2013年11月10日 星期日

Ambrossia Oyster Bar & Grill 的新Menu

Ambrossia Oyster Bar & Grill的新Menu


位於iSQUARE 28樓的Ambrossia Oyster Bar & Grill轉了意大利主廚Chef Arnolfo,並設計了八道菜的Degustation menu~ 大廚對每一道菜都很用心製作,每當我們品嚐一道菜式後,大廚都會詢問我們的意見,由此可見大廚對成品有一定的要求,而這個八道菜的Degustation menu,賣相及味道也真不錯啊~
『意式水牛芝士捲法國生蠔配乳酪青瓜汁』軟滑的水牛芝士包著鮮甜的生蠔,配上乳酪青瓜汁,清新鮮味~
『八爪魚薄切沙律』薄切八爪魚配上沙律及黑醋汁,清爽開胃.
 『干吧葡萄氣酒漬鵝肝醬伴鮮果及砵酒汁』鵝肝醬非常香滑,是大廚自家製作,原來製作過程也花了大廚不少心思,值得細味.
『南瓜意大利飯配芝士及黑醋汁』配上黑醋汁的南瓜意大利飯,帶有酸甜味道,多吃也不會膩~
『意大利紅蝦扁意粉配開心果及鮮薄荷葉』香濃的龍蝦汁配上煮得恰到好處的意粉(Al dente),再加上鮮甜的西西里紅蝦,令人回味.
『焗野生鮮鱸魚配薯仔忌廉及沙律』鱸魚皮帶點脆口,很喜歡薯仔忌廉,味道香濃幼滑,再多一點也吃得下啊~
『法式燒牛柳配牛肝菌及黑松露』
『西西里朱古力鮮橙卷』很甜蜜的一道甜品,焦糖卷內藏朱古力慕絲,配上鮮橙醬汁,其實我不太好甜,所以須慢慢細味.

Ambrossia Oyster Bar & Grill
地址: 尖沙咀彌敦道63號國際廣場2802
電話: 2368 6901
  http://i94.photobucket.com/albums/l109/kellyruby/GIF/line/Rose-052.gif
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何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》

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