清熱明目、袪濕消滯【夏枯草涼茶】(附簡單食譜)

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清熱明目、袪濕消滯【夏枯草涼茶】(附簡單食譜)

Hee hee~ 如果冇放枝夏枯草做裝飾，真係好難估到呢杯係乜東東來呢~
我們這一家近排食得煎炸嘢多，《煎蠔餅》好好食，所以loop咗幾次，結果。。我家大老爺生痱滋喔，要煲涼茶清清熱氣同消吓滯，【夏枯草】係快靚正之選~

「金黃香脆」~《煎蠔餅》(附食譜)

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「金黃香脆」~《煎蠔餅》(附食譜) 

母親大人的新寵兒~Bosch無線吸塵機 Readyy'y~

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母親大人的新寵兒~Bosch無線吸塵機 Readyy'y~ 

幾個月前，母親大人已經吽吽聲，話佢用緊嗰部無線吸塵機電池儲電能力越來越弱了，吸得大半個廳就開始跌watt了，哈哈~唔好誤會佢個廳好大，只係一個小蝸居來喔~ 正當頭痕緊整部什麼機比佢歎時，Bosch最新推出的無線二合一無線吸塵機Readyy'y就出現了~^

美味家常菜~《薯仔炆雞翼》(附食譜)

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美味家常菜~《薯仔炆雞翼》(附食譜) 

《薯仔炆雞翼》係一個非常地道嘅家常菜，小時候母親大人耐不耐就會煮呢個餸菜，而每一位母親都有佢嘅一套煮法，部份會用蠔油煮，部份會落重生抽同老抽煮，而我嘅煮法就簡簡單單，但加咗一種香料，能提昇整道餸菜嘅香味~

《薯仔炆雞翼》食譜

惹味開胃~《糖醋酸菜炆豬手》附食譜

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惹味開胃~《糖醋酸菜炆豬手》附食譜 

又到咗補充骨膠原時間喇~\(^0^)/~ 酸甜惹味嘅《糖醋酸菜炆豬手》係我們這一家至喜愛嘅家常小菜之一，hahaha~我家大老爺同小姐們會數住對方食咗幾多件豬手，真係炆多多都唔夠佢哋分呀~@.@"

《糖醋酸菜炆豬手》食譜 

開胃之選~《涼拌海蜇、雲耳、青瓜》附食譜

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開胃之選~《涼拌海蜇、雲耳、青瓜》附食譜

haha~出外用膳，「間中」也會點餐前小食，為何只是間中呢? 哈哈哈~咪因為得細細碟，但價目又同主菜差唔遠，所以咪唔會每次都點選囉~ 而我最喜歡嘅前菜係爽脆海蜇，但每次前菜份量都好少，為咗食得更盡興，一於又來自家製啊~
為咗令呢個開胃之選更豐富，材料除咗海蜇，仲加入青瓜同雲耳，而醬汁則選用淘大荔枝醋汁，配上糖、生抽、麻油同生蒜蓉，酸酸哋好開胃呢~^3^~ 
《涼拌海蜇、雲耳、青瓜》食譜

彈力十足的~「減卡版」《芝士沙律包》附食譜

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彈力十足的~「減卡版」《芝士沙律包》附食譜 

hee hee hee~ 差不多兩星期冇寫Blog了~ 近來忙D乜? 除咗工作，主要係屋企多咗位新成員(小兔子Coffee)，成日顧住同佢玩，今日明明諗住快手快腳寫呢個食譜，結果又拖到半夜三更先寫好啊~ ^e^
以往製作麵包，我會用無鹽牛油，不過今次製作《芝士沙律包》，有感卡路里已不少，所以將無鹽牛油以粟米油取替，吃包包時減少邪惡感啊~ hahaha~ 

嫩滑美味的~《特侖蘇薑汁撞奶》(附食譜)

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嫩滑美味的~《特侖蘇薑汁撞奶》(附食譜)  

我家兩位小姐Kelly & Ruby好喜歡食甜品，但佢哋有一位不太勤力製作甜品的媽媽，因為煮好晚餐後，已沒有動力再製作複雜的甜品了~ 哈哈~不過若是簡單快捷的甜品又另當別論~ 
《薑汁撞奶》正合我心意，只須薑汁加熱奶，一撞就得，簡單又美味，Good~! 

7-Eleven x Le Creuset小「鍋」心餐具

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7-Eleven x Le Creuset小「鍋」心餐具

早前參加7-Eleven x Le Creuset舉辦的「南法野餐派對」，主持林寄韻小姐分享法國人的餐桌禮儀，而Cookology主理人Alex示範餐具與食物配對及以士多啤梨製作水果花~

7-Eleven x Le Creuset推出一套十款的小「鍋」心餐具，集粉嫩和繽紛色彩，十隻令人愛不釋手的春夏和煦色調，包括粉藍、粉紅、粉綠、海藍以及橙色南瓜等，由粉嫩的pastel色彩到繽紛絢麗的顏色都有，可愛又別緻，睇得又用得~! 看見實物後會開心得令人失控，有圖有真相，原來我開心到有點失常了~ Wakakakaaaaaa~

熱捧家常菜~《龍太炸雞翼》(附食譜)

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熱捧家常菜~《龍太炸雞翼》(附食譜) 

哈哈哈~ 其實我想叫呢味餸做《18歲炸雞翼》架，因為實在脆得好交關呢~ 
今個星期，我的廚神媽媽龍太來我家住幾天，哈哈~我立即變呀寶~ 要哼番首歌仔先~ (普通話version)『世上只有媽媽好，有媽的孩子像個"寶"~』母親大人下廚煮我至愛嘅餸菜啊~ I Love U mami^3^
我們這一家勁Like母親大人的炸雞翼，食材同醃料很簡單，但成品真係脆到呢~! 食到最後一隻都仲係脆架~!!
哈哈哈~卜卜脆雞翼背後，留下一大鑊熟油，不過唔緊要，我用兩個玻璃樽入好佢，一個室溫存放，一個放雪柜(普通格)，用完室溫嗰樽先用雪柜嗰樽，好快用完的，炸過雞翼嘅熟油真係好香嘅呢~!

簡易味美~《蟲草花雲耳蒸雞》(附食譜)

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簡易味美~《蟲草花雲耳蒸雞》(附食譜) 

每星期都會製作蒸雞食譜，因為佢係快靚正之選，我會到街巿買冰鮮龍崗雞，趕時間的話，會叫雞檔幫手斬件，買番來只須拌入醃料同配料，醃約15分鐘就蒸得，半粒鐘左右就可以開飯了~ \(^0^)/~

金磚?? 自家製手搓麵包之~ 【湯種頂角白吐司】(附食譜)

金磚?? 自家製手搓麵包之~ 【湯種頂角白吐司】(附食譜)

Hee hee hee~ 懶過條蛇嘅師奶捨得郁了~ 因為大小姐Kelly唔舒服，食西藥前要食少少嘢，佢想食白麵包，所以廿四孝媽咪呢幾日都整愛心磚頭囉~
復活假期本來安排咗好多節目，但Kelly唔舒服，所以取消所有活動，留响屋企照顧佢，家陣我都周身骨痛，希望頂得住啦~ 
(P.S.:近日傷風咳菌都幾勁，大家都要注意身體呀~)
以往製作吐司，大多數用直接法，不過想成品保濕度更高及更鬆軟，就要出動呢盒嘢→「湯種」
hahah~講到懶勁咁，其實咪麵粉加水煮成嘅物體吧~ 呵呵呵~
講求速度嘅師奶，今云用快速方法攪掂呢個湯種，唔用明火煮，用微波爐"叮"佢，兩分鐘就攪掂了~  我會一次過製作兩次份量，用剩放入密實盒，置於雪柜普通格儲存，保質期大約4至5天~

《湯種白吐司食譜》

『開心親子遊』~澳門「新濠影滙」Studio City Macau吃喝玩樂篇

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『開心親子遊』~澳門「新濠影滙」Studio City Macau吃喝玩樂篇 

我們這一家選擇最大霧的一天(星期六)，出發到澳門新濠影滙，哈哈哈~全程船外風景都是白濛濛一片，雖然濕度高，幸好天公造美，沒有滂沱大雨，令整個旅程更開心順利~\(^0^)/~
入住新濠影滙酒店"巨星滙"~空間感十足的套房內，有兩張大碼雙人床，寬敞的衣帽間及浴室~

「減少致敏原」~ Airestec清洗冷氣機及抗菌

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「減少致敏原」~ Airestec清洗冷氣機及抗菌

近來天氣時冷時熱，凍凍吓一轉熱就潮濕到不得了，拖地時開抽濕機，地磚都乾得好慢，忍唔住開冷氣，即時爽曬~\(^0^)/~ haha~當然只係開一陣冷氣，地磚乾爽後就熄機了~ 今次開冷氣機時，感覺空氣好清新，因為早兩個月洗咗冷氣同做埋抗菌，所以唔會有陣怪味，冷氣機响秋冬季閒置咗一大段時間，滋生咗不少霉菌，好多時開機後會嗅到異味，而鼻敏感的我，仲會連打幾個噴嚏呢~

入廚小貼士~《青蔥保鮮方法》及「我家男人逛街巿」之『五蚊蔥小插曲』

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入廚小貼士~《青蔥保鮮方法》及「我家男人逛街巿」之『五蚊蔥小插曲』 

哈哈~老人豬呆師奶，間唔中都會買漏餸菜，跟住就要點呀大老爺放工時，"順便"經過街巿幫我買菜，又或者買呢又或者路，haha~叫得男人幫手買餸，都會預咗佢比人坤架喇，每次貨不對版，我都會指導佢下次應該點樣揀，家陣佢可以做中階的"餸菜買手"了~ 不過每次叫佢買五蚊蔥，硬係份量差咁D，原來佢買菜未等呀姐搭條蔥，就同呀姐講要五蚊蔥，結果少咗贈品，切切實實得番五蚊蔥囉~ Wakakakaaaaaa~ 

「簡易家常菜」~《甜麵豉清湯煮花甲》(附食譜)

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「簡易家常菜」~《甜麵豉清湯煮花甲》(附食譜) 

哈哈~易到暈的一道料理，真係入廚零經驗都煮得佢掂呀~
"花甲"味道鮮甜，甜麵豉亦有天然的鮮味，用嚟煮花甲令餸菜更惹味，連雞湯都唔駛加，鮮味已足夠了~ 
花甲買番來，緊記要用鹽水浸佢，等佢吐沙，以往買到嘅花甲，越大隻越少沙，細隻就多D沙，不過都要撞手神的~ 買到嘅花甲多沙與否，就要睇閣下嘅造化喇~ Wakakakaaaaaa~  
《甜麵豉清湯煮花甲食譜》 

輕怡食譜《自家製冬菇豬肉雲吞》

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輕怡食譜~《自家製冬菇豬肉雲吞》 

農曆新年期間，日日吃過不停，結果食到飽飽滯滯，所以煮咗個輕怡午餐《自家製冬菇豬肉雲吞》， 滑嘟嘟易吞又易消化喔~ 
哈哈~繼續出動「懶人餃子夾」，三兩吓手勢，就做好啤模一樣嘅雲吞啊~

麵皮係自家製的，我愛吃雲吞多過水餃，所以將麵皮壓到最薄，變成雲吞皮，假若愛吃水餃口感，壓麵皮時就唔好壓得咁薄，就可以變做水餃了 ~
圖中的是「懶人餃子夾」，家品店有售，十元八塊有交易~ 

「簡易家常菜」~《數字豬軟骨》(附食譜)

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「簡易家常菜」~《數字豬軟骨》(附食譜) 

祝大家猴年步步高陞，身體健康，口福滿載，生活愉快~\(^0^)/~
農曆年放假放得好開心，日日風花雪月(不用煮飯)，哈哈~開心嘅時間過得特別快，又要回復日煮夜煮了~ 
早前幫淘大寫咗一個快靚正嘅食譜《數字豬軟骨》，簡易快靚正，調味只需12345就攪掂了~  easy job~! 
《數字豬軟骨食譜》

BOSCH廚師機食譜之~《自家製韮菜豬肉水餃》

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BOSCH廚師機食譜之~《自家製韮菜豬肉水餃》

近日為BOSCH廚師機撰寫了《韮菜豬肉水餃》食譜，稍後會印刷成食譜單張派發，哈哈~既然食譜已製作了，現率先於網誌內刊登~\(^0^)/~

「惹味家常菜」~《蒜香麵豉炆雞》(附食譜)

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「惹味家常菜」~《蒜香麵豉炆雞》(附食譜) 

哈哈哈~天氣凍日日打邊爐，烚吓烚吓開始悶了，係時候煮番煲惹味嘅家常小菜醒醒胃口，淘大新推出樽裝甜麵豉，簡單煮法可以要嚟蒸魚，蒸排骨，而惹味煮法可以要嚟炆餸，今次我用佢嚟炆雞，再配上煎至金黃嘅蒜片一同炆煮，煮好放入煲仔加熱，汁料滾到啫啫聲，上枱時賣相好吸引，熱辣辣又惹味架~ Yummy Yummy~

《蒜香麵豉炆雞食譜》