百福豆腐食譜~ 《木魚豆腐麵豉湯麵》(附食譜)

百福豆腐食譜~ 《木魚豆腐麵豉湯麵》(附食譜) 

每星期我都會煮兩餐以上，豆腐食材嘅餸菜，因為豆腐營養價值高，但價格又非常經濟，所以雪柜長期有幾盒豆腐存貨(我時常煮，所以唔會過期的~)，而最常煮嘅係「蠔汁冬菇肉碎豆腐」，因為夠快靚正，預備連煮埋都唔駛四個字，而煮《麻婆豆腐》仲快，三個字攪掂曬，營養豐富好味道，咁你話豆腐食材，真係教我如何不愛它呢~ 哈哈哈~ 
以前我會買街巿豆腐，但夏天好多時會買到變味豆腐，因街巿室溫令豆腐變質，有時會嗅到豆腐有陣酸「叔」味，試過向豆腐檔投訢，後尾仲驚，冇曬酸「叔」味，換來的是有陣漂水味，為安全計，我已轉買盒裝豆腐了~
今日介紹一個以豆腐為主的快靚正麵食，就係《木魚豆腐麵豉湯麵》，簡單又營養豐富，這是我的「是日午餐」啊~

※百福豆腐轉咗新包裝，包裝新加入百福豆腐食譜QR code，查閱百福豆腐食譜變得更方便啊~※

《木魚豆腐麵豉湯麵》食譜　
材料:
百福蒸煮豆腐1盒
木魚碎少許
蕎麥麵1束
蔥花少許
湯料:
日式麵豉醬1湯匙半
水份500毫升

做法:
1)將蕎麥麵放入沸水中煮約5分鐘．

2)將蕎麥麵盛起，用白開水沖洗片刻，倒去白開水，然後置於湯碗內，備用．

3)將500毫升水煮沸，加入1湯匙半日式麵豉醬，拌勻．

4)加入切粒的百福豆腐，小火煮約2分鐘．

5)將湯料倒進蕎麥麵中，灑上木魚絲及蔥花裝飾，即成．

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