Compass Visa麵包機食譜之~《原糖芝麻鮮奶吐司》(附食譜)
自從Compass Visa迎新禮品Design Factory麵
包機進駐我家後，我就開始研發麵包機食譜，
因為跟機食譜未達我的要求，所以才自行研發
食譜啊~^^~
上次分享了《麵包機鬆軟白吐司》食譜，很開心
收到很多網友的正面評價，部份網友還上載了製
成品照片給我，看到大家的製成品都鬆軟非常及
彈力十足，真的很高興啊~^0^~ 令我有更大的動
力，繼續研發鬆軟又美味的麵包機食譜~\(^3^)/~
暫時我會選用較簡單的直接法來製作麵包機食譜，
待大家熟習使用麵包機時，我會研發進階麵包機
食譜，例如加入湯種/液種/中種/老麵/......，
不過，暫時的大方向依舊選用最簡易的直接法吧~
今天要介紹的是，彈力十足的《原糖芝麻鮮奶吐司》，
原糖是什麼東東? 原糖即是未經漂白的蔗糖，蔗糖
味道更香濃及較健康，而芝麻粉是選用日本芝麻粉，
於吉之島超市/City'super有售，這款芝麻香味十足，
價格合理~ 有機+未經漂白的高筋麵粉購自TASTE，
一包2.27kg，才售五十多元，初時還以為多了「有
機」這兩個字，會變成天價，哈~! 但又ok啊~ 平均
1kg也只是二十多元，價格也算合理~^^~
麵包機放入材料時，須依既定程序，須先加入濕材料，
才可放入乾材料，假若次序弄錯了，會影響混合效果，
最後成品有機會未如理想啊~ 所以緊記，須先加入濕
材料，然後才加入乾材料啊~
Design Factory麵包機操作很簡單，放入盛載材料的不
黏模，然後選擇程式1=Basic，按Color，選擇麵包皮色
澤為Light，按Start走人，約三小時左右，新鮮麵包便
出爐了~\(^0^)/~
今次的成品也是很讚的啊~ 歡迎大家將這個食譜的製成
品相片上載到我的專頁，待我將大家的《原糖芝麻鮮奶
吐司》又或者是《麵包機鬆軟白吐司》製成品跟網友們
分享啊~
《原糖芝麻鮮奶吐司食譜》(Step one)先將以下材料放入不黏模內膽:
鮮奶180克
雞蛋20克
鹽2克
原糖35克
(Step two)然後將以下材料放入不黏模內膽:
高筋麵粉250克
黑芝麻粉10克即用酵母3克 (不是乾酵母，而是即用酵母，雖然佢哋
外貌似到不得了，但使用方法及份量有別，即用酵母於
烘焙店有售)無鹽牛油
做法:
將已盛載材料的不黏模放入Design Factory 麵包機，
選用1號程序Basic，然後揀選color為Light，蓋上機
蓋，然後於麵包機剩下20分鐘時間時，可自行按掣熄機，
按stop三秒即可(Remarks: 每部麵包機功能上有異，可能我所提供的
食譜只適合 Design Factory麵包機，因我知道有網友
試過將 P仔食譜套用在 Design Factory上，但效果未
如理想，所以今次我特意為 Design Factory撰寫適合
此機使用的食譜，未知會否適合其他麵包機使用啊 ^^" )
(我已關閉網誌留言欄，歡迎大家到我的專頁內留言~^0^~)
(我在Facebook開了專頁，方便大家留言，歡迎大家加入閒話家常啊~)
何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》
我的微博，請多多關照(注) Haha~
包機進駐我家後，我就開始研發麵包機食譜，
因為跟機食譜未達我的要求，所以才自行研發
食譜啊~^^~
上次分享了《麵包機鬆軟白吐司》食譜，很開心
收到很多網友的正面評價，部份網友還上載了製
成品照片給我，看到大家的製成品都鬆軟非常及
彈力十足，真的很高興啊~^0^~ 令我有更大的動
力，繼續研發鬆軟又美味的麵包機食譜~\(^3^)/~
暫時我會選用較簡單的直接法來製作麵包機食譜，
待大家熟習使用麵包機時，我會研發進階麵包機
食譜，例如加入湯種/液種/中種/老麵/......，
不過，暫時的大方向依舊選用最簡易的直接法吧~
今天要介紹的是，彈力十足的《原糖芝麻鮮奶吐司》，
原糖是什麼東東? 原糖即是未經漂白的蔗糖，蔗糖
味道更香濃及較健康，而芝麻粉是選用日本芝麻粉，
於吉之島超市/City'super有售，這款芝麻香味十足，
價格合理~ 有機+未經漂白的高筋麵粉購自TASTE，
一包2.27kg，才售五十多元，初時還以為多了「有
機」這兩個字，會變成天價，哈~! 但又ok啊~ 平均
1kg也只是二十多元，價格也算合理~^^~
才可放入乾材料，假若次序弄錯了，會影響混合效果，
最後成品有機會未如理想啊~ 所以緊記，須先加入濕
材料，然後才加入乾材料啊~
黏模，然後選擇程式1=Basic，按Color，選擇麵包皮色
澤為Light，按Start走人，約三小時左右，新鮮麵包便
出爐了~\(^0^)/~
品相片上載到我的專頁，待我將大家的《原糖芝麻鮮奶
吐司》又或者是《麵包機鬆軟白吐司》製成品跟網友們
分享啊~
《原糖芝麻鮮奶吐司食譜》(Step one)先將以下材料放入不黏模內膽:
鮮奶180克
雞蛋20克
鹽2克
原糖35克
(Step two)然後將以下材料放入不黏模內膽:
高筋麵粉250克
黑芝麻粉10克即用酵母3克 (不是乾酵母，而是即用酵母，雖然佢哋
外貌似到不得了，但使用方法及份量有別，即用酵母於
烘焙店有售)無鹽牛油
做法:
將已盛載材料的不黏模放入Design Factory 麵包機，
選用1號程序Basic，然後揀選color為Light，蓋上機
蓋，然後於麵包機剩下20分鐘時間時，可自行按掣熄機，
按stop三秒即可(Remarks: 每部麵包機功能上有異，可能我所提供的
食譜只適合 Design Factory麵包機，因我知道有網友
試過將 P仔食譜套用在 Design Factory上，但效果未
如理想，所以今次我特意為 Design Factory撰寫適合
此機使用的食譜，未知會否適合其他麵包機使用啊 ^^" )
(我已關閉網誌留言欄，歡迎大家到我的專頁內留言~^0^~)
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何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》
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