呢個包包其實已經响9月中於Facebook Page亮相了~ 當時我話分享完《無蛋奶黑櫻米頂角吐司》後，會分享呢個食譜~ 之但係遲遲都未出食譜，原因只得一個．．．．响ipad memo樹搵唔番個譜啊~ 睇怕係我家小姐做嘅好事了，佢哋攞咗我部ipad嚟玩，跟住我見memo記錄咗好多無聊字，至衰ipad memo冇得上鎖，十成十比佢哋剷咗我個譜呢~>.<"~
淚奔~~~~~~!! 一陣我要再開工搓多一次，跟住會補番個譜上來啊~ 而家暫時睇住製作過程圖片先啦~^0^"
搓已有少少難度了，好似係高水直接法吧~ 等我而家去
開工再搓一個，轉頭回來分享食譜~ See u soon~!!
(8/11 回來了~ 為咗補回食譜，所以重新製作了一個，
但屋企嘅杏仁片用曬，所以改用黑芝麻鋪面啊~ 而家分
享食譜先~!)
(6吋圓形甩底模)材料:
1．高筋粉 180克
2．砂糖 30克
3．鹽 1克
4．蛋液 30克
5．即用酵母 2克 (Instant yeast)
6．水份 80克
7．忌廉芝士 30克
8．牛油 20克
9．杏仁片適量(裝飾用) (亦可隨個人喜好，改用黑芝麻)
做法:
1. 將1-6 混合成麵糰，然後加入忌廉芝士搓勻後，
再加入牛油搓至光滑，將麵糰撻至起薄膜狀, 將麵
糰搓圓後，置於預先鋪上保鮮紙的器皿中，然後表
面蓋上一層保鮮紙，置於溫暖處發酵約一小時．
2. 待麵糰發酵約兩倍大時，取出輕壓放氣，把麵糰
滾圓後，置於保鮮紙上，表面蓋上另一層保鮮紙，靜
置約15分鐘．
3. 麵糰壓平排氣，造型後將麵糰放入已掃固體菜油的模
內作第2次發酵(表面蓋上保鮮紙)，待麵糰發酵至兩倍大
時，除去保鮮紙，表面掃上蛋液，平均鋪上杏仁片，放入
已加熱至180度的焗爐內，烤焗約20分鐘即成。
【小貼士】
1.不同牌子的麵粉受水程度有異，水份會因應情況而有
所增減．(製成品緊記放入密封環境下保存，否則麵包
內的水份揮發了，麵包會變得乾身啊~)2.冬天發酵麵包須時較長，以上食譜的麵包發酵時間，
是以一般室溫為26-30度來計算．3.不同牌子的焗爐，爐溫各有差異，如發覺成品較乾及深色，可自行更改烤焗時間及溫度．
4.搓揉麵糰方法，可參考日清網站，我嘅搓揉麵糰方法，大致上同佢差不多呢~ (P.S.:哈哈哈~唔好叫我玩自拍，因為成手糊好難攪，日清網站幫到你，好~!而家去片 → 請點擊→ 呢樹)
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何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》
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