2013年12月24日 星期二

hokahoka十二月份松葉蟹鱈場蟹清酒宴

hokahoka十二月份松葉蟹鱈場蟹清酒宴 
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/12/hokahoka.html

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hokahoka每月以一種食材為題的清酒宴,十二月份是蟹的清酒宴,是以松葉蟹及鱈場蟹為主題,而下月的主題是毛蟹,相信定必更為精彩,而十二月份只剩數天,所以先來介紹十二月份的松葉蟹及鱈場蟹清酒宴~^^
前菜:「松葉蟹雲丹酢物」味道酸甜開胃.
刺身:「鱈場蟹」總覺得煮熟了的蟹肉甜味會更突出,但這道鱈場蟹刺身也能吃得到鮮甜味,不錯啊~
壽司:「松葉蟹、軟殼蟹」
「蟹肉蒸蛋」蛋蒸得恰到好處,很嫩滑,配上鮮甜蟹肉,令味道更為出色.
「自家製蟹肉薯餅」喜愛吃炸物的我,非常喜歡這個蟹肉薯餅,外皮鬆脆內裡軟滑鮮甜,而伴碟的蔬菜很新鮮,所以被我吃光光了~
「青瓜伴蟹麵豉」這個..我只吃了一口,因為不習慣蟹麵豉的味道,但同枱食友則大讚鮮味,我是牛o趙牡丹啊~ 嘿嘿嘿~
燒物:「炭燒鱈場蟹」肉質鮮甜爽滑,有炭烤的味道,很香~
「鱈場蟹天婦羅」外皮酥脆,蟹肉爽甜,炸後仍保持肉汁.
「鱈場蟹雑炊」食用時加入紫菜絲及蔥絲同吃,甫上桌已香氣撲鼻,吃一口暖入心窩~!



hokahoka 
地址: 銅鑼灣駱克道491-499號 京都廣場9樓 
電話: 2892 8899 

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何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》

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