自家製麥樂雞【Scott廚紙特約親子食譜】

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自家製麥樂雞【Scott廚紙特約親子食譜】 

我家兩位小朋友，都好鍾意食麥樂雞的，但前排福喜事件，令麥樂雞停售了，想吃都冇得吃呢......
感謝好友琳琳比咗個麥樂雞食譜我參考，等我可以自家製麥樂雞，我仲將《自家製麥樂雞》變為親子活動，Kelly玩得好開心呢，不過一到炸雞塊時，佢就唔知彈咗去邊樹了~ 哈哈哈~遺傳咗我嘅怕油彈DNA，剩番我同ｄ油响樹激戰，真夠義氣啊~ Wakakakaaaaaa~ 
自家製麥樂雞材料:
有皮雞扒2件(約600克)
雞蛋1隻
鹽5克
黑椒粉少許

粉漿材料:
低筋麵粉70克
水份70克
雞蛋1隻
鹽 3克

雞扒洗淨，以食品級廚紙抹乾水份．

雞扒切件(其中一塊雞扒去皮)，用攪拌器將雞件攪碎．

然後加入蛋及鹽，攪拌片刻．

拌勻後用手將雞肉膠撻數次，可增加雞肉碎的黏性．

將雞肉碎置於保鮮紙上，扭成圓柱形，放入雪柜冷藏格約3小時

待雞肉碎雪至結實後，取出切件．

雞肉塊沾上粉漿，放入滾油中，轉中火炸雞件，待雞件熟透及炸至金黃色，盛起，然後將油燒熱，將雞件翻炸半分鐘，盛起．

炸好的雞塊置於食品級廚紙表面，可吸走多出的油份．

食用時可按個人口味蘸點不同款式的醬料~ Yummy Yummy~

【溫馨提示】
1)雞件要雪至硬身才容易處理，太軟身會難於沾上粉漿．
2)選用"食品級"廚紙，使用時會更安心．
3)煎炸食物後，爐頭周圍會有好多油漬，我會先用廚紙抹淨，因廚紙可以快速吸走大部份嘅油污，然後再用清潔劑清洗，以這個方法清潔爐頭，能提升清潔效能啊~ 


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