2013年9月15日 星期日
Compass Visa麵包機食譜之 ~ 香蕉蛋糕(附食譜)
麵包機食譜之 ~ 香蕉蛋糕(附食譜)
麵包機可以做香蕉蛋糕??
係呀~可以架,但質感就同平時食開嘅香蕉蛋糕有分別,佢嘅口感似磅蛋糕,即係有少少似莎莉蛋糕,質感會較綿密,我覺得佢有少少cheese cake feel添,不過都幾夠香蕉味(因為隻banana夠熟掛~Hahah~)
我都係用Design Factory麵包機製作,而製作方法好簡單,只須順序加入材料,然後選擇製作程式「Cake」,按Start鍵,個零鐘後,新鮮熱辣香噴噴嘅香蕉蛋糕出爐了~ Yes~!
Design Factory麵包機《香蕉蛋糕食譜》
(Step one)先將以下材料放入不黏模內膽:
熟香蕉 2隻(以叉子壓成蓉)
蛋 2隻
鹽 2克
原糖85克 (即未經漂白的蔗糖)
(Step two)然後將以下材料放入不黏模內膽:
自發粉 185克
無鹽牛油90克 (室溫放軟)
(Step three)
香蕉 6小片 (須平均沾上原糖) 於剩下1小時烤焗時間加入,平均置於蛋糕上
做法:
1)將已盛載材料的不黏模放入Design Factory 麵包機,選用10號程序Cake,然後揀選color為Light,蓋上機蓋,於麵糊攪拌時,以膠刮協助拌勻材料,而於剩下1小時烤焗時間,加入香蕉片,平均置於蛋糕上,烤焗完成後,再選用12號程序Bake,然後揀選color為medium再烤焗10分鐘即成.
2)烤焗完成後,須即時脫模,放涼後切片,儲存於密封器皿內以保存蛋糕的濕度.
【小貼士】 以此食譜製作的香蕉蛋糕,密度較高,有點像磅蛋糕或芝士餅的質感.
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