《鮮奶燉蛋白》(食譜參考東芝水波谷的Angel Wong，感謝Angel給我在這裡分享食譜)
材料:
蛋白2隻
全脂鮮奶250毫升
糖20克
做法:
牛奶以微波600W加熱50秒，加糖攪勻，加蛋白再攪勻，過篩去除雜質及泡泡，以水波爐適溫蒸煮90度蒸20-25分鐘即成。
(明火蒸煮方法:蓋上鍚紙，大火蒸15分鐘左右，關火後焗5分鐘，而蒸煮時間須視乎所用的容器大小而有所增減)
(P.S.:水波爐以90度適溫蒸煮烹調，蛋白會更滑溜，不會有粗大的氣孔喔~)
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何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》
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