「簡易家常菜」~《甜麵豉清湯煮花甲》(附食譜)
"花甲"味道鮮甜，甜麵豉亦有天然的鮮味，用嚟煮花甲令餸菜更惹味，連雞湯都唔駛加，鮮味已足夠了~
花甲買番來，緊記要用鹽水浸佢，等佢吐沙，以往買到嘅花甲，越大隻越少沙，細隻就多D沙，不過都要撞手神的~ 買到嘅花甲多沙與否，就要睇閣下嘅造化喇~ Wakakakaaaaaa~
《甜麵豉清湯煮花甲食譜》
材料:
花甲 16隻
蒜蓉1茶匙
薑2片
乾蔥頭2粒(切片)
芫荽 1棵
調味料:
淘大甜麵豉2湯匙
鹽半茶匙
糖半茶匙
水950毫升
做法:
1)燒熱油，爆香蒜蓉、薑片、乾蔥片及芫荽，加入淘大甜麵豉爆炒片刻~
2)加入其他調味料，煮滾後下花甲，加蓋以大火煮約4分鐘，待花甲煮至開口及熟透即成。
(我已關閉網誌留言欄，歡迎大家到我的專頁內留言~^0^~)
(我在Facebook開了專頁，方便大家留言，歡迎大家加入閒
話家常啊~)
何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》
我的微博，請多多關照(注) Haha~
