養顏補血~《木瓜燉烏雞湯》(附食譜)

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養顏補血~《木瓜燉烏雞湯》(附食譜) 

農曆年到奶奶屋企拜年，奶奶居於鳥語花香的粉嶺郊區，回程時當然會有『有機手信』啦~ 就係自家種植的有機木瓜喇~ 奶奶家的木瓜樹今年收成好好，多到食唔切呢~
平時响街巿好難買到樹上熟的新鮮木瓜，下次摘多幾個嚟煲燉湯先~
我愛燉湯多過煲湯，因為燉湯味道更香，煲湯會令香味揮發，而燉湯可將食材香味封存，最愛打開燉盅的一刻，嘩~香到吖~ 《木瓜烏雞湯》非常鮮味，今次我係用壓力煲燉湯，所以只可以燉到一盅，我們這一家每人只得一碗仔，當然唔夠喉啦~ 下次我要試試用另一個爐具嘅燉湯，睇睇可否一次過燉多幾盅先~

《木瓜烏雞湯食譜》
材料:
木瓜1個(小型)
烏雞半隻
西施骨600克
南北杏1湯匙
去核紅棗4大粒
果皮1小片(浸軟去瓤)
做法:
1)烏雞及西施骨汆水備用。
2)將所有材料放入燉盅內，高速煲放入適量水份(水份到達燉盅一半位置)

3)高速煲以2度加壓30分鐘，減壓後開蓋，加入少許鹽調味即成．
(假若以一般鍋具烹調，明火須燉兩小時「全程用大火」，電子燉盅亦須燉兩小時．)

【溫馨提示】:懷孕婦女不宜吃木瓜，因木瓜有收縮子宮作用，會影響胎兒，產後才適宜吃木瓜，因木瓜有催奶及收縮子宮作用喔~
 
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