「簡易好煮意」~【蠔肉蒸水蛋】(附食譜)及(烹飪短片)

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「簡易好煮意」~【蠔肉蒸水蛋】(附食譜)及(烹飪短片)

蒸嫩滑水蛋看似困難，當知道竅門後，必定說原來咁簡單啊~^0^~ 
【蠔肉蒸水蛋】烹飪短片 →

拍攝短片時因時間緊迫，雞蛋沒有逐一敲在小碗，然後放入大碗，以防有壞蛋出現，大家於製作時做回正確步驟啊~^0^"
【蠔肉蒸水蛋】食譜

是日晚餐~打邊爐~主菜「淘大水餃」~哈哈哈~

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是日晚餐~打邊爐~主菜「淘大水餃」~哈哈哈~

成日想等天氣凍D先打邊爐，結果等了又等，等了又等，等到條頸變咗長頸鹿都仲未凍，跟住收到多年合作的淘大公司送來了多款水餃， 哈哈~終於忍唔住要打邊爐喇~^0^~
Hee hee~每次購買打邊爐食品，都會有少少失控，幸好今次我家大老爺一同購物，適當時候勸阻失控師奶，所以只係買咗適量食品啊~ 哈哈哈~ (P.S.:漏咗影包芝士丸添~^^" )

「今日好煮意之」~【瑤柱海皇珍菌煲】(附食譜)

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「今日好煮意之」~【瑤柱海皇珍菌煲】(附食譜) 

平常吃肉類攝取蛋白質之餘，亦會攝取到不少脂肪，想吸收低脂的蛋白質，菇菌是一個很好的選擇，曾看過一篇註冊營養師陳國賓撰寫的文章，文中提及菇菌有助保持健康血膽固醇水平，與其植物固醇含量有關。不少人患高膽固醇的原因不在於進食過量雞蛋、海產等高膽固醇食材，而是肝臟製造過量膽固醇，而植物固醇的其中一個功能就是擾亂肝臟製造膽固醇，因此以之取代高脂肉食，有助降低血膽固醇。
今日介紹的《瑤柱海皇珍菌煲》製作方法非常容易，差點可以說是將食材煮熟然後加入湯料就是了~ 

MEYER X CHEF KOO《法式千層朱古力蛋糕》活動+食譜分享

MEYER X CHEF KOO《法式千層朱古力蛋糕》活動+食譜分享

很欣賞朱古力大師Chef Koo，他所製作嘅朱古力甜品都會好完美細緻的，得悉Chef Koo於MEYER官塘旗艦店舉辦「美亞CIRCULON朱古力圈圈鍋甜品班」，當然要去捧場啦~^0^~

「無生雞蛋，不用雪糕機」~《優益C原味雪糕》(附食譜)

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「無生雞蛋，不用雪糕機」~《優益C原味雪糕》(附食譜) 

活性乳酸菌飲品除咗淨飲，亦可以要來製作雪糕喔~ 而大部份自家製雪糕食譜，係會加入生雞蛋的，對於生雞蛋我始終有所顧忌(消毒蛋印象稍佳)，因生雞蛋會有很多細菌，製作好的雪糕會給予我兩個寶貝女品嚐，所以食材方面想更健康~ 《優益C原味雪糕》食譜不用加入生雞蛋，材料簡單健康，只須淡忌廉、原味優益C、鍊奶就可以了~ 

「不加泡打粉及香油」~《原味蒸蛋糕》(附食譜)

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「不加泡打粉及香油」~《原味蒸蛋糕》(附食譜) 

我們這一家很喜歡吃烤蛋糕，不過近排熱氣，所以攪攪新意思，轉做蒸蛋糕啦~  製作方法同不加泡打粉的烤蛋糕差不多，唯一分別是烤或蒸吧了~
不加泡打粉的清蛋糕，蛋糊要打發得足夠才能令蛋糕鬆軟，而蛋糊拌入麵粉時不要過度攪拌，否則消泡的話，蛋糕便會塌下以及底部會變成厚厚的一層啊~
《原味蒸蛋糕食譜》