今日好煮意之~ 《蝦皮蒸蛋》(附食譜)

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今日好煮意之~ 《蝦皮蒸蛋》(附食譜)

前日介紹咗一味工序較多嘅蝦皮餸菜《蝦皮粉絲津白魚球煲》，今日介紹另一味簡單版嘅蝦皮美食，就是《蝦皮蒸蛋》喇~
仲記得呢味餸菜，我响咸豐年拍攝now TV Cooking媽嫲時示範過的，當時主持人都話水蛋好滑嘟嘟，蝦皮鹹鹹香香好惹味啊~
下圖是經過自家處理的蝦皮~

『金田家』的《秘製豬骨湯拉麵》

『金田家』的《秘製豬骨湯拉麵》 

於日本九州福岡拉麵之都享負盛名的『金田家』，正式登陸香港了~ 2009年金田先生於日本九州創立『金田家』，其秘制豬骨湯拉麵深受當地大眾喜愛，於日本著名食評網站Tabelog獲得很高的評分，是九州地區評分排名最高的拉麵店~
而香港金田家裝潢沿用簡約主義，保留日本拉麵店的特色及獨特元素．

Dyson Cool 新一代無扇葉風扇發佈會

Dyson Cool 新一代無扇葉風扇發佈會

炎夏將至，家中使用多年嘅風扇快將退役，精打細算嘅煮婦為選購新風扇心大心細，左揀右揀都未落實買邊款，其實想買Dyson風扇好耐，因為幾鍾意佢嘅設計，對於有小朋友嘅家庭，呢款風扇安全度好高，唔怕小朋友比扇葉整親，但每次一行埋電器舖睇Dyson風扇，銷售員就好熱情咁走埋嚟，攪到我未睇清楚就快步走人了，上星期公關朋友通知Dyson為新一代風扇Dyson Cool舉辦發佈會，為咗想多了解呢部新一代風扇，所以參加發佈會啊~

今日好煮意之~《蝦皮粉絲津白魚球煲》(附食譜)

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今日好煮意之~《蝦皮粉絲津白魚球煲》(附食譜) 

昨日Facebook專頁有網友查詢有關蝦皮處理方法，所以今日call番一個蝦皮餸菜出來，介紹蝦皮處理方法~
蝦皮是什麼東東來? 其實蝦皮是......

「簡單潤一潤」之~《快靚正蕃薯糖水》(附食譜)

「簡單潤一潤」之~《快靚正蕃薯糖水》(附食譜) 

每次响糖水舖叫蕃薯糖水來吃，都覺得有點豬仔的感覺，因為蕃薯糖水成本低同埋真係易做到暈，但我是一條麻煩友，每次見到糖水舖嘅餐牌，就會出現選擇困難症，食糊又嫌佢加得粉太多，杰pat pat難入口，揀來揀去，最終都只係揀「蕃薯糖水」或「雪耳木瓜糖水」，哈~可能你哋會話，咁難揀做乜仲要幫襯糖水舖啫~? 唉......同親友出街吃完飯，佢哋愛幫襯糖水舖嘛，冇奶油我眼光光坐响樹架嘛~ 咪求其點碗來吃囉，不過唔明點解，咁簡單嘅蕃薯糖水，糖水舖都可以煲到佢走樣的，多數係個糖水甜到蛀牙，又或者ｄ蕃薯唔靚，好多纖維，哈~我都話我係麻煩友來，所以都係自家製先啱心水啊~ 
以往煲蕃薯糖水，我會揀橙色肉嘅蕃薯，但近年愛上呢款→

Toshiba x ABC Cooking Studio輕鬆烤焗烹飪學堂

Toshiba x ABC Cooking Studio輕鬆烤焗烹飪學堂

因我將會為Toshiba變頻式蒸氣微波爐(又名:水波爐)製作食譜，為了解操作模式，所以上星期日參加Toshiba x ABC Cooking Studio舉辦的「輕鬆烤焗烹飪學堂」~
Toshiba變頻式蒸氣微波爐，集蒸煮、烤焗、微波功能於一身，加熱模式是『過熱水蒸氣烹調模式』加熱的，哈~我都係第一次接觸呢個名詞~ 初時都有點一頭霧水的，了解後先知原來咁厲害，佢可以於短時間內，將水蒸氣加熱至350度來進行烹調，有關Toshiba變頻式蒸氣微波爐的詳細操作資訊，下一篇幅再作分享，現在分享烹飪學堂體驗篇先~
ABC Cooking Studio的漂亮日藉導師田丸玲奈，為我哋介紹以Toshiba變頻式蒸氣微波爐製作自家製Pizza方法，Wow~原來部機除咗可以烤焗，仲可以用嚟發酵麵糰，真係好方便啊~!

『滿福樓』~享譽廿五載紀念菜單

『滿福樓』~享譽廿五載紀念菜單 

椰林樹影裝飾的「滿福樓」，已開業二十五年了，為求一新耳目，將於4月27日進行裝修工程，於年尾才重新啟業，為此店方特別推出享譽廿五載紀念菜單，讓客人重溫廿五年來，各款經典菜式．

自家製《nutella英式鬆餅Scone》(附食譜)

自家製《nutella英式鬆餅Scone》(附食譜) 

我好鍾意食鬆餅，但每一次動手做，就令我對Scone嘅熱情減退，因為落牛油都落得幾重手囉~ 出街食就可以自己呃自己(唔肥嘅，唔係咁肥嘅)，哈哈~但親手做就呃唔到自己嘛~ 雖然......自己做真係好食好多(驕傲的說)~
有時响街外食到嘅Scone，因為泡打粉混合不勻，好多時會食到微微嘅苦味，自家製就可以減少呢個問題，只要你撈粉撈得夠勻就ok了~ 
要個Scone外形平均同靚仔ｄｄ，有下圖嘅小工具幫手就no problem 啦~

今日好煮意之~ 《頭抽蝦仁蒸水蛋》(附中英文食譜)

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今日好煮意之~ 《頭抽蝦仁蒸水蛋》(附中英文食譜) 

哈哈~係咪覺得奇怪，點解我响淘大網頁，咁耐都冇新食譜update嘅~? 原因是......蝸牛師奶唔交稿，咁你叫人哋點update呢~? Hee hee hee~ 對於淘大靚女公關，我內心是極度不好意思的，佢已經催稿催到純咗，冇我咁好氣了~ Wakakakaaaaaa~(你哋睇我幾咁衰格吖，唔交稿仲嘻皮笑臉) ~

今日好煮意之~ 《普寧豆角炒肉碎》(附食譜)

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今日好煮意之~ 《普寧豆角炒肉碎》(附食譜) 

豆角同肉碎係好朋友嚟架，只要將調味料轉吓花款，就可以有多款不同口味，例如最基本嘅《欖菜肉鬆四季豆》，又或者我以前煮過嘅《蒜豉四季豆》，而今日介紹嘅係《普寧豆角炒肉碎》~
至於炒四季豆我多數用呢款↓↓（圖片來自互聯網)

當買唔到合心意嘅四季豆，我會改用白豆角↓↓(圖片來自互聯網)

雀巢笨NANA推出新口味~ 「士多啤梨及西瓜味」~

雀巢笨NANA推出新口味~ 「士多啤梨及西瓜味」~ 

Kelly & Ruby有食開笨NANA雪條，近日與我相熟嘅公關姐姐，知道我家兩位小朋友，喜愛食笨NANA，而佢哋新近推出咗兩款口味「士多啤梨」同「西瓜味」，所以Kelly & Ruby有口福了，佢哋有好多笨NANA食了~ hahaha~ 
『忽然有感』~不經不覺寫blog已七年了~ 以往收到品牌的禮品，我都會同Kelly & Ruby影相分享，而家睇番ｄ舊相，覺得佢哋真係大個咗好多呢，雖然外貌成長不少，但依舊係咁童心(遺傳咗佢呀媽嘅DNA)，一樣咁鍾意玩，佢哋鍾意食笨NANA雪條，除咗啱佢哋口味，最大原因係好玩，因為兩款口味嘅笨NANA都係用同一款包裝袋，包裝袋外面嘅問話符號，係代表究竟係士多啤梨味? 又還是西瓜味? 估估吓好好玩咁話喎~ hahaha~

『晉薈』~刀功精湛的新總廚徐師傅(最新菜譜)

『晉薈』~刀功精湛的新任總廚徐師傅(最新菜譜)

位於將軍澳的智選假日酒店『晉薈』，新上任的總廚徐師傅擅長淮南菜，刀功亦非常了得，上圖的《翠竹魚米》，盛載魚米的青瓜雕刻成竹節形狀，而魚米是將桂魚切成粒狀後泡油而成，是一道頗花心思的功夫菜~

半島精品店~「春日巡禮活動」

半島精品店~「春日巡禮活動」 

三月中旬出席半島酒店「半島精品店」的春日巡禮下午茶活動，是日介紹半島精品店於春日及復活節期間，推出的各款美味糕點及朱古力~

今日好煮意之~ 《酒香乾蔥煀雞翼》(附食譜)

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今日好煮意之~ 《酒香乾蔥煀雞翼》(附食譜)

Wow~好耐冇用「今日好煮意」呢個分類名詞了~ 想當年响舊blog(Yahoo Blog)時，我會用「今日好煮意」嚟做分類呢~ 哈哈~寫得今日好煮意，就表示今日我係搬番Yahoo嘅其中一個食譜過來啊~ 今日收到網友响專頁留言，話想要番呢個食譜，所以夜媽媽都要將個食譜升番上水面~ 因為明天我有event，怕家陣唔寫又會變無尾飛陀了~ 哈哈哈~

上圖嘅係紅蔥頭(乾蔥)，响菜檔或者街巿雜貨店都有得賣，多數用紅色網袋包裹著出售，價格好似係十數塊錢有交易，實際銀碼唔記得了~ 呵呵呵~ 
《酒香乾蔥煀雞翼》呢個食譜係我自家創作，所以坊間唔會見到佢嘅芳踨呢~ 今次我唔係用易潔煲烹煮方法，而係用鑊嚟煮，所以要掌握雞翼嫩滑度，可能對新手會有少少難度~ 新手建議用我的另類方法→ 易潔煲煮雞翼~ 
《酒香乾蔥煀雞翼》食譜 

《薑黃肉碎炒飯》(附食譜及炒飯短片)

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《薑黃肉碎炒飯》(附食譜及炒飯短片) 

昨日祭祖天朗氣清，估唔到今日個天喊足一日，ｄ雨落唔停咁，完全冇mood出街呢~ 哈~!唔出街但又要煮午餐，當然又要反轉個雪柜啦~ 好在之前一日買多咗包免治肉碎，可以加個洋蔥同幾粒蛋，就炒咗個「懶人炒飯」出來了~ 呵呵呵~ 

獲邀為2014《香港味之年賞》提名委員會成員及公開招募神秘食客詳情~

獲邀為2014《香港味之年賞》提名委員會成員及公開招募神秘食客詳情~ 

其實..我想講呢..當收到被諭為港版米芝蓮嘅《香港味之年賞》邀請提名函時，我都打咗個突，因為我呢個柴娃娃師奶，只係貪高興跟幾位資深食評人去試菜，冇諗過會獲邀做食肆提名人呢~ 而我呢個麻煩友，仲有食物敏感添，龍蝦、牛及呂宋芒都唔吃得，哈哈~叫我做食肆提名人，可能會有所局限啊~ 不過佢哋話冇問題喎，我已將心水推介交咗比有關部門了~ 
下一步驟，就係幫手呼籲招募「神秘食客」，照我所知，已經有好多人參加咗(因招募日期已於3月9日開始)，不過尚未截止，招募「神秘食客」嘅截止日期係4月12日，有興趣嘅朋友，可根據下圖資料參加啊~