其實。。啱心水嘅食療湯水唔係好多，正確嚟講，係想要有食療功效，但又要啖湯夠鮮甜嘅湯水唔係好多，若加入藥材，又未必啱一家大細飲用，選料都幾頭痕的~
《茶樹菇淡菜豬骨湯》係其中一款有食療功效，味道鮮甜，而又啱一家大細飲嘅湯水~
材料:
乾茶樹菇 (標準包裝半包)雜貨店有售
淡菜 3湯匙 (街巿雜貨/海味店有售)
南杏(龍皇杏) 2湯匙
西施骨 600克
金絲蜜棗 4粒
陳皮 1片 (浸軟去瓤)
做法:
1) 乾茶樹菇浸水三次，汆水備用。
2) 淡菜浸軟備用。
3) 西施骨汆水，備用。
4) 高速煲燒熱一鍋水，加入所有材料，以2度加壓30分鐘，減壓後開蓋大火煲15分鐘，加入適量鹽調味即成． （假若用普通湯煲，則以大火煲半小時，然後轉中火煲兩小時，最後用大火煲半小時)
茶樹菇功效(資料來源:互聯網):
有保健藥用功能，食後能參與人體的代謝，維持，調節或改善體内環境的平衡。茶樹菇性平，甘溫，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用於治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等症。還具有降血壓，抗衰老的特殊功能。
淡菜功效(資料來源:互聯網):
淡菜食療作用：味鹹、性溫，入脾、腎經；補肝腎，益精血，助腎陽，消癭瘤、調經血、降血壓之功效；用於虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等症。 又因淡菜的“淡 ”字，做生意的人便不滿，故又改稱之為“旺菜”
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何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》
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