「港版新型號」東芝水波爐ER-LD430HK分享文及【零難度滑嘟嘟蒸水蛋食譜】

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「港版新型號」東芝水波爐ER-LD430HK分享文及
【零難度滑嘟嘟蒸水蛋食譜】

千呼萬喚始出來的「東芝水波爐」港版新型號 ER-LD430HK，真係好靚仔呀~~~~!! 哈哈哈~拍照時會發出耀眼嘅光芒，所以我走唔甩，入鏡了~ 
新型號ER-LD430HK同用開嘅ER-GD400HK除咗(i)外型上有分別，(ii)裡面係用納米易潔塗層，防刮花能力更強，(iii)麵糰蒸氣發酵可選30-45度，(iv)自動程式增加至49款(自動烹調食譜)，(v)而自動烹調時還可以微調，可增加或降低3個級別的~

假若看不懂自動操作的英文介面，可貼上跟機中文貼紙，這樣便一目了然~
(悄悄話: 雖然我的英文水過水兵，但我都係喜歡英文介面多D，拍照後已變回英文介面了~ 哈哈哈~)

爐內容量與ER-GD400HK 相同(31公升)，跟機有兩件烤盤及一件烤網~
我很怕發熱線外露的焗爐，烤雞後油漬沾在發熱線上，超級難清潔的，而水波爐是內藏發熱線，發熱線不會外露，清潔更容易啊~ 同埋水波爐設有自動清潔模式，可將頑固的油漬清除啊~

ER-GD400HK的食譜跟說明書是合併的，而ER-LD430HK的說明書及食譜是分開印刷的，ER-LD430HK新增百多個食譜，食譜書以彩色光面印刷，非常吸引~

有不少朋友誤會蒸焗爐是水波爐，其實需要有「過熱水蒸氣」功能的才能稱為"水波爐"，香港暫只有東芝出水波爐，其他品牌只是蒸焗爐喔~
有關過熱水蒸氣的好處，可參考東芝水波爐Q&A，稍後我會以過熱水蒸氣製作食譜，介紹以過熱水蒸氣烹調食物的好處啊~

擁有一部水波爐，等如擁有了幾部爐 = 蒸爐、焗爐、發酵機(麵包)，非常適合吋金呎土的香港啊~ 
水波爐設有麵糰發酵功能，製作麵包變得更輕鬆方便，以往因氣溫及濕度高低不定的問題，影響麵糰發酵時間及效果，水波爐可解決這個煩惱，ER-LD430HK麵糰發酵功能，除咗指定溫度發酵30-45度，還可加入蒸氣發酵（溫度30-45度，發酵麵糰需時大約半小時至45分鐘，麵糰發酵得更穩定及理想~

ER-LD430HK新機剪綵美食是【零難度蒸水蛋】，以純蒸氣烹調(不含微波)，選適溫蒸煮90度20分鐘，哈哈~以水波爐烹調美食，真係新手都變大廚啊~ 水蛋滑到吖~ 
使用純蒸氣烹調時，儲水箱水量足夠25分鐘使用，蒸水蛋只須20分鐘，所以蒸煮途中不用加水到儲水箱~
水與蛋的比例是1:1.5，假若蛋是120克，水就要180克

Haha~習慣加甜豉油同灒蔥花油，賣相變油畫feel了，水蛋成品是滑到震的，有圖有真相喔~ 

稍後會分享更多水波爐美食啊~^0^~
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何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》

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