情人節快樂~ 《甜甜蜜蜜馬卡龍》(附食譜)

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情人節快樂~ 《甜甜蜜蜜馬卡龍》(附食譜)

祝大家情人節快樂~!
哈哈~ 近來天氣寒冷，蝸牛師奶冬眠中，所以少咗出品，今日就call番我第一次製作嘅馬卡龍出場啦~ 暫時呢個Macaron係我嘅the one and the only one嘅自家製，我只係玩咗一次自家製Macaron，而另一次係參加event時製作過藍精靈Macaron ，我有諗住鑽研馬卡龍製作，but~又係得個諗字囉~ 顧住打機+煲韓劇，分身乏術了~

呢個暫時係the one and the only one自家製馬卡龍，所以有好多不足之處，不過佢都有裙著，表面冇裂同夠平滑，我已經好開心了~ 而家post番佢個食譜出來先，食譜我係參考網友『硬琳』~ Thanks 琳琳~^3^~ 

《原色馬卡龍》食譜參考硬琳 (不過部份自行修改了，例如爐溫部份，因各爐的爐溫會有差異，所以大家有機會要自行調較啊~)
材料:
杏仁粉 35克 
糖霜 40克 
粟粉 3克 
蛋白 25克 
砂糖 25克 
做法: 
1)杏仁粉、粟粉、糖霜過篩，備用 
2)蛋白分數次加入砂糖打起，然後加入(1)拌勻 
3)將蛋白糊平均唧於不黏牛油紙上，然後閒置8-10分鐘 
4)將爐溫預熱至180度，入爐後即調較至150度焗約8分鐘，然後再調低至110度焗5分鐘，最後再調低至90度焗約2分鐘(爐溫及時間按不同焗爐及爐溫，須自行調較) 
5)放涼後，於中間加入自己喜愛的饀料，今次我加入了現成的榛子醬 
【小貼士】 假若杏仁粉不夠幼滑，可用攪拌器打成更幼滑狀態．
 
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