麵包機小手作之~《蔥油花卷吐司》(附食譜)

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麵包機小手作之~《蔥油花卷吐司》(附食譜)

近來籌備新食譜書，沒時間寫網誌，今日趁著有點空檔，用麵包機攪攪新意思，製作了一個《蔥油花卷吐司》出來喔~ ^0^~
好睇又好食的啊~ 下圖是組織圖~ 非常鬆軟的 ^3^

製作過程是: 先將麵糰用麵包機攪拌及發酵(每部麵包機都有發酵模式的喔~)

發酵完成後取出，搟成長方形，掃上一層菜油(或花生油)，平均灑上蔥粒及少許鹽。

由底部往上卷起成條狀

平均切成四件，於每個麵糰頂部用剪刀平均剪六刀，放回麵包機模具中，作第二次發酵(發酵約45分鐘至1小時)，發酵完成後，選麵包機烤焗模式，烤40分鐘即成。

金花~ 四朵金花~ 金花~ 四朵金花~ (哎唷~唱隻老歌洩露年齡添~ 呵呵~^0^" )

《蔥油花卷吐司食譜》
材料:
高筋麵粉240克
水份160
蛋液 14克
鹽1克
糖30克
即用酵母 3克
無鹽牛油 12克 

饀料:
菜油/花生油 (份量足夠掃勻麵糰即可)
蔥花
鹽少許

做法:
上文已介紹

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