麵包機食譜之 ~ 香蕉蛋糕(附食譜)
麵包機可以做香蕉蛋糕??
係呀~可以架，但質感就同平時食開嘅香蕉蛋糕有分別，佢嘅口感似磅蛋糕，即係有少少似莎莉蛋糕，質感會較綿密，我覺得佢有少少cheese cake feel添，不過都幾夠香蕉味(因為隻banana夠熟掛~Hahah~)
我都係用Design Factory麵包機製作，而製作方法好簡單，只須順序加入材料，然後選擇製作程式「Cake」，按Start鍵，個零鐘後，新鮮熱辣香噴噴嘅香蕉蛋糕出爐了~ Yes~!
(Step one)先將以下材料放入不黏模內膽:
熟香蕉 2隻(以叉子壓成蓉)
蛋 2隻
鹽 2克
原糖85克 (即未經漂白的蔗糖)
(Step two)然後將以下材料放入不黏模內膽:
自發粉 185克
無鹽牛油90克 (室溫放軟)
(Step three)
香蕉 6小片 (須平均沾上原糖) 於剩下1小時烤焗時間加入，平均置於蛋糕上
做法:
1)將已盛載材料的不黏模放入Design Factory 麵包機，選用10號程序Cake，然後揀選color為Light，蓋上機蓋，於麵糊攪拌時，以膠刮協助拌勻材料，而於剩下1小時烤焗時間，加入香蕉片，平均置於蛋糕上，烤焗完成後，再選用12號程序Bake，然後揀選color為medium再烤焗10分鐘即成．
2)烤焗完成後，須即時脫模，放涼後切片，儲存於密封器皿內以保存蛋糕的濕度．
【小貼士】 以此食譜製作的香蕉蛋糕，密度較高，有點像磅蛋糕或芝士餅的質感．
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