輕盈食譜~《自家製菜肉雲吞》(附食譜及烹飪短片)

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輕盈食譜~《自家製菜肉雲吞》(附食譜及烹飪短片) 

近排食多咗芝士、蛋糕同甜品，昨晚仲焗咗兩個大Pizza (size34cm x 24cm)，結果．．．．．． 我們這一家食滯了~ hahaha~ 
所以．．今晚就吃得輕盈一點吧~ 

《菜肉雲吞》看似簡單，但製作起上嚟，就知唔係想像中咁簡單啊~ 為咗要令雲吞饀做得夠扎實，白菜仔須預先汆水，切碎後榨乾水份，先可以同豬肉膠混合，假若白菜仔沒有預先汆水及切碎後榨乾水份，豬肉膠便會散散的唔好吃的了~

而每次製作《菜肉雲吞》，我都會做一小樽「秘製辣椒油」，因我家大老爺食《菜肉雲吞》時，鍾意加埋辣椒油一齊食~ 所以呀廿四孝老婆，咪要整樽鮮製辣椒油過佢歎囉~ 

饀料我加咗蝦皮，會更香口的，菜肉雲吞皮滑嘟嘟，配上爽滑的饀料，很好吃的~ Yummy Yummy~ 

之前介紹過《自家製菜肉雲吞》製作方法及食譜，請點擊連結 → http://kellyandruby-mami.blogspot.hk/2014/03/0.html

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