(P.S.:東芝水波爐是多功能爐具，集烤焗、蒸煮及微波於一身，每個功能可分開獨立使用，烤焗時不會有微波功能的)
(P.S.:convection功能預設最長時間是90分鐘，所以於90分鐘後再加時30分鐘即可)
(P.S.:Hybrid石窯烘烤功能，加入了過熱水蒸氣，所以更能保持蔬菜的水份)
材料:
火雞1隻(約12磅)
檸檬1個
洋蔥2個
清雞湯250毫升
醃料:
無鹽牛油160克(若選用有鹽牛油，鹽則改為1茶匙)
檸檬皮1個(剁蓉)
新鮮香草Rosemary適量
新鮮香草Parsley適量
葡萄籽油3茶匙
鹽2茶匙
做法:
1)火雞解凍後，將雞胸皮與雞胸肉分離，將半份調味料搽入雞胸皮內，剩餘的調味料塗勻雞皮，檸檬及洋蔥放入雞肚內，以棉繩綑綁雞腳，備用．
2)東芝水波爐選convection(須預熱)220度烤焗15分鐘，然後倒入雞湯於焗盤內，以170度convection烤焗2小時，烤焗完成後，取出洋蔥及檸檬製作Gravy，火雞表面蓋上鍚紙，放涼1小時30分鐘．
(Remarks:製作方法亦可選用Hybrid石窯烘烤功能，因加入了過熱水蒸氣功能，能令食物保持更多的肉汁)
Gravy製作方法:
將烤焗後的洋蔥、檸檬、1小束新鮮香草Rosemary、8個車厘茄和焗盤內已隔油的烤雞肉汁，放入鍋中煮沸，加入少許鹽、糖及黑椒碎調味，隔渣即成．
烤焗蔬菜製作方法:
材料:
車厘茄1盒
薯仔2個
甘筍2條
調味料:
葡萄籽油2茶匙
鹽半茶匙
黑椒碎半茶匙
做法:
1)薯仔、甘筍去皮切件，備用．
2)焗盤鋪上鍚紙，放入蔬菜，加入調味料，以Hybrid(須預熱)180度烤焗25分鐘即成．
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何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》
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