清熱解毒、疏肝化痰~《合掌瓜甘筍豬骨湯》(附食譜)

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清熱解毒、疏肝化痰~《合掌瓜甘筍豬骨湯》(附食譜) 

「例湯吖唔該」~ 哈哈~呢個湯水係咪幾熟口熟面呢? 坊間有不少合掌瓜的例湯，不過此湯不同彼湯，因為係自家製無添加，全天然味道啊~ 哈~! 我家大老爺近排响街飲得多呢款例湯，居然以為呢款湯水唔夠清甜喎，仲問我做乜煲呢款湯添~ 結果佢飲咗一啖後，聲尾都無，跟住飲咗三碗，話估唔到咁清甜啊~ 哎吔，佢都唔知有冇攪錯嘅，又唔係未飲過呢款湯，只係我少咗煲之嘛~

我就係怕呀大老爺投訴啖湯唔夠甜，所以落足料，三大個合掌瓜加埋幾條甘筍，唔用西施骨改用豬筒骨，因豬筒骨肉味更濃，加埋金絲蜜棗同南北杏，啖湯當然夠曬甜啦~
合掌瓜湯水夠簡單，食材於街巿隨時買得到，幾種材料就煲得，係一款簡單的養生食療湯水~ 

《合掌瓜甘筍豬骨湯》食譜 
材料:
合掌瓜 3個
甘筍 3條
豬筒骨 1條
南杏50克
北杏10克
金絲蜜棗 4粒
陳皮 1片(浸軟去瓤)

做法:
1) 豬筒骨汆水；合掌瓜切件去籽，備用。
2) 高速煲燒熱一鍋水，加入所有材料，以2度加壓30分鐘，減壓後開蓋大火煲15分鐘，加入適量鹽調味即成． （假若用普通湯煲，則以大火煲半小時，然後轉中火煲兩小時，最後用大火煲半小時)

合掌瓜功效(資料來源:互聯網):
合掌瓜又名佛手瓜，性溫，味辛苦酸。中醫認為它清熱解毒，理氣和中，疏肝止嘔，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛、傳染性肝炎類及氣管類咳嗽多痰者食用。
 
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