【正官庄】~「高麗蔘水」、「養生高麗蔘排骨飯」食譜
【正官庄】~「高麗蔘水」、「養生高麗蔘排骨飯」食譜
中醫師話我「氣虛血弱」，我諗呢四個字，好多女仕睇中醫時都會聽到，我試過食當歸補身，點知食咗兩次，就熱氣到背脊出咗九粒暗瘡，跟住就少食補品，所以體質冇乜改善....，最近公關朋友叫我試【正官庄】高麗蔘，佢比咗好多資料我參考: 中醫將食品分為「冷、涼、溫、熱」，而高麗蔘屬於溫性，溫而不燥，適合一年四季食用，人蔘最有效的成份 [人蔘皂苷 ]可保護肝臟、抗疲勞、增強免疫力、防止老化、使頭腦更靈活、促進血液回圈、治療貧血、維持人體機能的平衡，從而達到最佳的生理健康狀態。
尖沙咀【正官庄】專門店職員，詳盡講解【正官庄】高麗蔘係唯一一個品牌是由韓國政府官方監製，由韓國政府全資附屬公司 -韓國人蔘公社所製，而【正官庄】選用 6 年根高麗蔘，因生長未滿 6 年的人蔘養分不足，而超過 7 年的人蔘則會變形、木質化，所以【正官庄】堅持皆採用養分最為飽滿的 6 年人蔘。
【正官庄】出售原支高麗蔘，店員可按顧客要求，將高麗蔘切片，過程快捷，先將高麗蔘烘焗數分鐘，然後用機切片，放涼後包裝即成。
《高麗蔘水》做法簡單，將40克將高麗蔘片放入鑄鐵鍋內，注入1200克清水，以中火煮至水滾，水滾後即轉小火，蓋上鍋蓋，煲約1小時即成(可按個人口味加入海鹽或蜜糖調味，建議每天空腹喝200毫升)
【小貼士】:大部分韓國人，對服用高麗蔘作為保健的認知普遍都很高，他們對養生有一定的研究和堅持。每逢週末，很多韓國家庭都會燉好一個星期份量的純高麗蔘水，存放於雪櫃，每日早上翻熱一杯飲用，消除疲勞，精神奕奕接受新一天的挑戰！
將《高麗蔘水》製作冰粒，方便烹調使用。
《養生高麗蔘排骨飯》食譜 (2-3人份量做法)
正官庄高麗蔘(切片) 5克 (約8-10片)
排骨 150克
無核紅棗4粒
栗子肉5粒
炒香黑芝麻少許
蔥花少許
煲仔飯豉油適量
白米 240克
純高麗蔘冰粒 310克(製法請參考純高麗蔘水做法)
醃料︰
生抽 1湯匙、胡椒粉少許、蒜蓉1茶匙、米酒1湯匙、麻油少許
做法︰
1. 排骨加入醃料略醃15分鐘。
2. 將純高麗蔘冰粒及已洗淨的白米放入鍋內，以中火煮至冰粒溶解。
3. 加入高麗蔘片、栗子肉及紅棗。
4. 當水滾時，用木勺輕輕攪拌約1分鐘。
5. 將排骨放在飯面，蓋上鍋蓋，轉小火煮約10分鐘。 熄火後，繼續蓋著鍋蓋，利用餘溫將飯燜焗約10分鐘。
6. 最後灑上蔥花及炒香的黑芝麻，加上煲仔飯豉油即可享用。
(以上食譜參考正官庄網頁)
飲咗一個禮拜高麗蔘水，感覺好好，朝早起身唔會冇氣冇力，亦唔會好似食當歸咁出粒粒，高麗蔘果然溫而不燥，Good~!
而家【正官庄】舉辦緊大抽獎，只要購買正官庄原支蔘滿港幣1,000元正，就可以獲得抽獎機會1次，有機會贏取價值港幣100,000旅遊禮券，獎品好吸引呀，想知多D，立即Click入去睇吓啦~\(^0^)/~
http://www.krgchina.com/latest/2016ld/
(我已關閉網誌留言欄，歡迎大家到我的專頁內留言~^0^~)
(我在Facebook開了專頁，方便大家留言，歡迎大家加入閒
話家常啊~)
何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》
我的微博，請多多關照(注) Haha~
