Ambrossia Oyster Bar & Grill 的新Menu

Ambrossia Oyster Bar & Grill的新Menu

位於iSQUARE 28樓的Ambrossia Oyster Bar & Grill轉了意大利主廚Chef Arnolfo，並設計了八道菜的Degustation menu~ 大廚對每一道菜都很用心製作，每當我們品嚐一道菜式後，大廚都會詢問我們的意見，由此可見大廚對成品有一定的要求，而這個八道菜的Degustation menu，賣相及味道也真不錯啊~

『意式水牛芝士捲法國生蠔配乳酪青瓜汁』軟滑的水牛芝士包著鮮甜的生蠔，配上乳酪青瓜汁，清新鮮味~

『八爪魚薄切沙律』薄切八爪魚配上沙律及黑醋汁，清爽開胃．

 『干吧葡萄氣酒漬鵝肝醬伴鮮果及砵酒汁』鵝肝醬非常香滑，是大廚自家製作，原來製作過程也花了大廚不少心思，值得細味．

『南瓜意大利飯配芝士及黑醋汁』配上黑醋汁的南瓜意大利飯，帶有酸甜味道，多吃也不會膩~

『意大利紅蝦扁意粉配開心果及鮮薄荷葉』香濃的龍蝦汁配上煮得恰到好處的意粉(Al dente)，再加上鮮甜的西西里紅蝦，令人回味．

『焗野生鮮鱸魚配薯仔忌廉及沙律』鱸魚皮帶點脆口，很喜歡薯仔忌廉，味道香濃幼滑，再多一點也吃得下啊~

『法式燒牛柳配牛肝菌及黑松露』

『西西里朱古力鮮橙卷』很甜蜜的一道甜品，焦糖卷內藏朱古力慕絲，配上鮮橙醬汁，其實我不太好甜，所以須慢慢細味．

Ambrossia Oyster Bar & Grill
地址: 尖沙咀彌敦道63號國際廣場2802
電話: 2368 6901
 
(我已關閉網誌留言欄，歡迎大家到我的專頁內留言~^0^~)
(我在Facebook開了專頁，方便大家留言，歡迎大家加入閒
話家常啊~)
何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》

我的微博，請多多關照(注) Haha~