《自家製北海道牛奶布甸》食譜及製作短片
之前响Yahoo Blog撰寫咗三篇關於《北海道牛奶布甸》嘅分享，而家搬過嚟新Blog就一篇過攪掂佢，包括食譜、製作短片同工具購買地點資料，一篇過易睇好多啊~^^~
《自家製北海道牛奶布甸》响舊Blog好受歡迎，有十幾萬個瀏覽量，所以首先搬咗佢過嚟新Blog先~ 其他嘅食譜會陸續搬過嚟架，假若某個食譜大家係趕住用嘅，可以响Facebook專頁sent 短訊比我，等我加快post大家想要嘅某個食譜啊~
《北海道牛奶布甸》食譜
食譜參考自《我愛布丁》一書，但份量及甜味有所修改~
材料：
北海道特選3.6牛乳 350毫升
砂糖 35克
淡忌廉 150ml
魚膠粉 7克
水 15克
做法：
1. 魚膠粉用水開勻，用熱水坐溶。
2. 牛奶和砂糖用小火煮熱，但不要煮滾，只須將砂糖煮溶即可。
3. 砂糖溶化後熄火，倒入魚膠粉水拌勻。
4. 加入淡忌廉拌勻。
5. 用茶隔過濾，注入容器內，放進雪櫃(普通格)冷卻至凝固。 (冷藏溫度為4度，一般冷藏約兩小時已凝固)
《自家製北海道牛奶布甸》製作短片，請點擊 →
【小貼士】
1.緊記魚膠粉必須用凍滾水開勻，不可用熱水開勻，開勻後坐熱水才會溶，否則會結成一舊舊
2.此食譜的魚膠粉份量可隨個人喜好而有所增加，因為此份量製作出的布甸好軟滑，但亦有朋友喜愛較有口感的布甸啊~
3.用北海道奶製作的布甸奶味濃郁，不習慣重奶味的朋友，可改用其他全脂牛奶代替啊~
4.淡忌廉我係用下圖呢款(塔牌)Elle & Vire Whipping Cream
至於製作所需的茶隔、盛載布甸的玻璃樽仔，可於以下網址找到~
茶隔係喺上海街萬記買嘅~
萬記資料:http://www.mankee.hk/big5/index.php
而光身樽仔(冇花紋)於二德惠及Cake DIY有售~
二德惠: http://www.twinsco.com/GenProduct.php?pdtcode=822138
Cake DIY: http://cakediy.com/productDessert.htm
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何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 烹飪分享》
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