2015年5月29日 星期五

麵包機小手作之~《蔥油花卷吐司》(附食譜)

麵包機小手作之~《蔥油花卷吐司》(附食譜)
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2015/05/blog-post_29.html
近來籌備新食譜書,沒時間寫網誌,今日趁著有點空檔,用麵包機攪攪新意思,製作了一個《蔥油花卷吐司》出來喔~ ^0^~
好睇又好食的啊~ 下圖是組織圖~ 非常鬆軟的 ^3^
製作過程是: 先將麵糰用麵包機攪拌及發酵(每部麵包機都有發酵模式的喔~)
發酵完成後取出,搟成長方形,掃上一層菜油(或花生油),平均灑上蔥粒及少許鹽。
由底部往上卷起成條狀
平均切成四件,於每個麵糰頂部用剪刀平均剪六刀,放回麵包機模具中,作第二次發酵(發酵約45分鐘至1小時),發酵完成後,選麵包機烤焗模式,烤40分鐘即成。
金花~ 四朵金花~ 金花~ 四朵金花~ (哎唷~唱隻老歌洩露年齡添~ 呵呵~^0^" )
《蔥油花卷吐司食譜》
材料:
高筋麵粉240
水份160
蛋液 14
1
30
即用酵母 3
無鹽牛油 12克 

饀料:
菜油/花生油 (份量足夠掃勻麵糰即可)
蔥花
鹽少許

做法:
上文已介紹
http://i94.photobucket.com/albums/l109/kellyruby/GIF/line/Rose-052.gif
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何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》

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