包機(2)》出版了~

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【號外】~我的最新食譜書《自家製開心麵包機(2)》出版了~   
我的最新食譜書將於明天書展推出，攤位號碼 1A-E24 (Hall 1A)，而各大書局將於下星期正式上架~^0^~

 麵包機也可以製作手工餃子手工麵條五香扎肉，香菇貢丸也可以啊~ 而造型麵包，也可以用麵包機協助攪拌麵糰及發酵，有沒有想到，原來麵包機也可以有這麼多功能啊~^0^~

東芝IH真空壓力磁應電飯煲~「白米飯測試」及於七月份購買送LE CREUSET 瓷器詳情

東芝IH真空壓力磁應電飯煲~「白米飯測試」及於七月份購買送LE CREUSET 瓷器詳情

日本製造的「東芝IH真空壓力磁應電飯煲RC-DX10H」剛進駐我家，外型好靚仔呀~!! 仲有貼心嘅手挽式設計，這個型號有兩款顏色(玫瑰紅及珍珠白)~

「惜食篇」~涼菜【酸甜西瓜絲】(附食譜)

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「惜食篇」~ 涼菜【酸甜西瓜絲】(附食譜) 

珍惜食物，可以吃的都不要浪費啊~ 早前買咗大大個馬來西亞西瓜，吃掉紅色瓜肉後，白色瓜皮亦可以食用，緊記要去掉綠色瓜皮，因為西瓜皮唔同冬瓜皮，水果為咗更光亮吸引，綠色西瓜外皮係有打蠟呢，所以唔可以食用啊~ 
上一篇介紹了用白色西瓜皮煲湯《消暑西瓜湯》，今篇介紹用白色瓜皮嚟做涼菜~ 白色瓜皮水份高而纖維都不少，所以將佢刨成幼絲，用白醋醃製一晚，纖維軟化後，即變得酸甜可口~

如果冇刨絲工具幫手，亦可改用另一個方法製作~ 以下提供了兩款食譜~ 

「是日小暑」~【消暑西瓜湯】(附食譜)

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「是日小暑」~【消暑西瓜湯】(附食譜)

天時暑熱，吃一口冰凍西瓜真係涼透心啊~ 而剩下來嘅白色瓜肉，係可以用嚟煲湯嘅呢~ 我用咗差不多整個西瓜嘅白肉，個西瓜都幾大個吓(馬來西亞西瓜)，啖湯幾清甜順喉，我家老爺同小姐們連湯渣都唔放過，佢哋話D白色瓜肉好好食，煲湯後嘅瓜肉有淡淡嘅清甜味添~

「潤肺止咳、化痰平喘」~【蟲草花沙參川貝豬肺湯】(附食譜)

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「潤肺止咳、化痰平喘」~【蟲草花沙參川貝豬肺湯】(附食譜) 

最近為「位元堂育嬰堂」網頁，撰寫健肺食療湯水，呢款湯水對容易氣管敏感咳嗽小兒很有幫助，能「潤肺止咳、化痰平喘」~【蟲草花沙參川貝豬肺湯】食譜 →