【烹飪短片】《三款火鍋湯底食譜》~【麻辣湯底、椰子雞湯底、竹蔗茅根海底椰湯底】

【烹飪短片】《三款火鍋湯底食譜》~【麻辣湯底、椰子雞湯底、竹蔗茅根海底椰湯底】

中秋過後，天氣轉涼，即是....火鍋季節來了~\(^0^)/~
好鍾意响屋企吃火鍋，哈哈~更經濟實惠，又唔駛等位等到眼光光，湯底款式隨個人喜好，可以有多種變化，就好似以下三款湯底，滋潤的椰子雞湯，清潤的竹蔗茅根海底椰，以及惹味的麻辣火鍋，三款都好容易做，大家都要試試喔。

「烹飪短片」【必成功蛋糕食譜】~「無添加」~ 無泡打粉《紙包蛋糕》(附分蛋法食譜)

「烹飪短片」【必成功蛋糕食譜】~「無添加」~ 無泡打粉《紙包蛋糕》(附分蛋法食譜) 

「紙包蛋糕」係其中一款歷史悠久，陪住我呢位大嬸成長嘅蛋糕，幸好家陣佢仲未消失，因為大型連鎖餅店仲有得賣，所以我兩個囡都會知什麼是紙包蛋糕，其實有不少兒時美食已買少見少了，以前每逢假日，一家人到茶樓歎茶時，沿途有不少小販攤檔，父親大人會幫襯小販買即製龍鬚糖比我同妹妹食，酥鬆嘅糖絲真令人掛念，而家就算搵到有得賣，口感都係實的的，糖絲一點也不酥鬆，拉糖嗰位呀叔應該功力不足喔=.="
至於紙包蛋糕，蛋香味也不足，坊間出售嘅食品，因成本效益關係，大部份都有添加物，例如泡打粉、乳化劑等，唔想食咁多添加物，又係嗰句:「唯有自家製啦」， 本來今日呢個蛋糕係全蛋法製作，全蛋法蛋糕蛋味更香濃，但就難度較高，蛋糊打得唔夠穩定就好易消泡，見到成品就意志消沉架喇~ 哈哈哈~想有Happy ending，所以轉用必成功分蛋法製作，而家去片～
《紙包蛋糕食譜》材料: