星馬美食自助餐(限時推廣)~萬麗海景酒店咖啡室

星馬美食自助餐(限時推廣)~萬麗海景酒店咖啡室 

五月份於萬麗酒店咖啡室，品嚐過味遊法國自助餐，而近日萬麗咖啡室推出「馬來西亞與新加玻美食之旅」自助餐，還請來兩位星加玻萬豪酒店廚師，帶來經典的星馬地道美食~ 而星馬美食自助餐推廣期至8月底，喜愛星馬地道美食的朋友，不要錯過啊~
「馬來西亞與新加玻美食之旅」自助餐，除了星馬地道美食，還保留了大家喜愛的海鮮、刺身、生蠔及燒牛肉啊~

煮食小貼士之~ 烹調皮脆肉嫩三文魚方法→《適溫煎焗三文魚扒》

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煮食小貼士之~ 烹調皮脆肉嫩三文魚方法→《適溫煎焗三文魚扒》

將三文魚扒煎得魚皮金黃香脆，而肉質剛熟及嫩滑，其實唔係想像中咁難，只須用一個簡單嘅鍋具→

心底話之~ 事先張揚的~『自家製麵包烹飪示範短片』

心底話之~ 事先張揚的~『自家製麵包烹飪示範短片』 

不經不覺，已經寫咗Blog六年了~ 開Blog初期，我會分享較多兩個女兒嘅生活逸事，亦會分享每日嘅家常小菜，神經質的我，仲會分享好多無厘頭嘅生活片段，但．．漸漸哋，開始幫各品牌撰寫網上食譜後，少咗分享日常事，因為好難會加插自己嘅生活逸事落去嘛~ 

「鬆軟味美的」~《自家製蒜蓉包》(附食譜)

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「鬆軟味美的」~《自家製蒜蓉包》(附食譜) 

Hee hee~好耐冇玩手搓麵包了~ 昨日忽然技癢，手搓咗個恐龍蛋出來，哈哈哈~搓完先諗要佢嚟做乜包啊~ 
我習慣搓揉較濕黏嘅麵糰，水份高的話，麵包更為鬆軟，但水份過多的話，麵包會升得快又沉得快，以及組織會變粗糙的，所以不要以為拼命加水是好的~ 要適量加水才是喔~^0^~
今次食譜內的濕材料份量大約是高筋麵粉的73%，濕材料內，水份約佔82%，而全蛋則佔12%，假若大家想增加/減少麵糰份量，可用以上比例作修改啊~ 

我家大老爺超愛吃Pizza H的蒜蓉包，but~現在PH的蒜蓉包越來越不對版，唯有自家製啦~

今日好煮意之~《泰式青咖喱雞翼》(附中英文食譜)

今日好煮意之~《泰式青咖喱雞翼》(附中英文食譜) 

哈哈哈~我家小姐們放暑假，我又放埋一份啊~ 每天同佢哋一齊吃喝玩樂+shopping，洗$$洗到反曬袋，大老爺．．辛苦你了~ 嘿嘿嘿~
嚟緊會有新食譜出場，但蝸牛師奶手腳慢，要遲少少先放到上來，而家就睇住我之前製作過嘅食譜先啦~ 今日介紹嘅《泰式青咖喱雞翼》簡單易做，因為有方便易用嘅醬料~ 至啱趕時間又想煮到特式餸菜嘅朋友啊~

Compass Visa"德國寶超級全能煲食譜"《鮑汁冬菇花膠鵝掌》(附食譜)

Compass Visa"德國寶超級全能煲食譜"《鮑汁冬菇花膠鵝掌》(附食譜) 

哈哈哈~我都好耐冇認認真真咁，煮番餐九大簋了~ 多謝Compass Visa送來最新的信用咭迎新禮品給我試用→『德國寶超級全能煲』，為咗要研究呢個煲嘅實力，所以認認真真煮番餐，哈哈~ 我家大老爺有口福了~ 
平時好少炆鵝掌，因為炆煮時間較長，一般須時兩粒鐘，而家用咗『德國寶超級全能煲』，唔駛一粒鐘就攪掂了~ 

首先介紹材料先~

簡單煮意之~《忌廉南瓜豆腐雞粒》(附食譜)

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簡單煮意之~《忌廉南瓜豆腐雞粒》(附食譜) 

屋企嗰三位大帝，非常喜愛食汁料creamy嘅餸菜，佢哋話要嚟撈飯very good啊~ 其實我都唔會成日投其所好的，因為成日撈汁會好易變肥豬的，我家兩位小姐已開始出現營養過剩嘅體態了~ Hee hee hee~

暑期親子食譜之~《自家製梳打餅》(附食譜)

暑期親子食譜之~《自家製梳打餅》(附食譜)

哈哈~ 暑假......我變得有點不務正業的感覺，淨係顧住整埋曬ｄ蛋糕/餅乾/小食，而家常小菜就ABCDE咁Random出場，哈~好在我家大老爺及小姐們冇投訴啫~ ^e^"
我好鍾意食鹹餅，成日都想自家製梳打餅，所以今日終於的起心肝整番次，第一次整乜架撐都冇，人家話要嗰ｄ切割器一個都冇，唯有用叉啦~ 哈哈哈~好在都有叉用~ Wakakaaaaaa~ 

今日好煮意之~《自家製東坡肉》(附中英文食譜)

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今日好煮意之~《自家製東坡肉》(附中英文食譜) 

《東坡肉》以前我响都巿閒情"上門教煮餸"環節示範過~ 有網友見到我嘅個人簡介「TVB都巿閒情廚藝專家」，跟住問:『究竟幾時會响公仔箱再見到你架?』哈哈哈~其實前排我都有拍烹飪示範的，不過就唔係响TVB免費電視，而係响TVB收費電視，所以播咗連我自己都唔知啊~ 呵呵呵~ 

APM利苑酒家

APM利苑酒家 

Citibank信用卡創新推出Gourmet Pleasures Plus餐飲會籍，於城中超過50間優質食府，盡享全年低至7折的折扣優惠~
是日獲Citibank邀請與家人們到APM「利苑」吃晚餐，平常一般的試菜，我只能獨個兒出席，今番能與家人們一同體驗，感到非常愉快啊~ 
《冰燒三層肉》小巧精緻，外皮鬆脆，必吃推介~

暑期親子食譜之~《自家製QQ豬豬糖》(附食譜)

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暑期親子食譜之~《自家製QQ豬豬糖》(附食譜)

哈哈~剛去完馬爾代夫旅遊，仲係度假mood，而家個心都仲响嗰樹，奈何人就番咗嚟呢樹，變成了沒靈魂的軀殼，反應變得遲鈍，所以整豬豬糖嚟潤吓自己啊~ Wakakakaaaaaa~

護心的~ 雅培金裝加營素」及有獎遊戲連結~

護心的~「雅培金裝加營素」及有獎遊戲連結~ 

還記得..我係從母親大人口中聽到「雅培金裝加營素」呢個名字，因為佢叫我買比佢囉~ 佢話覺得身體嘅吸收能力唔係咁好，朋友介紹「金裝加營素」營養補充品比佢，話飲咗身體狀態會明顯轉好，所以我呢個廿四孝女兒就買「金裝加營素」比母親大人啊~

哈~一直以為「金裝加營素」只為身體吸收能力稍遜嘅人仕而設，原來佢係均衡營養品，特有【護心組合配方】，不含膽固醇同反式脂肪，還有蘊含益菌生，能提升抵抗力，促進腸道健康及增加鈣質吸收，而「金裝加營素」不含麩質及乳糖，即是一般大人好似我咁都啱飲啊(我有乳糖不耐症的)~

沙田凱悅酒店~『夏日家庭度假營』附住宿優惠詳情

沙田凱悅酒店~『夏日家庭度假營』附住宿優惠詳情 
"轉瞬間"又到暑假了~ 哈哈哈~在我來說是轉瞬間，但對我家兩位反斗星Kelly & Ruby來說是等得太久啊~ hahah~ 
Kelly & Ruby的開心暑假活動正式開始了~ "我們這一家"數天前入住沙田凱悅酒店，體驗由7月11-8月30日推出的「夏日家庭度假營」~
我們入住的是兩房一廳的套房，當日天朗氣清，可觀賞到城門河漂亮的景色~ 

Check-in後，Kelly & Ruby到凱悅兒童營參加由甜品導師教授的曲奇製作班~很開心呢~

Compass Visa迎新禮品~ 「德國寶超級全能煲」

Compass Visa迎新禮品~ 「德國寶超級全能煲」

Compass Visa新一浪迎新禮品，係德國寶超級全能煲，集合了電飯煲、壓力煲、真空煲、燉盅、電鍋及燜燒鍋多種煮食功能，快速烹調，比普通電鍋快40%，功能好強大啊~

嗜辣必嚐~ 【臥龍莊精品川菜館】

嗜辣必嚐~ 【臥龍莊精品川菜館】 

這夜是挑戰我對辛辣的能耐，辛辣程度是小辣至大辣，嚐辛前點選了兩款飲品，「洛神花茶」和「青檸樹」，兩款凍飲味道酸甜，可暫且舒緩辛辣感．

「簡易料理」之~《有機蕃茄海鮮什錦》(附食譜)

「簡易料理」之~《有機蕃茄海鮮什錦》(附食譜) 

今日介紹一個好簡單嘅海鮮料理，半小時內完成，可以用大size嘅易潔煲或鑄鐵鍋烹調，哈哈~烏龍師奶用易潔煲煮煮吓先記得有個Staub收藏品，最後用佢嚟上桌，賣相加分呢~ hahaha~

酒樓美食自家煮之~《鮑汁雞腳》(附食譜)

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酒樓美食自家煮之~《鮑汁雞腳》(附食譜) 

哈~真係諗極都唔明，點解酒樓嘅「鮑汁雞腳」賣得特別貴，得嗰幾隻雞腳加ｄ花生，就成了點心欄的“特點”，可能加咗「鮑汁」呢兩個字，身價可以暴漲．．掛~ 
其實煮「鮑汁雞腳」嘅鮑汁，只係現成調味料，酒樓又邊會慢慢淆鮑魚製鮑汁吖，至於現成鮑汁用邊款好? 我都只係响超巿求其買一樽咋~ 因為用量不多，只作提鮮作用，所以我冇買特定牌子呢~ 

今次我係用高速煲煮雞腳，不過食譜亦會附上一般鍋具嘅煮法~ 其實製作方法大同小異，只係炆煮時以「一般鍋具炆煮」須加入更多水份，以及炆煮時間要加長，而使用『高速煲炆煮』則所須水份較少，以及炆煮時間較短吧~ 
《鮑汁雞腳食譜》

『今日好煮意』之~ 《蒜蓉蒸鮮魷》(附食譜)

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『今日好煮意』之~ 《蒜蓉蒸鮮魷》(附食譜) 

哈哈~今日介紹嘅係好好味，但又唔可以食得多《蒜蓉蒸鮮魷》(少食多滋味，多吃怕膽固醇嘛~hee hee)，蒸鮮魷其實好容易，只係同魷魚界花用多少少時間，如果趕時間，可以連花都唔界，就咁將佢切件醃好跟手蒸就開得飯了~ easy到暈啊~ hahaha~ 
《蒜蓉蒸鮮魷食譜》

賞心悅目的『懷石料理』~ 港島香格里拉大酒店「灘萬日本料理」

賞心悅目的『懷石料理』~ 港島香格里拉大酒店「灘萬日本料理」 

Citibank信用卡創新推出Gourmet Pleasures Plus餐飲會籍，於城中超過50間優質食府，盡享全年低至7折的折扣優惠~
今番獲Citibank邀請到數間優質食府，以神秘食客身份作試菜體驗，感覺很有趣啊~ 
哈哈~其實最高興的是我家大老爺，以往試菜多數沒他的份兒，而今次他可以參予其中，愛美食的他有口福了~ 

位於港島香格里拉大酒店的「灘萬日本料理」，以『懷石料理』聞名，這裡的懷石料理有數款，價格由數百元至千多元不等，是夜我們選了桐懷石(每位$980)

「簡易粥品」~ 鮮味的《粟米蜆仔粥》(附食譜)

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「簡易粥品」~ 鮮味的《粟米蜆仔粥》(附食譜) 

haha~又到咗星期六/日嘅『粥menu』時間喇~ 假日午餐，簡簡單單，煲個粥跟手撈個薑蔥全蛋麵，吃得飽但又唔覺滯，粥品可以清清腸胃，令平日辛勤工作的腸胃，減輕工作量啊~ 
其實今日我想整蠔仔粥的，but~太好瞓了~哈哈哈~唔夠時間執番ｄ眼耳口鼻去街巿買材料，所以"再次"出動鎮宅食品~ yes ar~係"再次"，哈哈哈~次次講完煲蠔仔粥，跟住又變成蜆仔粥，遲早我家大老爺同小姐們會走去海關度投訴，製成品與事實不符啊~ Wakakakaaaaaa~