Compass Visa麵包機食譜之~《酸乳酪紅莓吐司》(附食譜)
哈哈~每逄星期一，頭頂會滿佈煙霧=(忙到一頭煙)，皆
因上一個禮拜未完成的工作，會覆疊在新工作上，剛看
到資深食評人K.C.在Facebook分享了他的心聲:『漫漫
長夜，要趕專欄稿，趕書稿，趕網誌稿，周一晚上也是
如此。』哈哈哈~K.C.~ 想跟你說聲，漫漫長夜，你絕
不孤單，多位好友陪著你走啊 ~ Wakakakaaaaaa~
數天前，大家在我的Facebook專頁內已看過這張照片了~
我是首次以酸乳酪製作麵包機吐司啊~ 這個《酸乳酪紅
莓吐司》得到了我家大老爺及小姐們極高的評價，於短
時間內已encore了三次，直至我家的小紅莓沒有存貨，
他們才肯罷休呢~
酸乳酪建議選用無糖原味乳酪，因其中一次曾選用了甜
味酸乳酪，發現成品組織不及無糖原味乳酪 (食譜須加
入糖份，假若酸乳酪附有糖份，須按比例調整糖的比例，
於此部份會較易失手，影響成品)，而明治出品的無糖原
味酸乳酪，個人覺得效果最好，假若買不到明治，可改用
其他品牌的酸乳酪，只要是"無糖"便可以了~
製作方法很簡單，須先加入濕材料，然後再加入乾材料，
最後於麵包機提示燈響起時，加入紅莓於麵包機內．
麵包組織是鬆軟的~ 小紅莓跟乳酪麵包，味道很配合~
不用塗牛油，味道也是很讚啊~\(^0^)/~
《酸乳酪紅莓吐司》
Design Factory麵包機食譜 「份量為450克=(1磅)」
(Step one)先將以下材料放入不黏模內膽:
原味乳酪 100克
鮮奶 110克
鹽 2克
糖 40克
(Step two)然後將以下材料放入不黏模內膽:
高筋麵粉 250克
即用酵母 3克
無鹽牛油 16克
(Step three)
當提示燈聲音响起時，將小紅莓放入麵包機中．
小紅莓 40克
做法:
將已盛載材料的不黏模放入Design Factory 麵包機，
選用1號程序Basic，然後揀選color為Light，蓋上機
蓋，當提示燈聲音响起時，將小紅莓放入麵包機中，
然後於麵包機剩下20分鐘時間時，可自行按掣熄機，
按stop三秒即可．《自家製酸乳酪紅莓吐司》新鮮
出爐了~! Yes~!!
【小貼士】
1)Design Factory的Basic程序烤焗時間較長，為了達
至更鬆軟效果，須提早20分鐘將麵包取出．
2)即用酵母=(即溶酵母)跟乾酵母外貌相像，但使用方
法有異，為達至成品更穩定，建議選用即用酵母，即用
酵母，於烘焙店有售 (二德惠/其他烘焙店)，而即用酵
母開封後，請將酵母倒入密封器皿內，然後置於雪柜冷
藏格保存．(Remarks: 每部麵包機功能上有異，可能我所提供的
食譜只適合 Design Factory麵包機，因我知道有網友
試過將 P仔食譜套用在 Design Factory上，但效果未
如理想，所以今次我特意為 Design Factory撰寫適合
此機使用的食譜，未知會否適合其他麵包機使用啊 ^^" )
Compass Visa麵包食譜大召集活動已完結，多謝大家的踊踴躍參予~\(^0^)/~
(我已關閉網誌留言欄，歡迎大家到我的專頁內留言~^0^~)
(我在Facebook開了專頁，方便大家留言，歡迎大家加入閒話家常啊~)
何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》
我的微博，請多多關照(注) Haha~
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到資深食評人K.C.在Facebook分享了他的心聲:『漫漫
長夜，要趕專欄稿，趕書稿，趕網誌稿，周一晚上也是
如此。』哈哈哈~K.C.~ 想跟你說聲，漫漫長夜，你絕
不孤單，多位好友陪著你走啊 ~ Wakakakaaaaaa~
數天前，大家在我的Facebook專頁內已看過這張照片了~
我是首次以酸乳酪製作麵包機吐司啊~ 這個《酸乳酪紅
莓吐司》得到了我家大老爺及小姐們極高的評價，於短
時間內已encore了三次，直至我家的小紅莓沒有存貨，
他們才肯罷休呢~
味酸乳酪，發現成品組織不及無糖原味乳酪 (食譜須加
入糖份，假若酸乳酪附有糖份，須按比例調整糖的比例，
於此部份會較易失手，影響成品)，而明治出品的無糖原
味酸乳酪，個人覺得效果最好，假若買不到明治，可改用
其他品牌的酸乳酪，只要是"無糖"便可以了~
製作方法很簡單，須先加入濕材料，然後再加入乾材料，
最後於麵包機提示燈響起時，加入紅莓於麵包機內．
不用塗牛油，味道也是很讚啊~\(^0^)/~
Design Factory麵包機食譜 「份量為450克=(1磅)」
(Step one)先將以下材料放入不黏模內膽:
原味乳酪 100克
鮮奶 110克
鹽 2克
糖 40克
(Step two)然後將以下材料放入不黏模內膽:
高筋麵粉 250克
即用酵母 3克
無鹽牛油 16克
(Step three)
當提示燈聲音响起時，將小紅莓放入麵包機中．
小紅莓 40克
做法:
將已盛載材料的不黏模放入Design Factory 麵包機，
選用1號程序Basic，然後揀選color為Light，蓋上機
蓋，當提示燈聲音响起時，將小紅莓放入麵包機中，
然後於麵包機剩下20分鐘時間時，可自行按掣熄機，
按stop三秒即可．《自家製酸乳酪紅莓吐司》新鮮
出爐了~! Yes~!!
【小貼士】
1)Design Factory的Basic程序烤焗時間較長，為了達
至更鬆軟效果，須提早20分鐘將麵包取出．
2)即用酵母=(即溶酵母)跟乾酵母外貌相像，但使用方
法有異，為達至成品更穩定，建議選用即用酵母，即用
酵母，於烘焙店有售 (二德惠/其他烘焙店)，而即用酵
母開封後，請將酵母倒入密封器皿內，然後置於雪柜冷
藏格保存．(Remarks: 每部麵包機功能上有異，可能我所提供的
食譜只適合 Design Factory麵包機，因我知道有網友
試過將 P仔食譜套用在 Design Factory上，但效果未
如理想，所以今次我特意為 Design Factory撰寫適合
此機使用的食譜，未知會否適合其他麵包機使用啊 ^^" )
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何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》
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