時令小食~《糖烤栗子》(附食譜)

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時令小食~《糖烤栗子》(附食譜)  

昨天見水波谷Shirley製作《糖烤栗子》，我又玩埋一份啊~ 
原譜係用全水波爐烤焗，不過Shirley話栗子未夠透心，所以我改咗製作方法，改良版嘅糖烤栗子，透心及帶有淡淡的焦糖香味，很好吃的~ 
下圖的韓國栗子係响TASTE買的，一包500克，大約有三十粒，Size都好平均，下次見到會再入貨~

《糖烤栗子食譜》
1)栗子洗淨，放入鍋中，加入自來水(須蓋過栗子)，開火煲10分鐘，熄火後隔去水份，備用．

2)將栗子頂部用小刀界十字(緊記要做這個動作)，鍋中加入30克砂糖及30克水，開火煮熔砂糖，加入栗子，待水份轉少及栗子平均沾上糖膠後，熄火．

3)栗子放入已鋪上鍚紙的烤盤中，放入已預熱達200度的水波爐中(或焗爐中)，烤焗10分鐘，假若使用水波爐，烤焗10分鐘後，轉Grill功能烤多 3分鐘，風味更佳．(水波爐的Grill功能有燒烤風味，栗子會帶有陣陣炭燒風味的)

香噴噴的糖烤栗子出爐了~

放涼後栗子會更容易去殼的啊~

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