『烹飪短片分享』~《向日葵牛油小曲奇造型方法》(附食譜及短片)
向日葵牛油小曲奇造型看似複雜，其實簡單到不得了，只要有三件小工具幫手，就可以輕易製作到啊~
《向日葵牛油小曲奇》食譜
材料:
無鹽牛油60克、鹽1克、糖霜45克、低筋麵粉130克、蛋液25克
做法:
1)用手動打蛋器將牛油、糖霜、鹽混合，然後分兩次加入蛋液混合，最後加入低筋麵粉徹底拌勻，以膠刮按壓麵糰，完全混合直至沒有粉粒．
2)將麵糰壓平至2mm，放入雪柜冷藏約1小時，然後取出，壓模造型，置於牛油紙上，放入冰格冷藏約10分鐘(加強定型)．
3)放入「Gemini無油煎炸鍋」以160度烤焗13分鐘，完成後不要立即取出，閒置約5分鐘後取出，放涼後存放於密實器皿內，保質期約1星期。(以無油煎炸鍋烤焗的曲奇，相比焗爐會更易達至金黃及香脆較果，因強力熱風令牛油麵糰烤得更均勻及香脆)
(P.S.:以焗爐烤焗: 放入已預熱達170焗爐，烤焗約12分鐘至金黃即成)不同牌字的焗爐，爐溫各有差異，須自行調較烤焗時間及溫度．
(我已關閉網誌留言欄，歡迎大家到我的專頁內留言~^0^~)
(我在Facebook開了專頁，方便大家留言，歡迎大家加入閒
話家常啊~)
何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》
我的微博，請多多關照(注) Haha~
