賞心悅目的『懷石料理』~ 港島香格里拉大酒店「灘萬日本料理」

賞心悅目的『懷石料理』~ 港島香格里拉大酒店「灘萬日本料理」 

Citibank信用卡創新推出Gourmet Pleasures Plus餐飲會籍，於城中超過50間優質食府，盡享全年低至7折的折扣優惠~
今番獲Citibank邀請到數間優質食府，以神秘食客身份作試菜體驗，感覺很有趣啊~ 
哈哈~其實最高興的是我家大老爺，以往試菜多數沒他的份兒，而今次他可以參予其中，愛美食的他有口福了~ 

位於港島香格里拉大酒店的「灘萬日本料理」，以『懷石料理』聞名，這裡的懷石料理有數款，價格由數百元至千多元不等，是夜我們選了桐懷石(每位$980)

Appetisers: Semi-boiled Wagyu beef with mango topped with green papaya and seasame cream
戒吃牛肉的我將這份美食送給身邊的貪吃丈夫，他說semi-boiled 牛肉很嫩滑，不消半刻已吃掉兩份喔~ 我只有眼巴巴的看著他吃得津津有味的樣子~ 

Seaweed noodles and poached egg

Hairy crab meat and seasonal vegetables

Soup: Clear soup with pike eel and vegetables 鰻魚清湯，鰻魚肉切得很細緻，不過吃下時有少許幼骨~

Sashimi: Young tuna,flounder and baby white shrimp
吞拿魚肉鮮嫩，BB白蝦鮮甜爽滑，而flounder魚肉則要測試我們的咀嚼能力~ hahaha~

Simmered Dish : Simmered octopus and vegetables(served cold) Pumpkin,taro,eggplant and okura seasoned with spicy yuzu sauce 
八爪魚軟硬度剛好，蔬菜配上微辣汁，頓感食慾大增~ 

Seasonal Dish : Homemade layered tofu with sea urchin and thick sauce 千層豆腐雖看不到層次，但豆味香濃，海膽味道鮮美~ 

Grilled Dish : grilled ayu fish with salt served with sweetened green peach, vinegared celery and herb sauce
烤ayu魚配上酸汁，侍者先送來酸汁及甜青桃，然後才將剛烤好的ayu魚上桌，魚皮烤得香脆，魚肉蘸點酸汁，很惹味~

Rice Dish : Steamed rice casserole with Japanese corn Soya bean soup and pickless 
飽足感來源:飯+湯+醃菜~

Dessert : (A) Tapioca and red beans in coconut milk
甜品有四款選擇，親切殷勤的服務員給我們推介了這道甜點，香滑雪糕配上西米及紅荳，還有我喜歡的椰奶，非常美味~!
餐具也十分別緻，看似純色的匙羹，原來底部有面譜圖案，有點小驚喜的感覺~ 

餐後我家大老爺送來一個冷笑話:『在"灘萬日本料理"吃「懷石料理」是找對地方了~ 灘"慢"來吃才有飽足感啊~』哈哈哈~看來大老爺要好好學習"細意品嚐"這四個字，我覺得這是一個賞心悅目的體驗，食物擺設及質素是優質的~ 值得一試~!
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