韓式料理「期間限定」@沙田凱悅酒店咖啡廳

韓式料理「期間限定」@沙田凱悅酒店咖啡廳 

沙田凱悅酒店邀請了首爾君悅酒店的客席廚師Chef Sung Jin和Chef Dae Jung帶來的一系列韓國傳統菜，在10月22日至11月10日期間於酒店咖啡廳，提供正宗韓國菜為主題的自助餐．
為隆重其事，酒店早於9月份安排了傳媒試菜活動，藉此參考大家對菜式的意見．
『韓式泡菜』椰菜、白蘿蔔、椰菜芯
泡菜味道酸辣適中，味道剛好．

『雜錦海鮮粉絲沙津』味道清新，很喜歡韓式粉絲的爽滑口感．

『牛尾湯』清燉而成的韓式牛尾湯，湯底味道濃郁，雖然我戒吃牛，沒有吃牛骨髓，但也喝了幾口肉湯，肉湯加入蒜蓉、蔥粒及紅椒粉，豐富了肉湯的味道，又不會搶去肉湯的鮮味喔．

『韓國蒜香牛仔骨』同枱的一位食友說，即叫即烤的牛肋骨，顏色粉嫰，肉質腍滑，同時又帶有一點點的嚼勁，加上表面也烤得焦香，令人一件接一件的吃不停。

『香辣燒五花肉』烤得焦香惹味的五花肉，配上醬汁、新鮮紫蘇葉同吃，味道不錯喔~

『韓式燒鯖魚』初時對這道菜有點點疑慮，鯖魚經過燒烤後，肉質會否變乾~? 噢~ 原來是我過慮了~ 燒烤後的鯖魚，依舊保存肉汁，還帶有甘香的魚油香味啊~

『香辣豆腐鍋』泡菜味道十足的香辣豆腐鍋，味道不太辣，雖說以豆腐為主角，吃罷記憶中只有泡菜及蝦仁啊~ 

『韓式海鮮薄餅』略帶甜味的批底，配上魷魚、蝦及青口，咬下有點軟糯，有點中式薄撐的風味~

甜品:『韓式糯米糍』、『人參慕絲蛋糕』、『人參紅棗南瓜慕絲蛋糕』及『人參蜜糖雪葩』
個人較喜歡『人參慕絲蛋糕』，味道輕盈不膩，但『傳統韓式糯米糍』是擲地有聲的，跟中式糯米糍頗有分別啊~ haha~

因試菜時正值中秋佳節，所以公關好友特意留下數盒月餅給我們，據知沙田凱悅酒店的月餅銷情非常理想，謝謝店方的一番美意啊~

Cafe Hyatt
地址: 沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店大堂 
電話: 3723 1234

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