「家全七福」華貴的素菜宴

「家全七福」華貴的素菜宴

十二月中獲邀到灣仔「家全七福」試菜，對~! 是2013年12月中旬，因懶散師奶將所有工作都放慢腳步，所以試菜文也未能倖免啊~ hahah~ 
「家全七福」不是素菜館，但主理人對健康飲食素有研究，設宴當日還邀請了Green Monday的主理人，及來自西藏的冬草夏草專家，一同品嚐華貴素宴~
先來數道開胃前菜:分別是《醬蘿蔔》、《手拍青瓜》及《椒鹽豆腐粒》，《醬蘿蔔》酸甜爽脆的蘿蔔製作成花形，賣相及味道俱佳．

《香煎琵琶燕伴菜遠》琵琶燕即蛋白和燕窩，蛋白煎得金黃，口感爽彈，燕窩份量也不少．

《南瓜蓉官燕羹》滿滿的燕窩令湯羹變得濃惆，香甜的南瓜配上養顏燕窩，很滋補啊~ 

《野生珍菌素菜石榴包》令我印象深刻的一道菜式，帶有濃濃金華火腿香味的湯底，是沒有用上金華火腿的，而是用五素製成，當中包括有牛肝菌及蘿蔔葉，還有其他配料熬成上湯，而石榴包則以嫩滑的日本腐皮包裹著多種切細了的珍菌，菇味香濃，大愛~!!

《欖仁大良炒鮮奶》

《竹笙釀燕窩卷伴鴿蛋扒蘭度》鴿蛋晶瑩剔透，口感軟糯，竹笙釀入滿滿的燕窩，多得令人有點傻眼了~ 

《日本腐件扒鮮冬筍豆苗》日本腐件是以腐皮層層覆疊製作而成，入口鬆軟嫩滑~

《生炒素糯米飯》沒有了臘味的油膩，炒得乾身而不油的糯米飯，多吃也不覺膩啊~

甜品~《椰盅燉官燕》、《芝麻卷》及《豆沙蘋葉角》

《純野生不丹高山冬蟲草茶》用上"不丹"海拔數千米，人手採摘的冬蟲夏草，以熱水浸泡約15分鐘，蟲草水味道清香，而浸泡後的冬蟲夏草，吃起來有鮮香的菇菌味，能品嚐這珍貴的食材，感覺很幸福喔~

「家全七福」Seventh Son Restaurant
地址:灣仔杜老誌道6號群策大廈5-6樓
電話:2892 2888
 
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