2014年3月8日 星期六

「家全七福」華貴的素菜宴

「家全七福」華貴的素菜宴
http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/03/blog-post_7.html

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十二月中獲邀到灣仔「家全七福」試菜,對~! 是201312月中旬,因懶散師奶將所有工作都放慢腳步,所以試菜文也未能倖免啊~ hahah
「家全七福」不是素菜館,但主理人對健康飲食素有研究,設宴當日還邀請了Green Monday的主理人,及來自西藏的冬草夏草專家,一同品嚐華貴素宴~
先來數道開胃前菜:分別是《醬蘿蔔》、《手拍青瓜》及《椒鹽豆腐粒》,《醬蘿蔔》酸甜爽脆的蘿蔔製作成花形,賣相及味道俱佳.



《香煎琵琶燕伴菜遠》琵琶燕即蛋白和燕窩,蛋白煎得金黃,口感爽彈,燕窩份量也不少.

《南瓜蓉官燕羹》滿滿的燕窩令湯羹變得濃惆,香甜的南瓜配上養顏燕窩,很滋補啊~ 
《野生珍菌素菜石榴包》令我印象深刻的一道菜式,帶有濃濃金華火腿香味的湯底,是沒有用上金華火腿的,而是用五素製成,當中包括有牛肝菌及蘿蔔葉,還有其他配料熬成上湯,而石榴包則以嫩滑的日本腐皮包裹著多種切細了的珍菌,菇味香濃,大愛~!!

《欖仁大良炒鮮奶》
《竹笙釀燕窩卷伴鴿蛋扒蘭度》鴿蛋晶瑩剔透,口感軟糯,竹笙釀入滿滿的燕窩,多得令人有點傻眼了~ 


《日本腐件扒鮮冬筍豆苗》日本腐件是以腐皮層層覆疊製作而成,入口鬆軟嫩滑~
《生炒素糯米飯》沒有了臘味的油膩,炒得乾身而不油的糯米飯,多吃也不覺膩啊~
甜品~《椰盅燉官燕》、《芝麻卷》及《豆沙蘋葉角


《純野生不丹高山冬蟲草茶》用上"不丹"海拔數千米,人手採摘的冬蟲夏草,以熱水浸泡約15分鐘,蟲草水味道清香,而浸泡後的冬蟲夏草,吃起來有鮮香的菇菌味,能品嚐這珍貴的食材,感覺很幸福喔~


「家全七福」Seventh Son Restaurant
地址:灣仔杜老誌道6號群策大廈5-6
電話:2892 2888
http://i94.photobucket.com/albums/l109/kellyruby/GIF/line/Rose-052.gif 
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何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》

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