2016年2月25日 星期四

「簡易家常菜」~《甜麵豉清湯煮花甲》(附食譜)


「簡易家常菜」~《甜麵豉清湯煮花甲》(附食譜) 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2016/02/Amoy.html
哈哈~易到暈的一道料理,真係入廚零經驗都煮得佢掂呀~
"花甲"味道鮮甜,甜麵豉亦有天然的鮮味,用嚟煮花甲令餸菜更惹味,連雞湯都唔駛加,鮮味已足夠了~ 
花甲買番來,緊記要用鹽水浸佢,等佢吐沙,以往買到嘅花甲,越大隻越少沙,細隻就多D沙,不過都要撞手神的~ 買到嘅花甲多沙與否,就要睇閣下嘅造化喇~ Wakakakaaaaaa~  
《甜麵豉清湯煮花甲食譜》 
材料:
花甲 16
蒜蓉1茶匙
2
乾蔥頭2粒(切片)
芫荽 1

調味料:
淘大甜麵豉2湯匙
鹽半茶匙
糖半茶匙
950毫升

做法:
1)燒熱油,爆香蒜蓉、薑片、乾蔥片及芫荽,加入淘大甜麵豉爆炒片刻~
2)加入其他調味料,煮滾後下花甲,加蓋以大火煮約4分鐘,待花甲煮至開口及熟透即成。
 http://i94.photobucket.com/albums/l109/kellyruby/GIF/line/Rose-052.gif
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何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》
 
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