手搓麵包之~ 《可愛小狗造型麵包》(附食譜)

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手搓麵包之~ 《Hot Dog可愛小狗造型麵包》(附食譜)

早陣子看到網友小米桶製作了小狗麵包，嘩~很可愛喔~! 小米桶介紹這些可愛麵包，是來自日本網站，日本人在麵包造型方面，真的花了很多心思呢~ 多謝小米桶的介紹，令我也湊湊熱鬧，製作了多款可愛造型麵包啊~^3^~

今天先來介紹《Hot Dog可愛小狗造型麵包》
Kelly & Ruby看到這個可愛小狗麵包時，都異口同聲說:『好得意呀~!!』
大女兒Kelly已急不及待吃了小狗麵包，而小女兒Ruby遲遲也未吃，她說:『媽咪，小狗太可愛了，我不忍心咬它』我說:『那麼不要吃它，但小狗麵包放久了，它會發霉啊，到時候，小狗不在你肚子裡，但會掉棄在垃圾箱內啊~』，Ruby聽罷，覺得小狗麵包在她的肚子內會較好，所以乖乖的把麵包吃光光了~ 

《小狗造型麵包》簡單易做，看過圖解後，可能你會驚訝的說:『哎吔，原來造型只須劃兩刀便成了，真簡單啊~!』
材料:
1)高筋麵粉 100克
2)水份      60克
3)蛋        10克
4)糖        13克
5)鹽         1克
6)即用酵母   1克
7)無鹽牛油　 8克
裝飾:
黑加侖子乾/葡萄乾適量 
掃面蛋液適量
餡料:
生菜、蕃茄、腸仔、奇妙醬

做法:
1)將材料1 - 6 混合成麵糰，然後加入牛油搓至光滑，將麵糰撻至起薄膜狀,將麵糰搓圓後，置於預先鋪上保鮮紙的器皿中，然後表面蓋上一層保鮮紙，置於溫暖處發酵約一小時．
2)待麵糰發酵約兩倍大時，取出輕壓放氣，平均分割成4等份，把麵糰滾圓後，置於保鮮紙上，表面蓋上另一層保鮮紙，靜置約15分鐘．  
3)麵糰壓平排氣，壓成圓形，在左右兩邊劃切開來，形成小狗耳朵，將小狗耳朵拉開些，蓋上保鮮紙，置於溫暖處作第二次發酵． 
4)待麵糰發酵約兩倍大，於表面掃上蛋液，再放上黑加侖子乾(或葡萄乾)，放入已預熱180度的焗爐內，烤焗約13分鐘． 
5)烤焗完成後，將麵包取出，放涼片刻，然後加入餡料即成可愛的《Hot Dog小狗造型麵包》

【小貼士】 
1.不同牌子的麵粉受水程度有異，水份會因應情況而有所增減． 2.冬天發酵麵包須時較長，以上食譜的麵包發酵時間，是以一般室溫為26-30度來計算． 
3.不同牌子的焗爐，爐溫各有差異，如發覺成品較乾及深色，可自行更改烤焗時間及溫度． 
4.搓揉麵糰方法，可參考日清網站，我嘅搓揉麵糰方法，大致上同佢差不多呢~ 哈哈哈~唔好叫我玩自拍，因為成手糊好難攪，日清網站幫到你，好~!而家去片 →請點擊→ 這裡
【Loading短片等候須時約兩分鐘，請耐心等候】

我的食譜書《自家製手作麵包》，於各大書局有售~

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