以前我係用蠔油同生抽煮肉碎豆腐，後尾發覺加咗大地魚粉更惹味，我家兩位小姐Kelly & Ruby勁Like，所以呢味餸菜係每周之選喔~
《大地魚肉碎豆腐》材料好簡單，一眼睇曬喔，平時煮餸已習慣材料份量在心中，所以烹飪短片內，大家會見到我係大約落調味，未必會全部落曬啊，Hee hee~至於食譜，我會盡力寫番實際份量比大家參考喔~^
免治豬肉碎 300克
盒裝豆腐 1盒
蒜蓉1茶匙
水份 200毫升
醃料:
生抽2茶匙
薑汁半茶匙
紹酒1茶匙
生粉1茶匙
調味料:
大地魚粉 1茶匙(按個人喜好有所增減)
蠔油1湯匙半、生抽 2茶匙(蠔油及生抽以少許水份混合)
做法:
1)免治豬肉碎拌入醃料，備用。
烹飪方法，請收看視頻~
(P.S.: 大地魚粉於部份超巿有售，而網上亦有商店出售大地魚粉的，例如:老媽私房X)
烹飪短片內所用嘅鑊係意大利品牌 Serafino Zani HK 嘅IHC恆溫鍋，之前有介紹過的→【紅燒豆腐烹飪短片】→ https://www.facebook.com/MrsHo.recipe/videos/10154018444616616/
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何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》
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