暖笠笠的~《龍太一品鍋》(附食譜)
呢個一品鍋係我位母親大人創作的，所以我叫佢做《龍太一品鍋》，味道好靠得住的呢~ 圍爐開餐暖笠笠，呢個經濟版一品鍋，真係食得開心又滿足啊~
《龍太一品鍋》食譜
材料: 腩排、雞中翼、枝竹、白蘿蔔、蔥段、蒜蓉、豆豉、薑1片
調味料: 生抽、少許老抽、蠔油、糖、水份
做法:
1.枝竹切段；白蘿蔔切件備用．
2.腩排用薑汁、紹酒、生抽、生粉醃好備用．
3.雞中翼一開二，加入薑汁、紹酒、鹽、少許生抽醃好備用．
4.燒熱鑊下油，下雞翼爆至金黃，盛起，備用．
5.燒熱鑊下油，下排骨爆至金黃，盛起，備用．
6.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜蓉及豆豉後，下白蘿蔔爆炒片刻後，下調味料，待蘿蔔轉軟後，下雞翼及排骨一同炆煮，將所有材料及汁料倒入打邊爐鍋中，加入枝竹及蔥段，最後加入少許生粉水獻即成~
【小貼士】
1)豆豉可選用現成的淘大蒜蓉豆豉醬
2)食用時用電鍋暖著吃更滋味啊~
(我已關閉網誌留言欄，歡迎大家到我的專頁內留言~^0^~)
(我在Facebook開了專頁，方便大家留言，歡迎大家加入閒
話家常啊~)
何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》
我的微博，請多多關照(注) Haha~
