hokahoka十一月份沙甸魚清酒宴

hokahoka十一月份沙甸魚清酒宴 

位於銅鑼灣京都廣場9樓的hokahoka，由9月份開始，每月有不同主題的清酒宴，個人很欣賞主理人的用心製作，食物需跟清酒味道配合，每月製作不同款式的菜單，確實下了不少心思呢~
『11月份是沙甸魚清酒宴』配對清酒加賀の月 純米大吟釀，入口清甜順滑，相比10月份的清酒，這支更為出色~!

餐前小食《漬豆卜和蒟蒻》

前菜《薯仔沙律》薯蓉是自家製作，口感幼滑．

刺身《沙甸魚》沙甸魚配上薑蓉及蔥花，蘸點醬油提昇了魚肉的鮮味．

壽司《(左邊)系縒鯛、(右邊)金目鯛壽司》肉質嫩滑，但剛吃過味道濃郁的沙甸魚刺身，感覺這個魚肉味道變得淡口了，假若先吃壽司，然後再吃沙甸魚刺身，效果會更佳．

酒肴盛合《唐揚川海老》很喜歡這個佐酒美食，海老炸得醎香酥脆，美味~!

《腌泡沙甸魚》經醃製後，帶點酸味的沙甸魚，配上墊底的洋蔥絲，味道配合得出奇的好．

《吉列里芋》首次吃里芋，初時還以為口感像粉粉的麗寶芋，原來質感是鬆軟及帶點濕潤的，配上吉列脆皮，外脆內軟，很有趣啊~

《穴子舞茸天婦羅》舞茸味道香濃，但菇菌炸物較易吸收油份，少吃多滋味啊~

《味噌大根》入口即溶的日本大根，味道清甜，賣相亦相當吸引．

《燒雷魚》這個是一夜干，是用鹽醃了一夜，令魚肉變得結實些但不失嫩滑．

《素燒帆立貝》帆立貝質量不錯，但配上沙律醬燒有點膩口．

《月見稻亭烏冬》大愛滑溜溜的烏冬，配上熱騰騰的鮮味湯底，吃掉整碗還有點意猶未盡的感覺．

兩人份量套餐配300ml的清酒原價$980【預先訂座優惠價是$680】，而兩人份量套餐配720ml的清酒原價$1,280【預先訂座優惠價是$980】清酒宴的食物跟清酒配搭相當不錯，二人份量價目只須$680著實值得推介~! 溫馨提示:『緊記預先訂座才可享優惠價啊~』

hokahoka 
地址: 銅鑼灣駱克道491-499號 京都廣場9樓 
電話: 2892 8899 



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