自家製【熱香餅Pancake】「不加泡打粉版本」(附食譜)

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自家製【熱香餅Pancake】「不加泡打粉版本」(附食譜) 

Hee hee~ V仔進駐我家差不多大半年了，之前用過佢製作雪糕脆餅，雪糕脆餅香脆可口，賣相都好得架，下圖是雪糕脆餅~

「小食/派對美食」食譜概覽及連結

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「小食/派對美食」食譜概覽及連結

歡度佳節最好係同親友聚首一堂開Party啦~ 為方便大家易於找到派對食譜，我將部份適合開Party的美味食譜放在這裡，只需點擊圖片即到食譜連結，睇啱邊款就點擊佢啦~ haha~ (P.S.: 哈哈~本來想D圖片有系統D，鹹食同甜食分開，但原來要用好多時間先做到，所以繼續物似主人型，暫時冇乜系統咁收住貨先啦~ Wakakakaaaaaa~ )
【點擊圖片即可到食譜連結】

「節日食譜」~《腸仔乳酪薯蓉》(附食譜)

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「節日食譜」~《腸仔乳酪薯蓉》(附食譜) 

上個禮拜開始，網誌內的「派對美食」、「節日食譜」成為搜尋熱點，今日加添一個全新食譜，就係簡單美味嘅《腸仔乳酪薯蓉》~ 

材料好簡單，只需薯仔、洋蔥、原味乳酪、無鹽牛油同OKIHAM日本沖繩滋味腸，因我唔吃牛，所以OKIHAM就啱曬我，佢係豬肉腸，比一般腸仔皮脆肉香，仲有微微煙薰香味，而製作這個食譜，一包份量啱啱好，正~!
《腸仔乳酪薯蓉》食譜 

「半自動麵包食譜」~《玉桂頂角吐司》(附食譜)

「半自動麵包食譜」~《玉桂頂角吐司》(附食譜)

細囡Ruby睇到上圖《玉桂頂角吐司》相片時，冷不防佢贈我一句:『媽咪，你強迫症又發作嗱!?』哈哈哈~乜嘢強迫症啫，吐司頂角睇落整整齊齊好有愉悅感，其實呢幾個月整咗N咁多個"頂角"吐司架啦，不過冇寫Blog之嘛，仲記得之前想分享另一個《芝麻頂角吐司》，但拖拖吓唔記得咗個食譜，所以今次快手快腳寫食譜，免得連自己都唔記得啊~^ 寫Blog嘅好處係，下次可以參考番呢個食譜，唔駛吓吓重新調整份量喔~^

【超簡易食譜】《涼拌大豆芽》及分享「自家種植」無添加的大豆芽菜~

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【超簡易食譜】《涼拌大豆芽》及分享「自家種植」無添加的大豆芽菜~ 

年多前，見到香港團購有得賣「豆芽機＝(芽菜機)」， 當時已經勁想買，奈何蝸牛師奶手腳有番咁上吓......慢，哈~! 人哋團購截止後先話買喎，唯有下回請早啦~ 但。等呀等呀，等到團購Beecrazy都摺埋，唯有CC氣開淘寶戶口，淘部豆芽機番來囉~ (P.S.:其實我唔想開淘寶戶口的，因為覺得好似好複雜咁，同埋我知一開戶呀"購物控"必定失控呀~ hahah~)

養潤健脾~《花生眉豆木瓜雞腳湯》(附食譜)

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養潤健脾~《花生眉豆木瓜雞腳湯》(附食譜) 

响超巿見到D泰國木瓜幾靚仔，所以買咗幾個要嚟燉糖水同煲湯，好鍾意吃木瓜，哈哈哈~唔係因為食得多會好身材(雖然..我知以我條件係極需要吃大量木瓜)，而係每次食完木瓜，去洗手間都會好暢順，清倉後肚腩都會扁咗，真係巧開心架~\(^0^)/~

《蒜子豆腐火腩煲》(附食譜)

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《蒜子豆腐火腩煲》(附食譜) 

是日立冬，煲仔食譜開始出動~\(^0^)/~
最鍾意有豆腐嘅煲仔菜，豆腐表面半煎炸至金黃，炆煮時吸收曬調味料嘅味道，豆腐裡面嫩滑外面惹味，正~!
《蒜子豆腐火腩煲》食譜

「烹飪小貼士」如何製作爽彈的~《魷魚蒸肉餅》(附食譜)

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「烹飪小貼士」如何製作爽彈的~《魷魚蒸肉餅》(附食譜) 

"蝸牛師奶"成半個月冇update Blog，哈哈哈~繼續咁龜速，就嚟升呢叫做"海參師奶"架喇~ (P.S.:海參師奶係網友Bibi幫我改架，佢話海參响海度，郁同冇郁都冇分別呀~ Wakakakaaaaaa) ~
昨日响FB Fans Page post咗"九龍吊片"玉照，九龍吊片是什麼東東芫荽蔥!? →乾魷魚是也~ 下圖的乾魷魚係响大澳買的，天然生曬，買嗰陣時佢冇咁深色，比我放响雪柜放到"被歲月洗禮"咁款，哈哈哈~再放耐D睇怕石化都似~ hahah~

「零難度」~《自家製薰蹄》(附食譜)

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「零難度」~《自家製薰蹄》(附食譜) 

哈~! 成日話呢樣想煮，嗰樣想整，但就得個講字，中秋節網購咗個肉類優惠套餐，裡面有隻急凍鹹豬手，最快靚正嘅烹調方法，就係整講咗N世但都未整嘅《薰蹄》喇~^0^~hahaha~

「清熱散毒」~《綠豆清心丸馬蹄爽》糖水(附食譜)

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「清熱散毒」~《綠豆清心丸馬蹄爽》糖水(附食譜)  

中秋節過後，今早天氣開始轉涼......
前排突患急性濕疹，攪到乜mood都冇，皮膚勁痕真係會令人情緒低落，我有少少過敏體質(哈哈哈~除咗體質過敏，神經都一樣過敏架，仲耐不耐就會發作，三癲四戇的~ Hahaha~) 
濕疹家陣"叫做"好番，已皮光肉滑，但唔排除佢辰時卯時番發，為減少復發機會，每星期都會煲清熱散毒湯水/糖水喔~
至於我嘅急性濕疹康復過程，又中醫又西醫咁囉，哈哈~長氣師奶可以將整個過程寫成篇文咁長都得架，不過今日係分享「清熱散毒」【綠豆清心丸馬蹄爽】食譜，入正題先～ XDD 

坊間有得賣冇味道嘅清心丸，不過我鍾意玩自家製，所以就出現咗呢個【自家製綠豆清心丸】食譜喇~ haha~ 

「養生燉湯」~《姬松茸燉雞湯》(附食譜)

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「養生燉湯」~《姬松茸燉雞湯》(附食譜) 

好鍾意燉湯嘅香味，煲湯點都不及燉湯咁香，味道亦濃郁好多，哈哈哈~鬼咩~每次燉湯都會料多過水，啖湯想唔濃郁都難喇~ Wakakakaaaaaa~ 
前日買咗包姬松茸，為免蝸牛師奶拖拖吓唔記得佢嘅存在，今日即刻買材料燉湯囉~ ^0^"

【正官庄】~「高麗蔘水」、「養生高麗蔘排骨飯」食譜

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【正官庄】~「高麗蔘水」、「養生高麗蔘排骨飯」食譜

中醫師話我「氣虛血弱」，我諗呢四個字，好多女仕睇中醫時都會聽到，我試過食當歸補身，點知食咗兩次，就熱氣到背脊出咗九粒暗瘡，跟住就少食補品，所以體質冇乜改善....，最近公關朋友叫我試【正官庄】高麗蔘，佢比咗好多資料我參考: 中醫將食品分為「冷、涼、溫、熱」，而高麗蔘屬於溫性，溫而不燥，適合一年四季食用，人蔘最有效的成份 [人蔘皂苷 ]可保護肝臟、抗疲勞、增強免疫力、防止老化、使頭腦更靈活、促進血液回圈、治療貧血、維持人體機能的平衡，從而達到最佳的生理健康狀態。

「惹味好煮意」~ 《蒜子乾蔥炆雞》(附食譜)

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「惹味好煮意」~《蒜子乾蔥炆雞》(附食譜) 

Hee hee~ 早排話會玩自拍「快速蒜頭去皮方法」，跟住又......影。都。冇，哈~响Facebook Fans Page嘅沖繩手信大抽獎，因未抽到時間做Live抽獎，所以仲未抽出得獎者，哈哈哈~蝸牛師奶就嚟又多個朵，叫「無尾飛陀師奶」喔~ 暑假嘛~要投放更多時間响兩位放暑假嘅女兒身上，所以蝸牛師奶咪更甩漏囉~ ^e^" 等佢哋開學後會好番D架喇~ (甩轆師奶自我催眠中~ XDD )
本來煮呢味《蒜子乾蔥炆雞》時，想set好個陣拍「快速蒜頭去皮方法」短片，哈~! 久未出動嘅拍攝器材冇電呀(真係有冇咁橋呀@.@")，又趕住煮晚餐，咁就遲吓先玩自拍囉(其實可能冇乜人有興趣睇，不過講咗我都會照拍的喔，哈哈哈~)  

我是蒜頭狂，用蒜頭用得好快，每星期必定整定一大樽"去皮蒜頭"放入雪柜，拿起手要嚟切蒜片或做蒜蓉都方便好多的~

《蒜子乾蔥炆雞》食譜

Ambi Climate~省電節能、締造舒適的溫度

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Ambi Climate~省電節能、締造舒適的溫度

冷氣機嘅溫度，係一個幾困擾嘅問題，一係就過凍，一係就等極都未製冷，耐不耐就要手動調控溫度，冷氣機搖控器使用頻率，仲多過電視搖控器，我諗有不少朋友亦有呢個煩惱喔~
七月中開始用Ambi Climate冷氣機智能裝置，用咗一個月，覺得真係幾好用，裝置透過wifi連結手機apps調控冷氣機，即隨時隨地以手機調較家中冷氣系統，Ambi Climate用咗人工智能技術，我哋於apps介面輸入對不同溫度同濕度嘅感覺，經過7日後，裝置學識同記低我哋喜愛的溫度，再配合埋裝置上面的智能感應器所偵測到既周圍環境數據，好似濕度，室外溫度咁，然後當我哋選用"Comfort"(舒適)模式既時候，Ambi Climate就會自動調節適合的溫度，減低冷氣機運行率，簡單咁做到舒適又慳電的效果~ 
Ambi Climate 而家已經支援超過一千種唔同型號既冷氣遙控喇~ 我放咗佢响冷氣機附近，即下圖的枱燈旁，細細部，唔阻地方，設計都算醒目，最緊要係顏色夠百搭，放響邊到都啱用~

「自學法包日誌」之~ 【第一次製作法棍】(附食譜連結)

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「自學法包日誌」之~ 【第一次製作法棍】(附食譜連結)

Hee hee~ 蒲頭了~ 去完旅行身體抱恙，好番之後又顧住打Pokemon Go，哈哈哈~我家大老爺話我仲衰過D細路，零自制能力喎~ 哈哈哈~ 佢都唔係第一日識我架啦，講呢D~ 呵呵呵~
haha~我都覺自己「心境」成個細路咁，一覺得事物好玩，就一頭栽進去，全情投入好一陣子，當熱情減退就唔玩，哈哈~好在我對感情嘅睇法唔係咁，係重情義之輩，否則都支持唔住"呀支呀jor"嘅大老爺啊~ Wakakakakaaaaaa~ 

預告篇~「快速蒜頭去皮方法」

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預告篇~「快速蒜頭去皮方法」

本來雄心壯志，諗住去完旅行就重新走入廚房，自拍一噸烹飪短片，哈~! 但世事往往不會這麼容易被猜透，去完旅行大傷風+無啦啦急性濕疹，痕到呀媽都唔認得，攪到乜mood都冇曬喔 >.<"
而家大傷風好番，濕疹亦開始好轉，正能量師奶重新振作，可以自拍【入廚小貼士】短片，跟住先進行拍攝製作蛋糕或甜品短片啦~!

「基本蛋粒製作方法」及「30秒蛋粒製作方法」 (附短片示範)

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「基本蛋粒製作方法」及「30秒蛋粒製作方法」 (附短片示範) 

有感越來越多網友變了徐志摩的一首詩:『悄悄的我走了，正如我悄悄的來，我揮一揮衣袖，不帶走一片雲彩』hahaha~
每日都有數千位網友到訪，但响Facebook Page嘅互動越來越少，與大家已有點老夫老妻的感覺，其實家陣玩緊邊個 mode呢? (盡在不言中)又或者是(此時無聲勝有聲)呢? Wakakakaaaaaa~ 希望嚟緊可以同大家多點互動吧~ 

三分鐘浸發冬菇方法 (附短片示範)

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三分鐘浸發冬菇方法 (附短片示範) 

Hahaha~once upon a time，there was a snail，她的名字叫「蝸牛師奶」~ 哈哈哈~話說家陣已夏天了，但短片內嗰位仁兄，係著住件厚冷衫嘅呢~ Wakakakaaaaaa~ 可想而知，條片拍咗幾個月，家陣先龜速剪好呀~ hee hee~ 冇計啦，最近先摸熟呢個新嘅剪片軟件，靠自己盲sir sir咁剪片，剪到出來已all呢吉帝了~ 
其實......我係一個老頑童，遇到有新鮮感嘅事物，就會好專注+投入「一段時間」，例如打機，之前玩好多個，而家只剩下Candy Crush Soda^0^~
於開Blog初期，覺得拍片好好玩，所以都拍咗不少Cooking tips，之後熱情減退，越來越少拍片，但最近又覺得拍片剪片幾好玩噃，嚟緊我會乜都拍一餐，希望我嘅剪片速度可以同拍片速度同步啦~ 呵呵呵~
講咗咁耐，說好的【三分鐘浸發冬菇方法】出場了~

「濕疹BB」了解多一點及「有獎問答遊戲」

「濕疹BB」了解多一點及「有獎問答遊戲」

細囡Ruby嬰兒期也有濕疹問題的，出生後的十二天左右，面上開始出粒粒，初時以為係奶癬，後尾連身都出埋，見到佢紅到一撻撻，真係好心痛呢~ 

自家製【V仔雪糕脆餅】「不加泡打粉版本」(附食譜)

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自家製【V仔雪糕脆餅】「不加泡打粉版本」(附食譜) 

哈哈哈~時間管理同佢呀媽一樣咁掂嘅"大小姐Kelly"，半夜三更話佢嘅好朋友明天生日，想整甜品送比朋友仔，唉~! 我話咪玩啦，第二朝佢要晨咁早起身番學，而家先嚟整甜品!? 真係蚊都瞓喇~ =.="
結果咪又係廿四孝呀媽幫佢整@.@"

「粒粒分明的」~【生炒豬肉飯】(附炒飯短片)

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「粒粒分明的」~【生炒豬肉飯】(附炒飯短片) 

周身都唔得閒嘅師奶，每日諗煮乜餸真係頭都痕，就係因為諗唔到煮乜餸，所以拖到晏一晏都唔去買餸，結果......寫稿寫到過曬時，街巿都打洋了，好怕大老爺投訴冇飯開，所以反轉雪柜搵到兩pack免治豬肉碎(長期冷藏格入定貨的)，同埋整蠔餅剩下嘅芫荽同青蔥，然後加幾隻蛋，就炒咗碟香噴噴嘅【生炒豬肉飯】出來喔~ 食完飯切幾隻蘋果比佢哋歎，跟住整咗幾件【自家製雪糕脆餅】加埋雪糕做飯後甜品，我家老爺小姐們好滿意呢~ 

簡易版【士多啤梨奶昔】(附食譜)

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簡易版【士多啤梨奶昔】(附食譜)

Good Morning~是日早餐，香滑的《士多啤梨奶昔》~製作方法真係易到暈，放齊材料，一攪就得，味道好似士多啤梨雪糕，小朋友一定喜歡，營養豐富好味道啊~\(^3^)/~
哈~想當年我家兩位小姐食早餐嘅速度，真係你急佢唔急，因為早起身仲未瞓夠，連棚牙都唔願郁，通心粉/意粉"o趙"得勁慢，奶昔就變咗佢哋至愛，食少少麵包跟住飲大大杯milk shake，咁就唔驚佢哋唔夠營養啦，哈哈哈~家陣佢哋都有埋怨，話我做乜質到佢哋肥嘟嘟喎，hee hee hee~

無添加【蘋果甘筍汁】 ~ 不須切件，可以成個蘋果放入機磨的Kenwood JMP800 (附慢磨機操作短片)

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無添加【蘋果甘筍汁】 ~ 不須切件，可以成個蘋果放入機磨的Kenwood JMP800 (附慢磨機操作短片)

因工作關係，認識多位不同品牌的家庭電器公關，所以屋企可以說是一個小家電集中地，蝸牛師奶的起心肝，將佢哋逐一開箱，試試佢哋嘅性能及功用，今日出場嘅係Kenwood最新推出的JMP800慢磨機~!

曾經用過另一品牌的慢磨機，裝嵌方法亦大同小異，假若未用過慢磨機的話，都要摸索一陣先可以裝好部機喔~ 慢磨機底部的膠塞，一定要塞好才能操作的，而安裝過程亦算簡單，以下是安裝過程圖解~

清熱明目、袪濕消滯【夏枯草涼茶】(附簡單食譜)

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清熱明目、袪濕消滯【夏枯草涼茶】(附簡單食譜)

Hee hee~ 如果冇放枝夏枯草做裝飾，真係好難估到呢杯係乜東東來呢~
我們這一家近排食得煎炸嘢多，《煎蠔餅》好好食，所以loop咗幾次，結果。。我家大老爺生痱滋喔，要煲涼茶清清熱氣同消吓滯，【夏枯草】係快靚正之選~

「金黃香脆」~《煎蠔餅》(附食譜)

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「金黃香脆」~《煎蠔餅》(附食譜) 

母親大人的新寵兒~Bosch無線吸塵機 Readyy'y~

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母親大人的新寵兒~Bosch無線吸塵機 Readyy'y~ 

幾個月前，母親大人已經吽吽聲，話佢用緊嗰部無線吸塵機電池儲電能力越來越弱了，吸得大半個廳就開始跌watt了，哈哈~唔好誤會佢個廳好大，只係一個小蝸居來喔~ 正當頭痕緊整部什麼機比佢歎時，Bosch最新推出的無線二合一無線吸塵機Readyy'y就出現了~^

美味家常菜~《薯仔炆雞翼》(附食譜)

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美味家常菜~《薯仔炆雞翼》(附食譜) 

《薯仔炆雞翼》係一個非常地道嘅家常菜，小時候母親大人耐不耐就會煮呢個餸菜，而每一位母親都有佢嘅一套煮法，部份會用蠔油煮，部份會落重生抽同老抽煮，而我嘅煮法就簡簡單單，但加咗一種香料，能提昇整道餸菜嘅香味~

《薯仔炆雞翼》食譜

惹味開胃~《糖醋酸菜炆豬手》附食譜

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惹味開胃~《糖醋酸菜炆豬手》附食譜 

又到咗補充骨膠原時間喇~\(^0^)/~ 酸甜惹味嘅《糖醋酸菜炆豬手》係我們這一家至喜愛嘅家常小菜之一，hahaha~我家大老爺同小姐們會數住對方食咗幾多件豬手，真係炆多多都唔夠佢哋分呀~@.@"

《糖醋酸菜炆豬手》食譜 

開胃之選~《涼拌海蜇、雲耳、青瓜》附食譜

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開胃之選~《涼拌海蜇、雲耳、青瓜》附食譜

haha~出外用膳，「間中」也會點餐前小食，為何只是間中呢? 哈哈哈~咪因為得細細碟，但價目又同主菜差唔遠，所以咪唔會每次都點選囉~ 而我最喜歡嘅前菜係爽脆海蜇，但每次前菜份量都好少，為咗食得更盡興，一於又來自家製啊~
為咗令呢個開胃之選更豐富，材料除咗海蜇，仲加入青瓜同雲耳，而醬汁則選用淘大荔枝醋汁，配上糖、生抽、麻油同生蒜蓉，酸酸哋好開胃呢~^3^~ 
《涼拌海蜇、雲耳、青瓜》食譜

彈力十足的~「減卡版」《芝士沙律包》附食譜

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彈力十足的~「減卡版」《芝士沙律包》附食譜 

hee hee hee~ 差不多兩星期冇寫Blog了~ 近來忙D乜? 除咗工作，主要係屋企多咗位新成員(小兔子Coffee)，成日顧住同佢玩，今日明明諗住快手快腳寫呢個食譜，結果又拖到半夜三更先寫好啊~ ^e^
以往製作麵包，我會用無鹽牛油，不過今次製作《芝士沙律包》，有感卡路里已不少，所以將無鹽牛油以粟米油取替，吃包包時減少邪惡感啊~ hahaha~ 

嫩滑美味的~《特侖蘇薑汁撞奶》(附食譜)

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嫩滑美味的~《特侖蘇薑汁撞奶》(附食譜)  

我家兩位小姐Kelly & Ruby好喜歡食甜品，但佢哋有一位不太勤力製作甜品的媽媽，因為煮好晚餐後，已沒有動力再製作複雜的甜品了~ 哈哈~不過若是簡單快捷的甜品又另當別論~ 
《薑汁撞奶》正合我心意，只須薑汁加熱奶，一撞就得，簡單又美味，Good~! 

7-Eleven x Le Creuset小「鍋」心餐具

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7-Eleven x Le Creuset小「鍋」心餐具

早前參加7-Eleven x Le Creuset舉辦的「南法野餐派對」，主持林寄韻小姐分享法國人的餐桌禮儀，而Cookology主理人Alex示範餐具與食物配對及以士多啤梨製作水果花~

7-Eleven x Le Creuset推出一套十款的小「鍋」心餐具，集粉嫩和繽紛色彩，十隻令人愛不釋手的春夏和煦色調，包括粉藍、粉紅、粉綠、海藍以及橙色南瓜等，由粉嫩的pastel色彩到繽紛絢麗的顏色都有，可愛又別緻，睇得又用得~! 看見實物後會開心得令人失控，有圖有真相，原來我開心到有點失常了~ Wakakakaaaaaa~