自家製綠茶唧花曲奇(附食譜)

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自家製綠茶唧花曲奇(附食譜) 

曾幾何時，自家製唧花曲奇係我嘅送禮佳品，我會將曲奇包裝得靚靚仔仔咁送比朋友，哈~! 但收禮嘅朋友，十居其九都話包曲奇一定响街買，叫我咪扮嘢話自家製喎~ 弄得我哭笑不得呢~ Wakakakaaaaaa~
自從我學識手搓麵包後，送禮佳品已由自家製唧花曲奇，變成手搓麵包，及後麵包機成為新竉，拌手禮已變成一大舊的麵包機吐司了~ 哈哈哈~發覺自己真係越嚟越無誠意添，busy嘛，各方好友請見諒~嘿嘿嘿~

《綠茶唧花曲奇》，成也牛油，敗也牛油，我覺得用塔牌Elle & Vire牛油效果最好，其他品牌會瀉身，就算用總統都唔得呢~ 塔牌牛油於二德惠有售，$20(200g)
《綠茶唧花曲奇》食譜
材料: 
無鹽牛油 110g 
高筋麵粉 65g 
低筋麵粉 40g 
粟粉 35g 
綠茶粉 5g 
糖霜 50g 
蛋白 30g 
做法: 
1)牛油室溫放軟後，用電動打蛋機將糖霜加入打發至鬆發變白．
2)蛋白分1-2次加入牛油中用電動打蛋機打勻． 
3)已篩過高筋麵粉、低筋麵粉、粟粉、綠茶粉加入蛋糊中，用電動打蛋機打勻． 
4)入爐墊放好在焗盤上，將麵糊倒入唧花袋中，整齊地唧在焗盤上． 
5)在焗盤上唧出形狀後，再放入已預熱達160度之焗爐內，焗大約12-15分鐘即成． 
(P.S.:如想加入芝麻，可於唧花後，將芝麻灑上即可) 
【小貼士】 如果冇入爐墊，可用番牛油紙，因為我覺得入爐墊較環保，可以循環再用，所以購買入爐墊，而我用緊嗰塊入爐墊係購自煤氣烹飪中心，價錢如果冇記錯應該係$138，物料係silicon，耐熱+耐用，所以價格會稍高~

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